今晚最後一集《Nowhere Bar and Kitchen》，有請Supper Moment!! 咁多個佬喺埋一齊，梗係要整啲man啲嘅嘢食啦！各位觀眾，牛仔菜式－愛爾蘭黑啤燉牛肉！如果錯過咗又想學返嘅話，除咗可以去JOOX睇返之外，亦可以參考吓以下食譜！
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最後我哋想講嘅係,無論係家庭觀眾或者嘉賓朋友，好感激大家一直支持🙏 真係好唔捨得😭
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愛爾蘭黑啤燉牛肉
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材料 (六人份量)：
牛肋肉/牛𦟌/牛腩 約650 克 (切成2寸粒)
洋蔥 1 個 (切粒)
紅蘿蔔 3 個 (切成1-2寸粒)
馬鈴薯 3 個 (切成1-2寸粒)
健力士黑啤 1 罐
紅酒 1 杯
牛肉湯 (beef broth) 1000 毫升
茄膏 3 湯匙
喼汁 2 茶匙
月桂葉 (bay leaf) 2 片
百里香 (dried thyme) 1 茶匙
香芹 (parsley) 2 茶匙
蒜頭 6 片 (切碎)
橄欖油 1/4 杯
牛油 2 茶匙
鹽 3 茶匙 (可自行調節)
黃糖 1 茶匙
黑椒 適量
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做法:
1) 在鍋裡熱橄欖油，放牛肉加1茶匙鹽，四面用大火煎到微微金黃，這樣肉久煮也不易散。
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2)再同一鍋內落蒜頭爆香，然後加入牛肉湯、黑啤、紅酒、茄膏 、喼汁、黃糖、月桂葉、百里香，大火煮滾後轉中小火掩蓋燉1小時。不時攪拌。
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3)燉牛肉時，在另一鍋裡熱溶牛油，把洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯用中火炒至金黃，約15分鐘，備用。
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4)牛肉燉1小時後加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、2茶匙鹽、黑椒，再用小火煮約40分鐘， 讓所有材料都煮腍。不時攪拌，約不夠水可隨個人喜好追加黑啤及紅酒。。
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5)除去面層的油即可上碟並灑上香芹享用。如想效果更佳，可於食用前一天預備，放入雪櫃內隔一晚更入味。
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