食乳酪降膽固醇？
昨天見一位有高膽固醇的男客，最近有點腸胃敏感，我建議他吃乳酪。他第一句就問 "是不是可以降膽固醇那一隻？"
那為何乳酪可以降膽固醇呢？原來這隻品牌的所有產品，都加有一種特別配方 - 植物甾醇脂 Plant Sterol Ester. 研究顯示，植物甾醇脂有助控制膽固醇指數。
植物甾醇脂其實是植物固醇 Plant Sterol 混合植物油產生而成。植物固醇不算一種十分罕有的物質，大部分穀類, 蔬菜生果，豆類，果仁都含少量植物固醇，但因為每種食物只含少量，所以未必能從食物中吸取足夠植物固醇以降低膽固醇。
當然, 要降膽固醇, 生活, 飲食調整先係最重要！
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