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[#吃貨露西in斗六]
𓍱無菜單晚餐$1000+10%
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𓍼我的無菜單料理初體驗獻給 J.Food 傑夫料理人 ,很難想像在斗六這個小鎮終於出現了義法料理!(許願已久啦🙏🏻)今年才歸國返鄉的雲林庄腳囝仔Jeff在不起眼的巷弄內,工作室樓上經營起預約制的私廚,因為相當低調,完全是靠口耳相傳得知這家神秘的小店!🧐
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𓍼因為年初木村拓哉的日劇 #grandmaisontokyo,對於法餐有了一些了解和想像,在室內區用餐是開放式廚房,一邊用餐並欣賞主廚Jeff在眼前出餐,並詳細介紹每一道菜的手法,也因為看完日劇,才知道法餐的意義其實是「就地取材」,正統法式餐廳菜單中只會列出該道使用的食材名稱,且用餐時間至少2小時,吃完才會出下一道,來這裡就試著習慣這樣的飲食方式、悠閒地預留一個晚上在吃飯吧!😌
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𓍼預約時店家就會先確認是否有不吃的食材,素食者也會有另外的餐點,目前僅有$1000和$1800兩種價位,我這次選擇$1000元的套餐共8道菜,印象中義法餐似乎是走精緻小巧、不會吃很飽,但來吃傑夫的料理,不用擔心,這一餐我吃了整晚但份量也很夠,這價位老實說在外面不知道哪裡吃得到這麼優秀的餐點!朋友聽到我回覆這餐多少都十分驚訝!😂
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𓍼 隨著季節變化,使用食材會有所不同,這是10月底去用餐的,當天特別錄下主廚出菜時的介紹,他把許多台灣在地食材結合法餐手法,每道菜上桌都是藝術品,吃下去的瞬間充滿驚喜,Jeff本人相當健談,穿著廚師服在專業講解之餘又不失親切幽默,聊天中感受到他對家鄉和料理的熱愛,我真心覺得雲林能出現這樣的小店是我們的福氣!₍ o̴̶̷᷄ ̫ o̴̶̷̥᷅ ₎
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𓍼露西仔細想想還是決定不特別詳述當天的每道菜,無菜單料理的創意和用餐體驗一定要讓各位親自去感受,近期還特別推出聖誕套餐🎄,想和家人朋友共享一場視覺和味覺的饗宴嗎?不用大老遠跑到都市,就在我們身邊呢!還不手刀預約起來~(*´ω`*)
𒑱預約制,單組客人訂位人數最多10位
𒑱用餐前3天預約,並於訂位隔天完成匯款
𒑱供餐時段為17:00、19:30
℡ N/A
𓐩 17:00-22:00
𓐩雲林縣斗六市建成路1巷2號3F
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「grandmaisontokyo」的推薦目錄:
grandmaisontokyo 在 喝吧!葡萄酒 Facebook 的最佳解答
劇中出現的「Birse」(微風)葡萄酒,其實是不存在的酒款;但日本網友透過片尾的協力拍攝廠商名單按圖索驥,推論日本山梨縣酒廠「Grace Wine」有款訂價約1800日幣的「灰之甲州(グリド甲州)」就是劇中的葡萄酒,後來也被許多酒商炒作為「木村拓哉也傾倒!」而賣翻的酒款。
但把真實酒款和劇中畫面比對,實際上「灰之甲州」酒色非常非常淡,甚至有點接近透明色,和劇中的「金黃色」差很多;再從氣候、釀造方式推估,劇中的葡萄酒,真的是「灰之甲州」這款嗎?
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grandmaisontokyo 在 QQ 媽媽的幼稚園 Jacob & Joelle Blog Facebook 的最佳解答
上星期搵魚食譜時搵到呢個日劇 Grand Maison Tokyo 東京大飯店最終回食譜😱 係最終回中最簡單易做🤣🤣🤣 海鮮套餐條魚終於諗到點整喇✌🏻
Grouper Roti Sauce Noisette Grie ハタのロティ ソースノワゼットグリエ
"Noisette is hazelnut. Grie is roasted until it is fragrant and brown. Anchovies and boiled garlic are combined to make a paste, then baked until crispy, and the powder and roasted noisette are combined and entwined as a sauce. I made a sauce with a fragrant nutty scent."
榛子改咗用杏仁但個醬真係好配個班塊!無跟足入爐焗因為塊魚煎香兩邊啱啱好98%熟!
https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/cuisine/