烹飪前的【食材處理】是料理中最麻煩的一環，對低醣、生酮飲食的朋友來說更是一大考驗！因為減少了精緻澱粉的攝取，加上忙碌的現代人根本不可能天天上市場買菜，每回採購大量新鮮蔬菜、肉類，保鮮的確是一個很重要的關鍵，美國FoodSaver FM1200輕巧型真空密鮮器對我來說就是無敵救星呀！認識花花的人都知道我是個真空控，所有的食材、常備菜、料理都堅持真空分裝保存，除了能讓食材保持完整新鮮度，還可以保存做好的常備菜，特別是忙碌的時候只要微波或是加熱就有美味的佳餚可以享用！
平常我會一次採購三、四天的食材，一買回來就依照不同的類型分成單次使用份量真空保存：
1.肉類：我會做了清理後將水分吸乾，依照單次使用的份量真空分裝，若是買來直接丟進冰箱，三天就會開始滲血水甚至有一點味道，真空分裝後我曾經試過在冰箱放五天，食材狀況是令人驚訝的好，不但不滲血水、肉質彈性都跟剛買時一樣，真的是保持『食材新鮮』不能少的神器！
2.蔬菜：容易壞的葉菜類是我最苦惱的食材，我會裝入大的真空密鮮盒真空保存，就算放個一週都還能維持新鮮翠綠！對我這樣的秩序控來說，使用真空密鮮盒後冰箱超級整齊清潔而且『節省空間』，難怪真空機一直是我的心頭好呀！
3.常備菜：為了節省平日帶便當跟做餐的時間，我每個週末都會製作常備菜，常備菜的保存難度超高，一個不注意多放幾天味道就會變了。因此我會使用密鮮盒來保存一週的常備菜。密鮮盒的設計可以直接微波或是加熱，所以早起做便當時只要微波加熱就可以放入便當裡，『延長食物長達５倍的賞味期限』，對我來說是超級『方便』、『省時』又『不浪費』的好幫手！
4.舒肥料理：舒肥是一種很好控制肉質的料理方式，通常容易乾柴的肉類我會使用舒肥的方式料理，不過若是要加熱，真空袋的品質就非常重要！我在烹飪課堂上都跟同學們推薦FoodSaver真空夾鏈袋，超強靭七層結構，可以有效阻絕氧氣、濕氣及異味，SGS及FDA檢驗合格，安全無毒，特別是可於水中加熱或微波。分裝的肉類直接打開夾鏈袋加入香料、調味後抽真空10分鐘，縮短醃漬時間，直接放入鍋子中舒肥，使用過後可以洗乾淨晾乾『重複使用』，是個非常『環保』、『省錢』的好幫手！
5.醃漬食材：早起做便當的時候最怕忘了提前醃漬食材，有了FoodSaver真空密鮮盒之後，醃漬就變得輕鬆簡單，將食材跟醃漬醬料放入密鮮盒抽真空，可以節省五倍的等待時間！在做淺漬料理像是淺漬小黃瓜、蘿蔔，放入真空密鮮盒20分鐘就超入味，節省冗長的醃漬時間！
醃漬材料最怕的就是醬料濕答答，使用FoodSaver真空密鮮盒直接放入盒子裡攪拌均勻，不但『乾淨』、『簡潔』又『清爽』，特別是容易壞掉的食材，像是水煮蛋，以往用一般盒子製作酒香醣心蛋，多放個幾天醬汁就會酸掉發酵，就得心疼的整鍋倒掉，但使用真空密鮮盒後『省食』有效保存食材，還『省錢』不浪費！
6.雜糧、乾貨、中藥材：FoodSaver真空夾鏈袋真的是收藏雜糧、乾貨、中藥的好幫手，像是香菇、豆類、枸杞之類的材料，時常會少量拿取使用，若用一般真空袋，每次都得浪費一個袋子。使用真空夾鏈袋就可以再取用後，重複使用保存。重點是十分節省空間，可以層層疊起一目了然取用方便，一定要大大小小備上十數個使用呀！（發明真空夾鏈袋的人一定也是個收納控呀！）
這一台FM1200輕巧型真空密鮮器，比起以往的機型小且不佔空間，搭配『真空密鮮盒』以及『真空夾鏈袋』使用更是簡單方便！對我來說真空機讓我可以更加妥善且有效率的整理分類我的食材!
＠『最重要』的是透過真空保存，延長食物五倍的賞味期間：尤其是在在『常備菜』、『醃漬料理』以及『容易變質的食材』上來說，是主婦不可多得的神隊友！透過真空讓料理以及食材保存在封存那一刻的完美風味，主婦在廚房可以更加輕鬆愜意的工作！
＠冰箱收納變得輕鬆、整齊、不漏湯汁：乾淨清爽的冰箱會讓主婦烹飪更有效率。
＠一目了然的看到所有的材料：整齊分類整理冰箱，讓主婦不會有『被遺忘在冰箱料落的食材』
＠最後～抽真空的聲音，還有冰箱裡整齊層疊一目了然的食材，真的讓人感到十分療癒呀！（哈哈）
所以想要省錢、省時、省空間的主婦們，快點採購神隊友『FoodSaver真空機』來幫你成為廚房高手吧！
Foodsaver 就是比較鮮
購買連結：http://bit.ly/2VVAsbT
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