Bruno Paillard Dosage Zéro 🥂
去年11月在法國BP的酒莊，試飲到當時尚未上市的無加糖香檳，便十分期待著她的正式登台❤️ 如果朋友問我日常(不貴)香檳(優質好喝)的推薦？ 都會幫他們依據口味/喜好跟習慣，從VF 或是BP香檳挑幾款。 但是這款Dosage Zéro ，如同BP先生本人所說，不是一款大眾型香檳；我的話，可能只會推薦重度香檳上癮、或是身邊不嗜糖、時髦的Chic女朋友！
葡萄酒喝到現在，越來越在尋找一種純粹、原本的天然滋味。紅白酒如此、氣泡香檳亦然；在大酒珍釀洗禮之後，一個過程，似乎更了解自己的喜好與口味。
友人問：近期都喝什麼？
嗯，一些羅亞爾河或是Jura的酒，很有意思~ 但我知道不是大眾化，或是身邊朋友可以接受的風味，所以只在限時動態或是IG紀錄一下。
在東京的夜晚從，#ClosRougeard #CabernetFranc 到 #PierreOvernoy #PhilippeBornard #TonyBornard ，那種霓虹葡萄紫的迷幻，身體發自內心、細胞的愉悅；回到台北仍然持續著。
除了 #VarnierFannière VF香檳的Zéro 系列，其他的無論是Brut Nature 或是Zero都會覺得帶著太銳利的酸！ #BrunoPaillard 莊主本人，帶著研發已久的 #DosageZéro 來台北，與我們分享他嘔心瀝血的寶貝。 一向不愛糖的BP，一直在研究如何製作出一瓶無添糖、不酸的香檳；除了BP強大豐富多年份的基酒庫存、沒想到重點居然是拉高了個人原本不太愛 #PinotMeunier 的比例！
Pinot Meunier對不起🥺
BP先生在講堂上向我們解釋，葡萄藤不怕冬天的低溫，而是春季剛要發芽時的霜害～ 而PM的發芽時間比Chardonnay 晚了約7-8天，來自北方的寒氣在地形上比較容易受到霜害的區域，種植PM可以減少葡萄農可能的損失～
BP 的MV多年份香檳、粉紅跟其他產品，是愛好美食朋友的好夥伴！ 但是這瓶新上市的Dosage Zéro..... 僅獻給追求純粹風味的朋友～ 不常喝香檳跟，只愛 #NPU 那類顏色很深、焦糖陳年香檳的朋友，「千萬」不要輕易嘗試；因為她的純粹天然的酸，可能還是會讓人覺得酸與不討喜。
看看Mr.Bruno Paillard 的收藏吧🥂
https://is.gd/TvKzpR
#第一次喝到BP是在台北的Robuchon侍酒師推薦
#很久不見的葡萄酒文
#DosageZéro4Chic
#OfCourseILoveNPUbutIAppriciateDosageZéroMore
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