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#吉克客座主廚之旅 -
廚人的工作累、時數長，更被低估的是腦力、生活封閉和精神壓力。這次的客座之旅，跟非常多廚人交流，希望我們的努力不只被看見，更被品嚐！
TEAM FOODMAZE 理念：越努力，越幸運。
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<號外：Asia's 50 Best Restaurants發佈登陸澳門永利>
對於飲食人而言，十一月是忙碌的月份。除了月尾的港澳米芝蓮推介，先來的是Asia's 50 Best Restaurants。
發佈會在澳門永利皇宮舉行，說的是未來兩年的Asia's 50 Best Restaurants都會在這邊公佈。如此場合當然星光熠熠名廚雲集：澳門譽瓏軒的譚師傅、香港Amber的Chef Richard、東京L'Effervescence的生江史伸、新加坡JANN的Kirk Westaway...拿著相機手慢一點也拍不完。
當然更精彩的就是之後的午宴，由永利皇宮及永利澳門十位廚師聯手炮製5道菜餐單，每道菜也是四手聯煮而成，是難得的一頓盛宴。當中以兩間中菜廳的大廚何師傅及陳師傅合力製作的忘不了最令人驚艶。在港澳忘不了也吃過不少，但真的未吃過做得如此好的。魚肉爽滑而味香，連皮蒸也保留了忘不了的油脂，罕有的吃了兩份，太滿足。
可惜晚一點在香港還有工作，不能久留也要立即趕回了。
Wynn Palace 永利皇宮
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食慾之秋，Foodie很忙。 RAW將邀請亞洲50最佳餐廳中35名的菲律賓 Gallery VASK來台，Gallery VASK結合餐廳與藝廊，空間內陳列著菲律賓與外國藝術作品，食物則是來自熱愛菲律賓飲食文化的西班牙主廚Chele Gonzalez。這次RAW+菲律賓傳統食材+藝術，會擦出什麼樣的火花呢？活動將於11/3 & 11/4登場，是否能夠親嘗，就看Foodie們能否在10/9下午三點訂位成功了！
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