身形越肥,年紀越大,膽固醇越高?
血色素低會容易頭暈;血糖唔穩會特別易攰;尿酸高就容易有關節痛 …… 咁膽固醇高呢?有沒有病徵和先兆?
答案係無既!膽固醇高容易誘發心血管疾病,但一般要透過抽血檢查才先知道指數和健康風險。不過以下人士膽固醇則特別容易超標,建議最好定期做身體檢查:
• 有家族遺傳 (高膽固醇 / 心血管疾病)
• 有高血糖 / 高血壓
• 有吸煙飲酒習慣
• 不良的飲食習慣 (如多肉少菜, 經常進食加工和高脂肪食物等)
• 運動量不足
• 肥胖 – 唔單止指超重,而係脂肪比例超標。體重高,有機會係肌肉比例高,對健康有好多益處。
相反如果脂肪比例超標,有研究証實,除了會直接令膽固醇上升外*,亦容易誘發其他代謝綜合症**。
所以磅重唔好只係磅體重,仲要量度埋脂肪比例先準確。
另外,隨著年紀增長,由於新陳代謝減慢,亦導致膽固醇較易上升。
既然遺傳,年齡都唔能夠逆轉,咁保持恆常運動,均衡飲食,以及保持健康的脂肪比例 (男15-20%; 女20-25%),就係最有效控制膽固醇的方法。
Benecol 倍樂醇
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* Korean Journal of Preventive Medicine 1995;28(4): 783-794.
** Obesity (Silver Spring). 2013 Jan;21(1):E154-61. doi: 10.1002/oby.20263.
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分散投資飲食法 (Portfolio Diet) (上)
提起降膽固醇方法, 隨口可以數十種八種: 減少進食高膽固醇, 高飽和脂肪, 高反式脂肪食物; 多進食含好脂肪酸, 水溶纖維的食物; 甚至有些有助降低膽固醇的食物如麥皮, 果仁, 大豆, 蔬菜生果等, 再加上保持適當體重及經常運動等… 但知而行難, 究竟要吃幾多, 幾耐吃一次呢?
Portfolio Diet (下稱PD) -- 分散投資飲食法, 是一種超強的降膽固醇飲食模式, 由David J.A. Jenkins, MD 於2003年發明. 研究顯示, 依照PD 的人, 一個月後, 比只減少飽和脂肪的飲食的一群, 更有效降低體內壞膽固醇 LDL, 甚至可以媲美服食膽固醇藥, 但卻沒有吃藥的副作用 *.
那Portfolio Diet, 究竟是什麼呢?
分散投資, 就是將資金投資在不同的地方, 以獲得最低風險, 又最高回報率的效果. PD 就是平均分配進食幾類有助抗膽固醇的食物, 而非單單 “我每朝都吃麥皮降膽固醇” 的單一飲食方法.
於PD 內, 除了最基本的低脂 (飽和脂肪), 高纖, 低鈉 (鹽), 多蔬菜生果外, 還需配合四類有助降低膽固醇的食物, 包括植物固醇 (Plant Sterol), 堅果仁 (Tree Nuts), 水溶性纖維 (Soluble Fibre), 以及大豆類 (Soy Protein).
至於每種食物每天需要吃多少, 如何吃法, 下次再介紹.
* JAMA 290: 502–510.doi:10.1001/jama.290.4.502. (2003)
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食乳酪降膽固醇?
昨天見一位有高膽固醇的男客,最近有點腸胃敏感,我建議他吃乳酪。他第一句就問 "是不是可以降膽固醇那一隻?"
那為何乳酪可以降膽固醇呢?原來這隻品牌的所有產品,都加有一種特別配方 - 植物甾醇脂 Plant Sterol Ester. 研究顯示,植物甾醇脂有助控制膽固醇指數。
植物甾醇脂其實是植物固醇 Plant Sterol 混合植物油產生而成。植物固醇不算一種十分罕有的物質,大部分穀類, 蔬菜生果,豆類,果仁都含少量植物固醇,但因為每種食物只含少量,所以未必能從食物中吸取足夠植物固醇以降低膽固醇。
當然, 要降膽固醇, 生活, 飲食調整先係最重要!
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