西西里唯一米其林女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)在海外首家分店,Bye Bye Blues Taiwan,據說每天下午二點甜點就會賣光光!為了強調能盡量呈現義大利當地的原味,所以九成的食材都從義大利進口,這裡也供應台灣近幾年才比較為人所知的西西里代表性甜點Cannoli卡諾里。
這裡的卡諾里餅皮吃得出是加了紅酒發酵而成,口感酥鬆,嚼在嘴裡香氣很足,中間瑞可達起司吃起來有點清淡,比起我在西西里吃到的卡諾里,這裡的顯得不夠甜,可能主廚為了台灣人的口味所以把糖量減少吧??外頭另外加了橙皮、巧克力和開心果碎,也許是因為我吃到開心果口味的吧??感覺橙味的會更好吃一點。
貝殼酥Sfogliatellea,是義大利那不勒斯的傳統甜點,因為長得像貝殼而得名,一定要用義大利產的硬質小麥粉Semolino去做成千層外殼,裡面包著瑞可達乳酪和糖漬澄皮,表面灑著一層糖粉,聽說剛烤好時非常鬆脆可口。我們吃的是常溫的,皮咬起來略帶點韌性,不是咬下去就酥掉的口感,但嚼著嚼著會有誘人的麥香和我最愛的糖漬橙皮的味道浮現。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台南byebyeblues甜點店 #第一家進駐台南的義大利米其林餐廳 #西西里島唯一米其林女主廚 #PatriziadiBenedetto #海外第一家分店 #開張不到一個月 #日出甜點400個三小時不到即售罄 #全台最紅甜點店 #教父 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食...
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