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[🇰🇷馬場洞烤肉專門店 Modern Majang] @modernmajanghk
Address: 沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖

💙 Modern Majang係香港首間採用「濕式熟成」(wet aging) 肉類處理方法的韓烤餐廳 😳 肉類用真空包裝袋袋住，然後放喺專用雪櫃確保肉類於恒溫恒濕，溫度維持於 -2℃ 至 -3℃ 的狀態下進行熟成，整個過程需360小時，務求肉質達至最佳嫩度及口感👍🏼
💙 餐廳仲可以幫你Pre-Grilled, 熊熊烈火, 百度高溫下，細燒牛肉的頂部與底部，以鎖緊肉汁😍
💙 我同媽咪嗌左黑毛豬肩肉 $168 同 菲力牛排 $228，兩款肉質都好好食，仲有專人教你點樣燒先好食👍🏼
💙 除了烤肉，韓國也非常注重養生文化。
藥膳養鍋飯 $138，以優質水源及京畿道利川大米為主導，再配以松茸、銀杏、松子、香菇、蜆肉、豆類、素菜等食材達藥膳養生之效，含豐富營養😊 藥膳養生石鍋飯是新鮮烹調，即叫即煮，需時約15分鐘~
💙 食嘅時候仲會加上淡豉油，麻油，同埋各種配菜。食落唔係太大藥材味，卻有種健康嘅感覺，大大啖食！
💙 另外，前菜任食！很喜歡茄子和泡菜☺️ 呢度嘅泡菜唔係太辣，我食咗勁多😂
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@ Modern Majang 馬場洞烤肉專門店

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聽日就收樓了 教育中心開始😻
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作為食肉獸嘅我 當然好鍾意食肉啦
所以今次嚟到新城市廣場新開嘅...
馬場洞烤肉專門店 食用「濕式熟成」處理嘅肉肉
咩係「濕式熟成」？ 即係將肉類放在真空包裝袋
用專用雪櫃確保肉類於恆溫恆濕狀態下進行熟成
務求肉質達至最佳嫩度及口感😋
今次食左一份特選黑毛豬肩肉 ($168)
肥肉和油脂交錯 肉嫩且有彈性
簡單煎下 撒下海鹽已經是上等美味👍🏻👍🏻🤤
期後叫左份菲力牛排($228)
肉質鮮嫩可口 油花分佈均勻 超好味😆
最後藥膳養生石鍋飯 ($138) 好特別
加入了韓國野生松茸和銀杏
一打開蓋子已聞到很重的菇味
加入拌飯配菜 醬油和野生紫蘇油 味道香濃😍
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裝修環境：✨✨✨✨✨
服務態度：✨✨✨✨✨
食物質素：✨✨✨✨✨
(5個✨為滿分)
唔信我嘅可以自己去試試😂
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📍 #馬場洞烤肉專門店 (#沙田)
沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
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【360小時濕式熟成頂級韓牛】
Modern Majang馬場洞烤肉專門店，係香港首間採用「濕式熟成」處理肉類嘅餐廳，經360小時熟成處理嘅牛肉，果然軟嫩汁豐。店內仲有多款韓國正菜，而家幫襯仲送紅酒添！
地址：http://bit.ly/2TdsqJY

【送！李錦記極尚饌選禮盒】
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再戰韓烤專門店！平日都爆場！
特選牛肋骨 石鍋牛肉拌飯 蒜香炸雞
再戰馬場洞烤肉店
每日既前菜原來都唔同既！
之前一次係火腿沙律，今次就係漬茄子！
五小碟，開胃少少辣～
而家落單改行電話掃瞄ＱＥ　ＣＯＤＥ
自助落單～要對清楚先確認！

石鍋牛肉拌飯
韓國人最傳統既米飯
有多款菜絲，瓜絲，豆芽，牛肉
最後再加一隻半熟煎蛋
將之拌勻食即可，本身已有調味
食到淡淡麻油香，菜既甜味，配一碟辣醬
辣醬辣度大約中辣，唔食得辣唔好倒咁多～
健康養生蔬菜比例高易消化

原條牛肋骨，上菜前會預先輕烤過切件上
肉既部份大約有200多克~
油花特別平均,再煎四面各1分鐘就岩岩好!

牛肋條配一份新鮮波羅肉,配埋一齊食
酸甜解油膩
最後再追加多一份蔬菜盤!

