#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
去Gin Tonic Pa又双叒在福來許被擊沉路倒啦(抱頭尖叫),以後我再一個人落單跑攤位我就。。。就。。。就。。。(想不出來)。太羞恥啦,看來又好長一段時間不敢進發琴吧,先來寫別家好了(疑?!)。
新年以後發現以前租屋處附近的中華漢口路口、萬事達行旅一樓,開了一家酒咖飲冰室,進去一看,吧台原來是小瀨跟子軒,都是喜歡的味道,挑幾杯有印象的記吧。
草莓/香蕉/綠葡萄
新鮮水果的調酒,大抵都維持小瀨一貫基酒帶果香,酸甜帶酒感的風格。綠葡萄是用琴酒作為基底,清爽的綠葡萄香氣,用了香茅糖漿,香氣跟甜味都比較特別。
aviation
小瀨的aviation用了三種紫羅蘭香甜酒調和,顏色和風味都有自己的個性,酒感與香氣、味覺都有很好的平衡。
Tiffany
是一杯風格類似綠色蚱蜢的調酒,薄荷,奶感,香甜可口的一杯酒,名字就來自顏色靠近Tiffany藍。
nordes gin fizz
這杯是子軒的gin fizz,用香草,橙皮與水果修飾,花香調比較重。另外有試過一款小瀨的gin fizz,用法國的antidote,並且相對放低酸甜,喝起來有另一種接近gin rickey的輕盈清爽感。
bee's knees
甜美舒適的經典調酒,入口蜂蜜檸檬,收尾在收杜松子,或許是一開始挑琴酒的時候選no.3不太適合,喝完感覺應該選個性弱一點的琴酒。
hanky panky
子軒挑了香辛料感比較重的巷販來調,香辛料調性琴酒意外很搭這隻固有的草藥感與淡淡苦甜,最後吃巧克力配合收尾,舒服又有記憶點的處理。
中間喝個甜蜜好喝的混酒Singapore sling,然後選了清爽經典的琴酒調酒south side,這版有加一點vermouth,雖然酸度有拉高,但整體卻比印象還要再甜美一些。
酒咖的調酒穩定,吧台各有特色,小瀨有個性,子軒很可愛(本人表示:這個形容詞用過了啦),在西門町真是寶藏一般的存在。
#禁止酒駕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅FLAIR IRON香港調酒工作室,也在其Youtube影片中提到,#女人必學100款雞尾酒 #Nordes #NordesGin 購買Nordes Gin傳送門 https://shop.flairiron.com/products/nordes-gin 文字配方 https://www.flairiron.com/forum/cocktails-recip...
nordes 在 兩酒之間 Facebook 的最佳貼文
實在是
太多人琴
太多氣泡
太多通寧
聊聊幾款印象深刻的吧
很幸運的一開頭就美好
西班牙 #Nordes #GinMare
再來則是 #巷販小酒
口感上四川花椒
香氣上根本滿滿的沐浴乳
琴酒裡的波摩是你?
#Jodhpur
欸...辣個滿滿的孜然味
美國橡木白蘭地桶陳版本倒是香甜有趣
來自冰島 #VOR Gin
與羊糞當作燻烤麥芽燃料的威士忌
相同的圖騰
一問之下果然真的是同家出品
銅壺式蒸餾器難以達成法令中性烈酒酒精度的規定
先試試 #Viti #IcelandicAquavite
維京生命之水,冰島春泉,連同入桶版本
對於咱們喝威士忌的
很可以!
nordes 在 Facebook 的最佳解答
今日午點:「TERRA 土然巧克力專門店」。
→ 前「九日風」的 Danny 主廚新店新開張,剛好今日人在附近、便乘興前往一探。果然無負期待,延續一向以來的「bean to bar」概念,但從空間、陳列、商品到食飲無疑都是更完整圓熟的展現。
飲品類項尤其豐富,興致勃勃嚐了多種:氮氣冰巧克力極好,越南產區可可豆的厚實與草本氣息在充氮後顯得果風活潑明亮;以可可豆碎浸萃的可可氣泡飲在鮮明巧克力味裡洋溢如茶般的芬芳。
1+1 濃縮咖啡+熱巧克力則以分別來自咖啡與巧克力、似是同調卻又各自紛呈的果味果酸彼此唱和呼應;巧克力波特戚風啤酒在一派本格黑啤個性中,細膩的可可香氣幽幽逸揚。
食物也有特色:甜點「嗜酒師」以 Nordes 琴酒和祕魯產區巧克力相互激盪出明媚的熱帶花果調;巧克力麵包挺有趣,酸種麵包的酸酵味,在巧克力的加入後轉為怡人的水果酸香。
充分感受到,是從各種面向,藉由不同手法與媒介、素材,極力探索、形塑、表現巧克力與產地可可豆的多端風味風貌之作,折服喜歡。
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