《 小米熱香餅》🥞
大家都知道「小米」被譽為黃金營養食物，但小米可以怎麼烹煮？很多媽媽都會將小米加入粥品白飯餵飼小寶寶，其實小米也可以製作小食的！小林媽觀察到每位媽媽都喜歡煎 pancake 給BB吃，不如考慮加入小米為寶寶再增加多一點點營養！💪🏼
煎熟後的小米熱香餅較軟身、易吃，小林媽用了杏桃乾🍑代替糖來增加甜度及香味，感恩小林B很欣賞！
📌 分享做法：
材料：
小米 30g
熟水 120g
低筋麵粉 50g
鷄蛋 1隻
果乾 適量
做法：
1）小米先用清水浸泡最少1小時直至米身膨脹。
2）倒掉浸泡水，把小米瀝乾水份。
3）果乾加入熟水用攪拌機攪成果汁，再加入小米，攪拌打成小米漿。
4）倒出(3)米漿，打入雞蛋，再篩入麵粉，拌勻至無顆粒狀態。
5）用湯匙倒入易潔煎鍋成一個圓形，用最少火把米餅上下煎熟。
Tips：
* 果乾方面主要用作代替糖，可以加入與否，可以選擇提子乾、桃乾、杏桃肉、蔓苺等。
* 不加入果乾，亦可選擇加入配方奶。
* 如果想再鬆軟一點，可以分開打發蛋白部份。
* 為免顏色焦燶，要用最少火慢慢煎透。
* 可以的話用多一點時間浸泡小米，如時間有限，可用溫水浸泡加速柔軟度。
* 如有對蛋白敏感者，可走蛋白，並按米漿流質度自行調教。
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💡 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
⚠️ 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
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