仲有小食炸雞
都係名物黎!炸得香脆,咬開仍然好有肉汁!
沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
Shop A311, 3/F, Phase 3, New Town Plaza, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin

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沙田搵食攻略 馬場洞烤肉專門店 Modern Majang 2人精選套餐 豬肉套餐 特濃黑毛豬頸肉 豬肋排肉 五花肉 OPENRICE 香港 korean bbq 新城市廣場
再訪 馬場洞烤肉專門店 Modern Majang 星期5到訪,竟然坐滿場,非常出奇
沙田商場入面餐廳好多都要排隊等位
明顯多返人出街食飯!

好彩早入座,唔洗等~
埋位已經有五小碟
蔬菜沙律,泡菜,小吃等等,肉腸
方型小粒係糖多士片,食完辣又食甜
又幾夾喎!仲開胃左~ 今次食豬肉套餐 $428 夠兩人吃 可再選一款主食,下次再試埋牛套餐
有精選黑毛豬頸肉,特選豬肋排肉
五花肉,每款150克!

豬肉,色澤粉嫩吸引,油花平均佈滿於肉上
煎熟食特別甘香,肥而不油膩 伴碟有3種配搭 我自己選鹽,最簡單能最能搭出肉味既鮮

五花肉,層次分明,肉多肥少,肉味濃郁又好食 最後就係海鮮豆腐湯~ 有辣有唔辣,有青口,蜆,蝦,豆腐,蔥花,瓜粒
不辣會食到海鮮既濃湯,辣就會再濃味D
沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
Shop A311, 3/F, Phase 3, New Town Plaza, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin

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韓流襲港多年，其飲食文化的影響力一直有增無減，對港人而言，認識最深厚且吃得最多的肯定是韓國燒烤。烤肉迷萬勿錯過，以頂級烤肉命名的Modern Majang 馬場洞烤肉專門店，是香港首間採用「濕式熟成」肉類處理方法的韓烤餐廳，將於12月24日正式進駐沙田新城市廣場III期，隆重開幕！
韓國首爾馬埸洞是一著名吃烤肉地方，烤肉控必到。由於該處是畜產物市場，是進口肉品集中地，提供的新鮮韓牛及其他肉類均屬頂級，馬場洞內還有多位專業及優秀的廚師，客人可即買即烤進食， 忘不了的美味

Modern Majang 馬場洞烤肉專門店，店內的專業廚師具備逾20年屠宰及烹煮經驗，為讓肉類可接近首爾馬場洞的質素，店內所有肉類均採用「濕式熟成」（wet aging）方法處理，是香港首間採用此方法的烤肉店。肉類放在真空包裝袋口內，繼以專用雪櫃確保肉類於恒溫恒濕，溫度維持於 -2℃ 至 -3℃ 的狀態下進行熟成，整個過程需360小時，務求肉質達至最佳嫩度及口感。

嚴選高質牛肉及精心細切其不同部位是Modern Majang 馬場洞烤肉專門店的理念，三款Signature 1+韓牛西冷、1+韓牛後腰肉、及菲力牛排隨「濕式熟成」後，繼以Pre-Grilled, 熊熊烈火、百度高溫，細燒牛肉的頂部與底部以鎖緊肉汁，令口感更豐富。其後進入Resting的階段，牛肉放置一段時間來增加肉質的嫩度，達致不䊹不韌。

除了烤肉，韓國也非常注重養生文化，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店誠意推出藥膳養生石鍋飯，以優質水源及土地種植的京畿道利川大米為主導，再配以珍貴的新鮮材料，松茸、銀杏、松子、香菇、蜆肉、豆類、素菜等食材達藥膳養生之效，含豐富營養。溫馨提示，由於藥膳養生石鍋飯是新鮮烹調，即叫即煮，需時約15分鐘，一碗濃郁米香的養生飯則端出來枱上享用。

最後附上一韓國趣味小文化，雨點落在地上的聲音跟煎餅下鍋而發出的「吱咧吱咧」聲十分相似，對韓國人來說，下雨天便是吃煎餅的日子，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店推出的海鮮、泡菜及薯仔煎餅香酥爽口，清新不膩，又一韓式美饌！


開幕誌慶，及迎接2020年的蒞臨，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店特別推出期間限定優惠，2020年1月1日至2020年1月15日，顧客只須點選一份燒烤拼盤，即可獲得韓國真露/柚子/ 西柚/ 香桃燒酒乙支，或紅酒乙杯，點選兩份燒烤拼盤，則送燒酒兩支或紅酒兩杯，如此類推。另外，顧客於1月可自攜酒水，全月免開瓶費，萬勿錯過。
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