預測在國際上未來會走紅的餐廳,我應該從來沒有失手.....好似係,除非唔係?😆
World's 50 Best榜單剛公佈了51-100的榜單名次,新入榜的餐廳裡,No.58的Alchemist(哥本哈根)、No.77的Willem Hiele(Koksijde,布魯塞爾郊區的一個小鎮)、No.84的Le Clarence(巴黎)都在我過去一年多的專欄裡詳細寫過、在IG上大力推廣過。眼光準固然開心,但也是等價交換——看我身上的脂肪就懂了.....
排名1-50應該會有更多我看好的餐廳,且等10 月5 號!
#alchemist
#rasmusmunk
#willemhiele
#leclarence
#christophepele
#foodcriticschoice
alchemist餐廳 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
兩年前的今天,吃了哥本哈根新人王Alchemist之後寫過的一段文字,回憶彈出來還是有些地方觸動了自己。我們都要帶著一些會觸動內心深處的力量不停把路走下去。
「非常窒息的經驗,
50道菜 吃了6個半小時
Alchemist 哥本哈根現在最難訂位的餐廳
Waiting list上逾千人
Multi-sensory 餐飲,Alchemist 並非始作俑者,前輩都是佼佼者,如肥鴨、Ultraviolet ,各施各法,Alchemist 的硬件可謂最有規模最華麗⋯
分成五個階段的菜單有不少訊息要表達,不乏食物倫理及人文社會的關懷,雖然手法不一定成熟⋯⋯
今天好朋友Crystal 告訴我,Alchemist 的大廚兼老闆Chef Rasmus才27 歲,這個有震撼了我。尤其是,今天的Alchemist ,是他3 年前就開始構思的點子,一個夢想⋯⋯
當你看到一個27 歲的年輕廚師可以這樣實踐他的夢想,是多麼有力量的啟發。
你知道人為什麼要不斷走出去認識更多有意思的人、見識有意思的事情嗎?
當你看到有人透過每天付出一點點努力去成就自己,你還會想坐在那裡東家長西家短、圍爐取暖或閉門造車嗎?
你只有更想精進些,不斷翻過人生各個山頭、回頭一看時,是看見自己的成長與改變,而不是只有流逝的歲月與青春。
謝謝Alchemist ,當我看到你轉動這個世界如自己的輪盤,我真的被這種實踐夢想的力量所𢸍動。」
#alchemist
#copenhagen
#rasmusmunk
alchemist餐廳 在 Foodieyanyannn Facebook 的精選貼文
😋 Happy Holiday! 起身食早餐啦!
🇭🇰 餐廳: #牧羊少年咖啡館 #thealchemistcafehk
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🍽菜式介紹:
❝ 英式早午餐 $118 ❞🔸4/5
❝ 香草青醬雞肉蘆筍意大利粉 $98 ❞🔸4/5
❝ 千島香芒牛油果雞肉薄餅 $138 ❞🔸4.5/5
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📍餐廳地址:
#銅鑼灣 Fashion WalkG17號舖
#尖沙咀 K11 Art Mall1 購物藝術館B2樓27號舖
#太子 白楊街27-29號嘉安大廈地下1號舖
#屯門 tmtplaza 屯門市廣場2樓2151號舖
#將軍澳 香港單車館地下G53號舖
#沙田 香港文化博物館地下G6號舖
#葵芳 葵青劇院地下2號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyancwb
#foodieyanyantst
#foodieyanyantuenmun
#foodieyanyankwaifong
#foodieyanyanshatin
#foodieyanyanprinceedward
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的 牧羊少年咖啡館 The Alchemist Cafe🔸,是本港第一間以旅遊為主題的咖啡店。上次跟朋友來吃過午餐,覺得質素相當不錯,因此當天相約媽媽來吃晚餐🥳,菜式的味道和質素,同樣令人滿意。
我們準時七時到達,門外已排著長長的人龍,果然深得無數年輕人歡迎呀😆~由於餐廳有限時,每枱客人只有90分鐘用餐時間。特別是有點選窩夫的客人😖,會吃得有點趕急。
英式早午餐 ◢
賣相好吸引的英式早午餐,散發著香濃撲鼻的牛油蛋香,令我忍不住馬上開動啦! 包括: 黑松露醬炒滑蛋包🍳、鮮果椰奶奇亞籽布甸🍮、白菌、車厘茄🍅、坎伯蘭腸、煙三文魚和煙肉。炒滑蛋炒得非常好,質感嫩滑,入口滑溜溜🤩,蛋味十足,很好吃呢。而鮮果椰奶奇亞籽布甸同樣質素不俗,調味和濃稠度剛剛好呀。
香草青醬雞肉蘆筍意大利粉 ◢
賣相不俗的香草青醬雞肉蘆筍意大利粉🍝,味道也相當不錯呢! 每條意粉都被青醬包裹,鹹香並重,雞肉軟腍🥰,不會乾柴,下次也可以試試其他口味。
千島香芒牛油果雞肉薄餅 ◢
單點餐牌選擇不太多,主食只有全日早餐、薄餅和少許肉類可以選擇。這裡的薄餅屬餅乾香脆口感😏,面層放滿芒果、牛油果、車厘菇和雞肉,色彩鮮艷,令人胃口大開。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan牧羊少年咖啡館
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