灣仔樓上午餐好去處,靚景抵食富心思
在灣仔覓地食午飯向來困難,更莫論要舒舒服服地用膳,試過的朋友應該都明白筆者所說的感受。前陣子筆者和友人就來到合和中心對面的QRE Plaza,從大堂乘電梯直達26/F,餐廳佔地全層電梯門一打開已到達,近入門處裝有幾個魚缸,放滿了不同的海產,在香港這處咫尺之地實在少見,原來據網上資料得知,這店是由一個傳統海鮮檔的後人開設,而這裏的海鮮也是由其家族店供應,所以特別生猛新鮮。
店內設計帶點工業風,空間感充足,一排向山的大玻璃窗透入了天然光,更顯開揚;中央位置設有一列倘大的日式酒吧枱,放滿了不少佳釀,光鮮的裝潢令小店添上了休閒貴氣。
餐廳主打西日料理,午餐提供11款Lunch Set Menu選擇,價錢由$118至$398不等,包有野菜沙律、是日餐湯、日式蒸蛋、自選主菜和時令水果,以這麼多道菜來說其實也算抵食。筆者當日選擇了極上魚生丼和日式鹽燒鯖魚2款主菜,還外加點了黑松露鴨肝多士和2件黑松露炙燒左口魚背壽司。
先登場的野菜沙律碧翠清新,配上粒粒彈牙的蟹籽和酸香的日式胡麻醬,口感豐富,爽口醒胃。
是日餐湯是自家的味噌湯,湯色金黃清澈,面頭放上不少蔥花,入口帶著淡淡的黃豆鹹香,味道偏甘甜鮮美,較一般的麵豉湯來得清爽。
日式蒸蛋,傳統的茶碗蒸一端上來熱騰騰的,蒸蛋做得算頗幼嫩,質地偏向實在,略嫌不夠滑溜,還好味道鮮甜富蛋香,內裡用料也十足,有冬菇亦有蟹柳,口感多樣豐富。
極上魚生丼,刺身魚生在飯面上堆得滿滿,有齊三文魚、劍魚腩、八爪魚、甜蝦、帶子和蟹籽,每款2件厚切,雖不是什麽高檔魚類,但勝在十分足料,而且鮮度亦不俗,三文魚不算肥美但魚味濃郁,劍魚腩甘香結實帶獨特脂香;八爪魚爽彈而不韌,甜蝦帶子鮮甜Q嫩,佐上飽滿分明的米飯和帶鹹香的蟹籽,多上飽滿口感亦豐富了味道層次,是為最佳搭檔。
黑松露炙燒左口魚背壽司,炙燒左口魚背向來是筆者的至愛之一,左口魚背經輕輕炙燒過後,入口即溶,魚油溶解滲到粒粒分明的壽司飯糰當中,脂香滿瀉,大廚以黑松露配之添上幽香,有畫龍點睛之效,提昇了美味的層次。
日式盬燒鯖魚,半條的鯖魚燒得外乾內濕潤,肉質細嫩富油香,魚油滿滿的,擠上檸檬汁,蘸點下了蘿蔔蓉的醬汁,酸香鮮美;唯魚肉間帶細骨,對於不太懂吐骨的筆者來說實在有點難為,也吃得不夠痛快,只好留待友人享用了。
黑松露鴨肝多士,賣相十分精緻的一道菜式,鴨肝和多士均裁成一個個一口Size的圓形狀,的的骰骰進食十分方便,面頭放上了一小撮黑松露醬,入口先嘗到的是黑松露獨有的幽香,然後便是軟滑綿密、入口即溶的鴨肝和香口鬆脆的小多士,三種搭配完全沒有違和感,豐盈甘香在味蕾間縈繞不散,唯一挑剔的是鴨肝煎得不太夠香口,略欠焦香,如改進一下將會更好。
最後的是日水果是蜜瓜,入口清甜多汁,正好平衡一下之前的濃膩,劃上了一個完美的句號。
整頓飯味道雖未算十分出衆,但其實也頗不錯,加上環境舒適自在,能在灣仔這商業中心區恬靜悠閒的享用一頓午飯,實屬難得,所以就算定價稍微偏高了一點也算值得,間中一試也無妨。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...