Came to【塚田農場 Tsukada Nojo, Harbour City, HK】due to knowing @tommys_kitchen_hk is doing a Special menu here for August 2021, even though tonight is his last day cooking in house but the Menu will remain until end of August. Also to catch up with @Tsukiyeung
||| Below Items are from the Regular Menu ~ Part 1 of 2 |||
🌟 Kagoshima style Cured Mackerel Salad with TanKan 桶柑, Passionfruit, Pineapple & Mango Vinaigrette dressing HKD $93. The fish was not that good tonight, its bought pre-marinated, so wasn't another Katsuo tataki we ordered 😢, but the Veggies here for Salads or Nabes are known to be super fresh in HK stores, which makes up for it
🌟 奄美海蕴枝豆玉子春巻 Amami Island style Mozuku Seaweed, Scrambled Eggs & Edamame spring rolls $98
🏖️ 甑島 Koshikishima, Kagoshima style marinated Kibinago Tempura with Matcha salt $98. A bit fishy tonight. Me and friend think nowadays, better to stick to their meat, chicken & salad dishes! 🤔
🌟 Crab Meat Souffle Omelette $108. A Signature here, which is inverted in front of customers. The dashi within the wobbly egg was great, between savory with mild sweetness, this was the best version I have eaten here from even before they opened shop. As @olfooddiary organized a preview of the meal before they opened in Harbour City once!
etc.
同時也有95部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次我用很特別的蔬菜 跟大家分享兩道料理! 這個龍鬚菜好像在日本很少看到.. 因為它本身的味道不會很重 可以做出來很多...
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初鰹の藁焼き
(稻草燒初鰹)
春天到初夏是初鰹的季節,由南方海域北上游的鰹魚。
油份低而使清新,爽滑。傳統都是用稻草煙燻製成半熟。配搭少許藥味提升風味一起進食。
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随着越爬越多大山后,才知道原来在累极之下是会变得没有胃口的,所以携带的食物开始根据登山活动而有所调整,最简单的就是一块面包或饼干和一些糖果而已,甚至有的时候吃不下而原封不动带下山。直到认识了肌鲣强赛中包,才知道原来。。。(点击图片继续阅读)😁
#马来西亚登山博客 #户外运动与旅游博客 #肌鲣强赛中包 Katsuo Stamina
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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katsuo 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●鶏もも肉:約800g
●花かつお:約15g
●醤油:大さじ2
●みりん:大さじ1
●お酒:大さじ1
●創味シャンタン:小さじ1(ウェイパーでもOK)
●生姜:小さじ1/2
●にんにく:小さじ1/2
●片栗粉:大さじ6
●米油(普通の油でもOKだけど米油だとヘルシーになるよ)
※漬け時間は鶏肉を常温に戻している時間だけでOKです
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皆さんのお陰で総再生500万以上を突破をしました人気の唐揚げシリーズの新作!
今回はお店で食べるよりお家で作る方が絶対美味しいと思った自信作です!
香りや衣まで本当に美味しい花かつおの香味唐揚げを作りました。
衣が今までにない食感でめちゃくちゃサクサクしてて
一口食べるとジュワっと鶏やかつお等の旨みと香りが溢れて
噛めば噛むほどむちゃくちゃ旨いんです。
後からかつおの風味が鼻から抜ける感じもとても上品で本当に堪らないですよ♪
お陰でご飯3合が秒で無くなりましたw
唐揚げが大好きなのでお店に唐揚げがあれば必ず頼むくらいなんですが
感動するほど美味しい唐揚げってなかなかないんですよね…。
正直、こうちゃんの唐揚げを超える唐揚げに出会った事がないです。
ただ一年間何度も作り続けてこの世界一美味いから揚げを超えるような
から揚げを完成させました。
漬け時間も短く、調味料の数も多くない本当に簡単なレシピになってます。
是非一度、この花かつおの唐揚げを試して欲しいです。
こうちゃんの唐揚げは本当に視聴者さんに大好評なんですが
今回の唐揚げもきっとあまりの美味しさに鳥肌が立つと思いますよ♪
ご飯とお酒の用意は忘れずに!!
[Ingredients]
● Chicken thighs: about 800g
● Hana Katsuo (Bonito Flakes): About 15g
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 1 tablespoon
● Sake: 1 tablespoon
● SOMI shantung (you can also use Weipa): 1 teaspoon
● Ginger: 1/2 teaspoon
● Garlic: 1/2 teaspoon
● Potato starch: 6 tablespoons
● Rice oil (You can use regular oil, but rice oil will be healthier)
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This time, we're pretty sure it's better to make it at home than at a
restaurant!!!
We made a flavorful Japanese fried chicken with bonito flakes that is truly delicious, right down to the aroma and batter.
The batter has an unprecedented texture and is extremely crispy.
When you take a bite, the flavor and aroma of the chicken, bonito,
etc. overflows, and the more you bite into it, the more delicious it becomes.
The bonito flavor that comes out of your nose afterwards is also very elegant and really irresistible ♪
Thanks to this dish, three cups of rice were gone in seconds lol
I love fried food so much that I always order fried food when I find it at a restaurant, but it's hard to find fried food that tastes so good that it impresses me.
To be honest, I have never found a fried chicken that surpasses Ko-chan's one.
We kept trying it over and over again for a year and perfected it to surpass the most delicious fried chicken in the world.
And finally we found a really simple recipe with a short marinating time and not too many seasonings.
I would like you to try this fried chicken with bonito flakes.
Ko-chan's fried chicken is really popular among the viewers, and I'm sure you'll get goosebumps from the deliciousness of the fried
chicken this time, too lol
Don't forget to prepare some rice and drinks!
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●twitter
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●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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肌鲣强 (Katsuo Stamina) 最新研制的蛋白质赛中补给包,简称“赛中包” (QC STAMINA – Quick Charge),以亲和人体的配方所调制,最大的特点就是可以快速消化吸收,让胃部没有负担也不影响比赛表现。参考内容 https://www.luvfeelin.com/2021/04/qc-stamina-quick-charge.html
拍摄 Samsung S21 Ultra
后制 JianYing
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