#todaysbento
高中生學校熱食部因為防疫考量,取消了自助餐,開學第一天網路塞車,沒能訂到午餐弁當,只好三明治裹腹,接連幾天,因為媽媽總是忙,沒能及時在前一晚睡前煮好她指定很想吃的咖哩,然後就這樣結束開學第一週⋯⋯
後來知道她的午餐是蛋餅抓餅什麼的,實在懊惱為了張羅其他孩子需求,反而忘了關照自己的孩子🥺
瞇著眼一早進廚房切切拌拌,日式炒麵與牛肉片放入滾水沖過的保溫罐,才剛起床的中學生惺忪開口:中午可以準備和姐姐一樣的弁當嗎?
想起曾經在緊湊行程中,因為一通尖酸刻薄又莫名的指教電話,讓我把正要送午餐弁當給女兒這件事完全拋諸腦後,等好不容易掛斷電話,把車停好當下,看到副駕座位上放著的弁當袋,我匆忙聯絡導師,拜託能讓苦等多時早就過了用餐時間的女兒,是不是可以破例在午睡時間用餐?因為是媽媽耽誤了,然後因為越解釋越覺得委屈,就這樣在路邊大哭了起來⋯⋯
出一張嘴空穴來風去無中生有,這麼猥瑣的事似乎是常見的人生百態,好像當一個人有了什麼樣的職銜、有什麼樣的權力去服務,彷彿就是變相有義務要去承接那些醜態畢露,很多時候常會在值得與不值得間擺盪,不可思議在某些人覺得被服務是理所當然的攻擊暴力裡。
在好熱的天奔波趕場,以及開學前後一直沒停的電話,對照好多溫暖和義氣相挺,大家無私維繫孩子們的笑臉,確實是應該把找事帶刺的丟到一旁,讓理想美好和其他正常,可以持續進行中⋯⋯
仙草茶解熱降暑氣,再適合這種時候不過了,說真的班級教室開冷氣還要防疫開窗開門,到底說涼也不涼了~
應該是秋高氣爽的九月天,一切安好。(集氣)
#戴口罩勤洗手
#三級不要再來
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《炙烤雙肉起司肉餅》
不知道哪邊的愛比較多時,就先各給一半吧🤣
《炙烤雙肉起司肉餅》的肉餡是豬肉及雞肉的比例各半料理而成,雞肉讓整體的油膩感及熱量降低些,豬肉的油脂則讓口感更加豐潤好吃。
因為想保留些口感(其實是懶的拿出攪拌機😂,因此雞胸肉僅以刀子大致切碎,留些小塊肉,果然吃起來很有口感及飽足感👍👍
做法超級簡單,幾乎是隨意拌一拌,整形後就進烤箱了,結果意料之外的好吃,一起來看食譜吧❤️
【材料,約2~3人份】
豬絞肉…100g
雞胸肉…100g
洋蔥…50g
乾燥巴西里葉…少許(可省略)
【醃料】
醬油…2小匙
香油…1小匙
乳酪絲(PIZZA專用)…20g
黑胡椒…少許
【作法】
➊雞胸肉以刀大致切碎(不要太碎,留些口感)、豬絞肉如果有血水,以廚房紙巾吸乾、洋蔥切成小丁。
➋將切細的雞肉、豬絞肉、洋蔥、醃料,全部拌在一起,攪拌至餡料出現黏性。
➌大略分成4等份,每等份整型成肉堡狀。
➍放入耐熱容器,放入預熱好的烤箱,以180度C就幾乎是熟了)。
➎出爐後靜置片刻,撒些乾燥巴西里葉裝飾,完成。
🥢便當夥伴:醋溜雙椒、炒青菜、韭菜紅蘿蔔蛋捲、黑米+白米飯。
📌另韭菜紅蘿蔔蛋捲有拍下詳細的作法,待圖文整理好就貼上來與大家分享^^
#假日愉快
#漢堡 #古早味料理 #便當菜 #常備料理 #自己煮 #家常料理 #媽媽味 #好吃 #便當 #瘦身便當 #lunchbox #弁当 #todaysbento
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#Todaysbento
好久不見的 Today's Bento!
最近小子常這樣發問:「媽媽~妳小時候.......」;
不愛吃茄子的時候要問媽媽小時候有沒有不喜歡的食物?
等媽媽“如數家珍”憶當年後,再請媽媽同理:小孩子不喜歡的食物,可能長大就喜歡了,像媽媽現在這樣!
或者跟姊姊胡鬧到觀察媽媽已接近崩潰生氣的臨界點,會突然發問:媽媽小時候跟阿姨們吵架嗎?等媽媽“如數家珍”當年各式手足內鬥的場面後,莞爾“洩氣”,太平再現......
很會啊~這機靈小子!
但我卻越來越喜歡他這樣的發問,
他因為更能勾勒媽媽“小時候的模樣”,覺得親切有趣,
而我,多了機會去回想自己的成長,”易地而處“好像更能同理“我也是這樣長大的”,
很多理智無法避免的“親子權力不對等”,透過這種方式,更溫和緩解......
知果堂 的台灣麝香品種葡萄/少籽巨峰葡萄,讓人驚艷,麝香葡萄特有的皮薄爽脆與汁甜茂盛感都有了~即使在尺寸上不若日本岡山晴王或山梨長野,但台灣農業也能推出這樣的頂尖果物,還是讓人喜不自勝,多好啊~這樣的美味是來自台灣土生土長:)
那天在床上用餐,小子來陪共享飯後水果,
他看著琺瑯碗內只剩紫豔豔(發懶不愛吐皮),突然跳下床,回來時手捧著好幾顆麝香葡萄,說:「媽媽喜歡綠色葡萄,我多拿了幾顆再給妳!」,
然後往嘴裡丟巨峰葡萄:「我喜歡吃葡萄皮也會把籽咬碎,我吃這個~」,
雖然身體懨懨,但彷彿被加持了滿滿元氣,
等你長大了,那時候再讓媽媽告訴你,你的小時候有多溫暖、讓媽媽有多愛🙂
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