🚩 根本在旅行:在台灣可以喝到日本當地職人咖啡
有人跟我一樣,去日本旅行的時候,總喜歡用 食べログ tabelog 或者是 Google Map來搜尋當地好喝有特色的咖啡廳嗎?
在日本尤其是京都,真的有好多好日式好有味道的咖啡廳,即便是連鎖的Blue Bottle或者是 %Arabica Kyoto都很好喝。日本有很多當地的咖啡職人,即便拿了很多獎項,也沒有擴大經營成為連鎖店面,反而專注於在地經營,所以不到日本真的喝不到這些咖啡。
《根本在旅行》這間很特別的咖啡廳,從日本引進職人咖啡,讓台灣人也可以喝到這些厲害的咖啡,而且不只咖啡豆、烘製方法來自本店之外,連紙杯、蓋子等都是跟日本一模一樣,點一杯有點像日本街頭喝咖啡一樣。
目前《根本在旅行》引進的品牌有:沖繩豆波波(豆ポレポレ)、大阪Lilo Coffee Roasters、沖繩Flap、沖繩 Cerrado 大嘴鳥咖啡,店面因為還在裝潢,所以目前以外送為主,信義區跟內湖區都在外送範圍,懷念日本咖啡的話,不如來試試看吧!
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https://www.minako.tw/blog/post/69572456
根本在旅行
arabica菜單 在 米米瘋快樂星球 Facebook 的精選貼文
#越南星巴克高地咖啡 #有菜單
這家門市就是在芽莊五星飯店1樓,後有飯店照片及芽莊海灘🥰 注意事項⚠️ 越式黑咖啡還是有糖喔!如果要無糖記得要加強強調No Suger 😆
越南連鎖咖啡Highlands coffee高原咖啡,讓星巴克Starbucks無法搶佔在地品牌哭哭
越南咖啡香味濃酸味淡,口感細滑濕潤,香醇中微含點苦,芳香濃郁提神醒腦,代表的有摩氏咖啡MOOSSY、中原咖啡G7、西貢咖啡SAGOCAFE、高地咖啡HIGHLANDS。
高地咖啡Highlands Coffee
高地咖啡創始人DavidThai,1972年在南越出生,6歲移民西雅圖,在星巴克原鄉的耳濡目染下,24歲那年決定回國創業。 1996年他到河內補習了一年的越語,這段時間他也到日本、泰國、新加坡等亞洲國家考察。兩年後他創建了高原咖啡,隸屬於越泰國際聯合股份公司,初期主要在越南各大賓館超市推銷。
2002年第一家高地咖啡館在胡志明市紅教堂對面開張,提供外國觀光客最熟悉的肉桂咖啡,而它的EspressoArabicaSupreme則嚴格挑選100%的Arabica,是頂級口感的代表。
除了咖啡之外,高地咖啡也提供各式簡餐茶飲,因此第一年業績就創下了輝煌。目前高地咖啡在全越南已有幾十家分店,大部分的五星級飯店、高級西餐以及3/4觀光客一致信賴的咖啡品牌就是HighlandsCoffee。
Highlands Coffee
#芽莊
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arabica菜單 在 This is Chez Facebook 的最佳貼文
終於,踏進了這一座東京咖啡新指標 STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO 星巴克臻選烘焙工坊。
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前次下午拿到了號碼牌,在附近逛了三四個小時,手上都提了滿滿的戰利品,還得等上百號才能入場。這次學乖了一點,衝上早八的電車,直奔中目黑,也小排了大約 20 分鐘,進入這座聖城,而且還在窗邊巧遇了友人在裡頭悠閒的早餐著。
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有鑒於第三波咖啡的衝擊,作為全球連鎖咖啡龍頭的 Starbucks 當然不能輸,店鋪也開始轉型,除了慢慢可以見到的黑色 RESERVE 店,還有日本限定的 Neighborhood and Coffee Store 特別店鋪,這一回直接開了大絕,將最大的規模直接帶到中目黑,佔地三千平方公尺,四層樓的挑高空間,還找了隈研吾操刀,全球第五間 RESERVE ROASTERY 於 2019 年 2 月 28 日在中目黑開張。
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先前去過上海的店鋪已經接受過衝擊與洗禮,而日本的RESERVE ROASTERY 又帶來更開闊的風格,以一台高 17 公尺的巨型烘豆機作為中心,四通八達的管線,貫穿挑高四層的空間,更點綴了 2000 多朵的銅製櫻花,象徵著中目黑櫻花季的精髓。當櫻花滿綻的三月季,二三樓的看台絕對是一席難求 ( 還好我求到了)。想起了面對著渡月橋美景的 Arabica Kyoto ,這裏的 Barista 在此季節工作時,面對著櫻花海,是另一種爛漫時刻。
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一樓有著義大利來的 「Princi」麵包烘焙坊、二樓是「TEAVANA」的自家茶品、三樓以調酒為主的「ARRIVIAMO BAR」,四樓是活動空間「AMU TOKYO」。當然,你可以在任一吧台點上咖啡或是基本的糕點。而這裡的選單,也與一般的 Starbucks 不同,選擇更多,有著限定的餐飲,當然價格也會高上許多。不過都排隊進來了,當然不會手軟。
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雖然還是早餐時段,不過抵擋不了想嘗試 ARRIVIAMO BAR 的衝動。友人點了一盅以 Whisky 加咖啡調和的 「東京 プアオーバー」(菜單上最高價的飲品, 3000 円 ),用日本酒壺盛著,有著兩者強烈的特色,其實更更適合著夜晚小酌飲用。而我點了一杯 Whisky Barrel Aged Cold Brew ,是將咖啡生豆放置在 Whisky 橡木桶陳釀之後,吸收 Whisky 的精華再經過烘焙,會保留著 Whisky 的香氣,卻沒有酒精,在冰釀成 Cold Brew ,溫順的口感,鼻腔中充滿 Whisky 香氣卻沒有酒味的衝突,格外的有意思。
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當然紀念品區是必要造訪,除了特別的豆子,少不了的限定杯組與咖啡道具,連附近的老店家 福砂屋 蜂蜜蛋糕都有限定包裝。一系列黑金作為主色調的商品,金色的 Balmuda The Pot ,消光黑的 KALITA Next G 與 Tokyobike,MAGEKI X 隈研吾設計的手沖架,還有我最想要的限定黑色達摩 (不過已早先銷售完罄,連影子都沒看到 ),是個正值挑上伴手禮的好地方。
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而想要造訪的朋友,請記得一到中目黑就立刻先去抽號碼牌再去四處逛逛,而且是一人一張。而號碼牌上還有 QR Code ,可以掃描後即時告訴你現在入場的順序,不要傻傻的在門口等上數小時!
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STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO
東京都 目黒区 青葉台2-19-23
03-6417-0202
https://www.starbucks.co.jp/roastery/
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#Starbucks #Chez_Coffee #SonyRX100m6 #RX100m6
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