新食譜上載:美式醬烤豬肋骨American BBQ ribs
說起我的招牌菜之一,一定非美式醬烤豬肋骨莫屬。
這個BBQ ribs,我煮過無數次了。每一次用來宴客,也令賓客讚不絕口。烹煮BBQ ribs,最重要是心機和時間,才能做到肉嫩juicy的口感!
今次的ribs未煮前長達2呎,份量確實十足,上檯亦有視覺的震撼,吃過黑毛豬肋骨,從此也無法回頭了!🤤
2020年將盡,就把今年最後的晚餐,用這道美味的美式醬烤豬肋骨,作個完美的句點吧。
食譜👉🏻 https://candice-kitchen.blogspot.com/2020/12/american-bbq-ribs.html?m=1
#我勁乖漏夜趕好食譜俾大家
#貪心D要like做獎勵😂😂
#除夕周末又多一個新煮意
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 近日愛上吃豬肋條? 本身不太吃肉的弟弟都愛上了!好奇之下找找這是哪個位置....原來是肋骨(Ribs)骨與骨中間的肉? 他一直愛吃我做的BBQ醬烤豬肋骨,難怪他同時也愛吃豬肋條? 根本就是同一樣東西? 豬肋條肉質爽...
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講到葵芳美食,少不免立即想起葵廣。葵廣平時掃街就多啦,但今日同朋友慶祝,都想搵番間坐得舒服GE餐廳,呢間Star Kitchen鋪頭裝修得唔錯,一於去試下啦!!
我地叫左幾款signature,前菜係粟米忌廉湯、沙律,清淡忌廉湯加入香甜粟米粒,飲落幾creamy,而粟米粒幾多,有D口感,粟米同忌廉味道比例都算OK,我地成碗飲晒添。而沙律都幾足料架,沙律菜算新鮮,好開胃好fresh阿。
法式蝦cocktail+$28
第一次試這款義大利開胃菜,鮮蝦配上Cocktail Sauce,搭配很不錯。
鮮蝦爽口,肉質嫩滑,配丁點兒檸檬汁,令醬汁變得酸酸甜甜,令人食慾大增,開胃之至!
都柏林BBQ豬肋骨配蜜糖薯條$148賣相吸引~
豬肋骨醃得入味,味道偏香甜,豬肋骨口感軟嫩多汁完全唔會韌或者乾柴。
旁邊有經烤豬肋骨的肉汁,點上來吃很滋味,令人吮指回味。
另配有焗蒜、少量沙律菜和蜜糖薯條,可口的蜜糖薯條炸得香脆,相信會是小朋友的大愛。
朋友提議叫明太子煙三文魚意粉$118,呢個價錢有呢個份量,唔錯唔錯,cp值幾高!醬汁調配得宜,明太子既味道突出,撈埋一齊都唔「漏」 ,調得岩岩好。上面的煙三文魚帶點咸香,而意粉口感彈牙,時間岩岩好,唔會太淋。
夏天喝爽甜梳打能消暑解渴,因此我們分別點了天際星空+$22荔枝、檸檬、梳打、碟豆花&碧綠如菌+$22青蘋果、青檸、梳打、碟豆花,顏色好夢幻,味道唔錯,而甜味感覺唔算好濃烈,涼冰冰,好滿足!
甜品係有第二個胃,為晚餐帶黎一個完結。不可缺少的甜品—自家製低糖心太軟加$28,迷你心太軟的的骰骰咁,賣相唔錯,輕輕切開,細滑而濃郁的朱古力漿慢慢流出來,十分誘人!甜度適中,配上低糖鬆軟而不鬆散的蛋糕,吃得十分滿足。
自家製低糖提拉米蘇係每台必點的甜品,加$28就食到啦!個texture 好rich,香滑的忌廉帶有微微酒香,一問之下原來係無落酒架,小朋友都食得,蛋糕好滑,唔錯。
店員很主動推介食物一,而且很有熱誠。這裡環境舒適,這頓豐富晚餐,吃得滿意極了!
