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tenderhopewinery 在 J胖來呷奔 Facebook 的最讚貼文

2020-10-22 20:14:46 有 10 人按讚

還記得前陣子有幸參加人生第一次品酒會，在場喝到的好幾支令人驚豔的紅白酒，興奮地帶了一支回家但一直苦無機會品嚐；前幾天入手了一塊油花分佈極美，肉質都很不錯的牛小排，所幸稍稍煎來佐酒
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品酒會當天搭配的食物油脂較不豐沛，這次搭配牛排入口口感更為驚人，牛小排油脂的香甜與肉汁的飽滿，巧妙的與酒香結合，口感更為圓潤柔順
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這支2016年的Syrah來自加拿大的Tender Hope 濠久酒莊，意寓著溫柔的希望；以50%帶梗葡萄破皮發酵後，在法國橡木桶中陳釀19個月，使其酒體與果香發揮到極致
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色澤帶著誘人的紅寶石色，開瓶時帶有莓果類及淡淡的咖啡香氣，醒酒後口感柔順，莓果香與木質香氣彷彿走在略帶點濕氣的森林小徑，尾韻醇厚令人無比回味；是近期喝過表現極佳，口感與搭配度都非常好的紅酒，瓶身與酒標的設計也相當典雅別緻
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Tender Hope Winery
https://tenderhopewinery.com/
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J胖來呷奔

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在巴黎飄泊三年後，J胖回來台灣囉只是個愛吃又愛做菜的設計人閒暇之餘分享美食，分享食譜分享人生

tenderhopewinery 在阿宅Wine的異想世界 Facebook 的精選貼文

By 阿宅Wine的異想世界

2020-08-15 23:12:01 有 42 人按讚

『Tender Hope Winery』台中場品酒會完美結束了，感謝來參與的台中葡萄酒友們，還有特地來辦台中場的「豪立酒窖」，隨著資料準備，與現場解說後，我想這也讓我更進一步的擴寬我的眼界，我想我會越來越強大的！
我一直還滿喜歡『Tender Hope Winery』使用黑皮諾釀造的傳統法氣泡酒，還有他的夏多內，真的是滿有水準的加拿大葡萄酒，甚至酒友老揚還問了進口商有沒有進口黑皮諾的靜態酒，沒想到還真的有，而且據說也很有水準（雖然我還沒試過），老實說一個在台定居十多年的老外，能為了一圓心中的釀酒夢返回加拿大開創人別人想都沒想過的酒莊夢，而且釀好的酒竟然第一個想到的還是台灣優先，這似乎也是個另類的「愛台灣」，你們說不是嗎？
最後感謝愛姐與阿粉的後勤支援，還有『超藝術·好食空間』提供的輕食餐與場地！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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