終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子,現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理,義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣,還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點,口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁,但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜,清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬,和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥,生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感,搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來,沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富,食材的掌握度做的很好
口味非常平衡,卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁,還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行,豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融,新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹,但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好,仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度,完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類,但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯,但仍有一點我討厭的豬味,所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了,不合胃口😅😅
但整體而言,瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花,而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
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🔥 Anima 是一間有兩極化評價的餐廳, 我個人是推薦單點!
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▍Review 👉 http://globalfoodelicious.com/anima-taipei/
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🔥Anima is a restaurant with opposite reviews. Some like it, and some dislike it. I would recommend to order single dish instead of set.
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🔎 Instagram: globalfoodelicious
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待過美國三星Per Se以及東京與台北龍吟等星級餐廳的義籍主廚,有多國料理背景,每天更換菜單也是這家小館的特色,午餐1,280+10%,不貴的價格正好作為初訪的嘗試,份量適中且可品嚐多樣,而整套吃下來確實也蠻不錯的,味道配置協調好吃,是可再訪的餐館。
主餐炸雞胸:佐上無酸無甜的八角美乃滋,柔順易搭,這主餐量夠、炸功好(肉嫩含汁)
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... 團餐廳: ANiMA 地址: 北市中山區中原街40號餐廳價位: 約2400/人酒另計欲揪人數: 2人因為明天我和朋友決定吃另一家若有興趣剛好有空的人可以私信給我我再傳訂位 ... ... <看更多>
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餐廳名稱:ANiMA(靈魂) 消費時間:2020年/10月地址:台北市中山區中原街40號營業時間:18:00~21:00 (五六日增加午餐12:00~15:00,周三休) 圖文版… ... <看更多>
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