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今日相約友人來到了位於銅鑼灣的HeSheEat。我們點了蕃茄蟹肉牛油果莎莎、吉列大蝦芝士鮮蛋麵和燒烤BB豬肋骨。
前菜的🦀蟹肉牛油果莎莎用料豐富,蕃茄非常refreshing,加上蟹肉和牛油果🥑,用墨西哥脆片點來吃,多重口感,十分配搭,值得一試。
主菜的大蝦🦐鮮蛋麵🍝,大蝦大大隻爽口彈牙,🥚鮮蛋麵蛋味濃郁而且非常al dente,配芝士忌廉汁,不錯。
烤豬肋骨🐷塗香一層BBQ醬,酸甜惹味,肋骨入味而且烤得非常嫩稔,配清新的日式薯仔沙律。
甜品我們選擇了🍵宇治金時Hotcake,Hotcake要30分鐘時間製作,要預早落order。鬆餅外脆內綿,配料有抹茶雪糕、紅豆、白玉和抹茶蕨餅等非常豐富,淋上香濃的黑糖醬,滿滿的幸福感。
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HeSheEat🍹🍨
銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖
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. @ HeSheEat
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近日愛上吃豬肋條? 本身不太吃肉的弟弟都愛上了!好奇之下找找這是哪個位置....原來是肋骨(Ribs)骨與骨中間的肉? 他一直愛吃我做的BBQ醬烤豬肋骨,難怪他同時也愛吃豬肋條? 根本就是同一樣東西?
豬肋條肉質爽脆,不用炆至軟稔也很好吃,快炒亦可?
這次做了這款材料簡單又滋味,步驟並不複雜,果然是不夠吃?
材料:
急凍豬肋條 400克
薯仔 2個
水 100毫升
醃料:
蒜粉 1茶匙
生抽 1茶匙
黑胡椒 半茶匙
胡椒粉 少許
糖 2茶匙
調味:
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
1. 豬肋條解凍沖洗乾淨,抹乾
2. 與醃料拌勻
3. 薯仔去皮,切件,盡量和豬肋條的大小一致
4. 鍋中下油,放入豬肋條,煎至上色後,加入薯仔,炒勻
5. 加入水,加上蓋子,小火炆15分鐘
6. 以中火將水份收乾,薯仔能用筷子穿過,這時可用生抽、老抽來調味,炒至均勻即可❤️
**我用的這款豬肋條,買回來時已經是這樣的大小,不用切細,所以薯仔切成豬肋條的大小,熟的程度也會較一致
????????
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#簡易食譜 #30分鐘料理
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嘩!呢個豬肋骨肉嫩多汁 ? 見到就流曬口水!開party一定要整番條 ? 真係好好味呀? 簡直係無法抗拒嘅味道!食極都唔厭!睇片都覺得簡單 ?
材料:
豬肋骨1條約800克
醃料:
紅甜椒粉1茶匙,糖2茶匙,百里香少少,鹽半茶匙,蒜粉1茶匙,黑椒粉少少
汁料:
BBQ醬汁1碗,茄汁2湯匙,喼汁1湯匙,椰糖1湯匙
1. 豬肋骨解凍後印乾水份,用醃料醃30分鐘
2. 汁料混合,將一半醬汁先塗上豬肋骨的一邊,放入已預熱的焗爐中層,先焗10分鐘
3. 將豬肋骨反轉,剩餘一半的醬汁塗上豬肋骨,再焗十分鐘
**烤焗時間要視乎豬肋骨大小厚度而定
4. 豬肋骨出爐後,將烤盤上的醬汁倒出來成為沾醬,完成啦!
** 如果選擇急凍豬肋骨,解凍後 一定要印乾水份先好醃,因為會有雪味
**可以預早一日醃定,會更入味
**呢點很重要 ? #醬汁唔怕多,多啲醬汁包住豬肋骨,焗出來唔會乾!烤盤上嘅汁液留番起,可以用嚟當沾醬食,西芹就係一個好選擇,可降低食肉類嘅油膩感
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bbq烤豬肋骨 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳貼文
超易整!超好食!唔多講喇。你哋睇完會唔會"很想要吧"?
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
If this is not food porn, I dunno what is. Nuff said. Play the clip!
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豬肋骨約2磅/pounds of Baby Back Ribs
燒烤醬6湯匙/tbsp of BBQ sauce
甜辣椒粉1茶匙/tsp of Paprika
鹽2茶匙/tsp of Salt
黑胡椒粉1茶匙/tsp of Black Pepper
卡宴胡椒1茶匙/tsp of Cayenne Pepper
蒜粉1湯匙/tsp of Garlic Powder
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