[煮飯仔]今日介紹一下我喜歡做的黑松露白松露菜式,簡單但美味。日常在餐廳吃松露,只會給你一點點,在家自己做就可以任加😋!
🥚黑松露菌玉子燒🥚
1. 雞蛋加味醂和醬油打勻。
2. 燒熱鑊,倒入油,用廚紙薄薄抹一層便可。收最細火,倒入1/3蛋液搖勻鑊面,待稍凝固,放入Black Truffle Pate 黑松露菌醬做夾心,捲起。
3. 把捲好的一層推向近自己的方向,再倒入一份蛋液,捲起,同樣做法把最後的蛋液倒入,捲好,面再放一層Black Truffle Pate 黑松露菌醬,切件。
今次用了#LaRustichella Black Truffle Pate 黑松露菌醬,其中含12%黑松露成份、加入珍貴的新鮮牛肝菌,令香味更濃郁、有層次,只要加入少許,濃郁的黑松露香氣充斥口腔,令人回味。
🍄🐥白松露菌忌廉蘑菇雞柳意粉🍄🐥
1.煮好意粉備用。
熱鍋,加油,加入洋蔥。
2. 洋蔥轉透明軟身後加入現磨黑椒和鹽調味,再加入切碎的蘑菇同炒,炒至水份蒸發,拿起備用。
3. 煎好預先醃好的雞柳。
4. 加入即食忌廉汁,加少量水,煮滾,然後轉小火,加入少量松露油。
5. 最後放上意粉🍝上面,完成。
#LaRustichella White Truffle Oil 白松露菌味橄欖油,清香的特級初榨橄欖油襯托濃郁白松露香味)只需滴少量就已經超香!特別適合加入意粉、意大利飯、沙律、薄餅及湯等菜式,亦適合素食人仕。
La Rustichella樂其雅牌:
品牌成立於1986年,創辦人Sergio Brugnoli於意大利中部著名松露產地Umbria開展其事業,挑選優質新鮮松露生產各類型產品;憑著對松露的熱愛、專業及大膽創新,令樂其雅牌成為當地松露業界的領先地位,更暢銷歐美及亞洲等地;專業及嚴格的品質監控,令產品獲得 BRC、IFS、ISO 220000、素食食品及清真食品認證。
目前在港銷售渠道:SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, @PrimoMartHK, APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅成波之路 my ways to get fat,也在其Youtube影片中提到,#Aeon #Topvalu #翻兜 #日本製 #廚房必備 為咗唔好再中伏, 所以今集我決定講下啲自己用過仲會翻兜嘅好嘢, 睇下有無同你哋撞款吖! 立即上Price X 市集世界聯營店選購多國精選產品:https://bit.ly/3c4SSLK sponsored by Price.com.h...
aeon 味醂 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳貼文
✨✨原條滑蛋鰻魚飯✨✨
我一直還以為,只要咬緊牙關過一星期,適應了繁忙的時間表,掌握到生活節奏就好。可惜生活原來只會越來越tough。
這個星期,我所有僅餘的Free time,全都都放在一大堆小一報名表上。自行分配那張表早已叫我舉棋不定,有些私校的報名表又要答長問卷,即是要寫長文顯誠意;這個星期六日更接連上了三節家長講座,我累到連話都不想說。團友Cathy不停安慰我,幸好今年疫情關係,可以安坐家中不用東撲西撲去學校,已經比往年來得好。
小小孩見到媽媽不停要坐定定上Zoom堂寫notes,問過原因後,得悉是要聽聽上小學的資訊,想幫他選一間比較輕鬆又適合的學校,竟然懂得靜靜將玩具拿出書房玩,不打擾媽媽聽書,真叫我老懷安慰。
才五歲的小小孩,竟在不知不覺間,學懂體諒別人了。
雖然是Weekend,可惜上完一大堆課之後,天色已晚,我沒有力氣去煮複雜的菜式了。只好從冰箱拿出到Aeon買回來的鰻魚解凍,快快手煮個小小孩非常喜歡的滑蛋鰻魚飯,作為小小的獎勵。
🐠材料:(3人份)
蒲燒鰻魚 2條
洋蔥 1個
青瓜 1條
雞蛋 3隻
🐠調味料:
清水 60ml
醬油 1大匙
味醂 1大匙
料理酒 1大匙
砂糖 1小匙
🐠做法:
1)鰻魚解凍後,放入預熱170度的焗爐內,烤焗10-分鐘。
2)將洋蔥切絲,青瓜切粒,雞蛋打勻備用。
3)將所有調味料放入鍋中煮滾,再放入洋蔥絲和青瓜粒煮熟,然後放上原條鰻魚後,將蛋漿倒在汁料上,煮1-2分鐘後熄火,用餘溫燜熟雞蛋便完成。
4)配上白飯,enjoy!!!
*因為家有小小孩,才將青瓜也放入鍋中煮熟。如果對象只有大人,青瓜粒可以到最後才灑在鍋面,吃起來口感和味道會更好。
其實做法簡單到不能,只不過是親子丼的小變奏,將雞肉轉成鰻魚而已。不過小小孩從小就沉迷吃各式各樣的魚,每次見到鰻魚出現在餐桌上立即興奮得手舞足蹈,所以每個星期三去Aeon入貨的時候,這條減價到$50的鰻魚,便成為我的must buy item之一。
我常常想著去煮很多很多美食,讓小小孩快樂一下。可惜隨著他越長越大,功課越來越忙,大半精力都花在學業上,大家都掉進這漩渦中走不出來。最後只能堅持煮些簡單quick dinner,有蔬菜有魚或肉和雞蛋,配搭些澱粉質就好。雖然不華麗,但至少還是健康的食物。
生活就是要盡力去應付,我總會拿捏得到今年的生活節奏。加油。
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🐠#抗疫小煮意日常
🐱Neko in the wonderland
🐰jan's cake shop
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