#十鎊食譜 #煮夫日常 「西班牙橄欖油蒜香蝦、烤馬鈴薯和蒜味蛋黃醬 」
夏天的尾巴來做點開胃的海鮮小品——西班牙名菜之一 Gambas al ajillo。直譯成中文便是大蒜蝦,如果要好聽點就是西班牙橄欖油蒜味蝦。
這道菜是以前我在西班牙短暫上課時念念不忘的 tapas,蝦仁浸泡在充滿蒜香的橄欖油內,一口麵包一口蝦的組合超級完美!Gambas al ajillo 在倫敦的西班牙 tapas 店也常常可見,不過外面一小份就要不少錢,這道菜又快又簡單,自己在家裡做絕對更划算。除了蝦子之外,我另外烤了馬鈴薯配上西班牙大蒜蛋黃醬 aioli ,度過美好週日。
在英國超市買新鮮的蝦不便宜,所以我都是去買超市裡的冷凍蝦子,以 Sainsbury’s 來說,一大袋只要 £8.5,通常一餐用個一半就夠了,我常常買了好幾袋囤在冷凍庫,無論是炒飯、煮湯麵或是做其他菜都很好用。
完整食譜請進:https://weihongtseng.com/2019/09/08/gambasalajillo/
不會去蝦子腸泥的,快乖乖到我 IG 看限時動態裡的影片!
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_《倫敦男子日常 london.nanzhi》
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