甜點苦手的救星 (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧
繼玫瑰蘋果派之後的零失敗甜點系列
主管大大分享的雪Q餅影片
自己亂加了奶茶粉、抹茶粉來試試
拌料時要花點工夫跟手勁
奶茶粉拌入的時間短一點
口感偏軟Q
抹茶粉拌入的時間多一點
口感較扎實 個人偏愛抹茶多一點
棉花糖、餅乾是基底食材
果乾、堅果 大家可以隨意變換
但果乾建議帶酸度的會比較爽口不甜膩
手作甜點中秋節拿來送禮也挺唬人的
零失敗的甜點系列 大家可以動手試試🖐️🖐️
{ #奶茶雪Q餅 🥛 }
食材：
奶油🧈 30克
棉花糖 170克(我是用一包的份量，有多少用多少)
奇福或麗茲絣乾🍪 170克
乾燥草莓🍓 25克(可增量)
腰果 60克
蔓越莓 60克
奶茶粉🥃30克
做法：
1.棉花糖切小塊(如果買得到迷你SIZE更好)
2.餅乾對半掰小塊，把黏成塊的果乾也掰開，乾燥草莓、腰果也放進來(怕手忙腳亂所以把食材都先弄成一盆)
3.熱鍋轉小火，放入奶油融化成液狀、加入棉花糖慢慢等它融化
4.加入奶茶粉，跟棉花糖一起拌勻
5.倒入所有的餅乾果乾堅果，關火用餘溫，將所有材料拌裹在一起
6.烤盤鋪上烘焙紙，倒入拌好的雪Q餅，用手或是桿麵棍壓平桿平
7.冷卻後或放入冰箱後，切成一口大小，好吃又簡單的雪Q餅就做好囉( • ̀ω•́ )
{ #抹茶雪Q餅 🍵}
作法大同小異，堅果大家可以自己變化
食材：
奶油 🧈 30克
棉花糖 170克
奇福或麗茲絣乾 🍪 170克
杏仁果+夏威夷豆 80克
蔓越莓 60克
抹茶粉 🍵 30克
做法：
1.餅乾對半掰小塊，把黏成塊的果乾也掰開，堅果也放進來拌成一盆
3.熱鍋轉小火，放入奶油融化成液狀、加入棉花糖慢慢等它融化
4.加入抹茶粉，跟棉花糖一起拌勻
5.倒入所有的餅乾果乾堅果，關火用餘溫，將所有材料拌裹在一起
6.烤盤鋪上烘焙紙，倒入拌好的雪Q餅，用手或是桿麵棍壓平桿平
7.冷卻後或放入冰箱後，切成一口大小，就完成了✨
#雪Q餅 #雪q餅做法
biscuit作法 在 [食譜] 超好吃起司biscuit (偽北美餐廳紅龍蝦) - 看板cookclub 的推薦與評價
有去過北美的朋友們,可能聽過紅龍蝦red lobster這個餐廳. 雖然是吃海鮮的, 但其實他們最有名的應該是可以免費續的cheese biscuit! 真的超好吃. 網路上有很多類似的食譜, 今天來分享一個簡單的食譜
原食譜: https://damndelicious.net/2014/02/03/red-lobster-cheddar-bay-biscuits/
以下是我自己翻成中文:
食譜約可做12顆buscuits:
- 2杯中筋麵粉
- 1 大匙糖
- 1 大匙泡打粉(baking powder)
- 1/2 小匙鹽
- 1/4 小匙辣椒粉(我沒加)
- 2小匙大蒜粉 (沒有乾的大蒜粉 其實把大蒜磨碎也可以!)
- 1杯牛奶(食譜說酪奶但我沒有)
- 1/2杯奶油(我是混了一半的橄欖油 比較健康 XD)
- 1.5杯起司絲(cheddar比較好)
- 以上全部倒一起伴好就好了 (不需要用機器 用手稍微抓抓)
烤箱預熱450F (230攝氏) 大概抓成1/4杯大小, 就是比高爾夫球大一點點這樣即可
- 送進去烤之前 拿一個小碗 混約3大匙奶油/橄欖油+1大匙香菜碎+1/2小匙大蒜粉, 刷在餅麵上
烤約10-12分鐘 或是金黃
這是入烤箱之前: https://ppt.cc/5pIv
超好吃的成品: https://ppt.cc/Xd-t
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417371304.A.84F.html
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