แซนวิชไก่ทอด (Simple Chicken Sandwich) | YossieBistro
ส่วนผสม
▸เนื้อไก่
▸เกลือ
▸พริกไทยดำป่น
▸มันฝรั่ง
▸น้ำมันมะกอก
▸ปาปริก้าป่น
▸แตงกวาดอง
▸ไข่
▸แป้งอเนกประสงค์
▸เกล็ดขนมปัง
▸ขนมปังบริยอช
▸เนยจืด
▸มายองเนส
▸ซอสพริก
Ingredient
▸Chicken breast
▸Salt
▸Ground black pepper
▸Potato
▸Olive oil
▸Ground Paprika
▸Pickles
▸Egg
▸All purpose flour
▸Panko breadcrumbs
▸Brioche Bun
▸Unsalted butter
▸Mayonnaise
▸Tabasco sauce
#YossieBistro #สอนทำอาหาร #แซนวิช
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德式炸猪排食谱🥩:
500g 猪里脊 Pork tenderloin
100g 面粉 Flour
2粒 鸡蛋 Eggs (加入少许重奶油 Add in some heavy cream)
130g 面包糠 Breadcrumbs
少许盐,胡椒粉
Some salt, pepper。
🥩做法:
1. 猪肉切好,用肉锤子拍打一下,让肉质变得软嫩,在肉上面撒点盐和胡椒。
2. 将肉依次序沾上面粉,蛋液及面包糠。
3. 以中火热锅直170°C,放入猪排炸至金黄色,夹出来,沥油。
德式马铃薯沙拉食谱🥔:
500g 马铃薯 Potatoes
1粒 苹果 Apple (切粒 diced)
1粒 洋葱 Onion (切粒 diced)
2粒 鸡蛋 Eggs (切粒 diced)
2条研制小黄瓜 diced Gherkin (切粒 )
4汤匙tbsp 美奶滋 Mayonaise
1汤匙tsp 糖 Sugar
80-100ml 蔬菜高汤 Vege Broth
少许盐,胡椒粉,芹菜
🥔做法:
1. 马铃薯不需要削皮,洗干净整个放入锅里加水,开火水煮至熟。同时另外准备一个小锅,把2粒鸡蛋煮熟。
2. 把煮好的马铃薯取出,温温时就可以用小刀把皮刮掉,将马铃薯切片倒入碗里备用。
3.把所有材料和马铃薯混合在一起搅拌均匀,再 放盐胡椒粉调味即可,最后放进冰箱里备用。
蘑菇醬汁食谱🍄:
300g 蘑菇 Mushrooms (切片,thin slice)
200ml 重奶油 Heavy cream
200ml 蔬菜高汤 Vege broth
1汤匙tbsp 番茄酱 ketchup
100g 培根 Bacon (切小丁,cut into dice)
1粒 洋蔥 Onion (切小,cut into dice)
1茶匙tsp 百里香 thyme
2汤匙 tbsp 芹菜叶 parsley
🍄做法:
1. 先炒香蘑菇后,取出备用。
2. 把培根倒入锅里爆香, 加入大葱炒一炒,倒入番茄酱和一点蔬菜高汤,继续炒到大葱变透明。
3. 这时可以加入重奶油和全部蔬菜高汤,百里香,开中火让酱汁煮至浓郁。
4. 倒入蘑菇用小火煮着,如果喜欢更浓的酱汁可以在里头加一点点的面粉,快速搅一搅。
5. 最后,关火加入芹菜叶,搅拌一下即可。
直播连接👇
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#美味风采
#orientalcuisine
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nak tengok kejadiannya? swipe left! kalo bentukkan beza skit, jadilah DIY nugget …hehehe… ni versi yang paling sihat u alls!
Antara resipi yang dikongsikan secara langsung di #SeleraAbangBrian …. ingat temu janji kite di fb hanya di @brianchenmasterchef
HEALTHY MEATBALL DIY
* 1 cup breadcrumb
* 300g boneless chicken meat
* 1 large egg
* 2 Tbsp mixed italian herbs
* salt and pepper to taste
* Crumb coat
* eggs, breadcrumb
1. In a chopper, place breadcrumbs, chicken, egg, italian herbs, salt and pepper. Process till you get a fine mixture.
2. Scoop the meat out using a measuring spoon to ensure meatballs made are identical in size.
3. Shape measured out meat mixture into balls.
4. Coat with seasoned beaten eggs and brundcrumbs
5. Cook in air fryer at 180C for 10-15 mins or until golden brown. Serve with your favourite dipping sauce!
#TipsAbangBrian:
- if meat mixture too soft to shape, chill for about 15mins before shaping.
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材料
A
雞胸肉 400公克 chicken breast 400g
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香蒜粉 1/2茶匙 garlic powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
低筋麵粉 3大匙 low gluten flour 3tbsp.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
D
柳橙汁 40公克 orange juice 40g
檸檬汁 25公克 lemon juice 25g
番茄醬 40公克 ketchup 40g
糖 25公克 sugar 25g
作法
1.雞胸肉切一口大小。
2.保鮮盒中加入材料B,放入雞胸肉再蓋上蓋子搖勻。
3.再加入低筋麵粉再搖勻。取出雞胸肉均勻裹上麵包粉。
4.取烤盤噴油,放上雞胸肉,表面再噴點油。放入氣炸烤箱中,以180℃氣炸約15分鐘。
5.將材料D混合均勻以中火煮至醬汁濃稠。
6.取出炸好的雞肉放入保鮮盒中,再淋上醬汁、加入熟白芝麻,輕輕搖晃均勻即可。
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#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
0:50 麵包/黃奶油
3:49 托斯卡尼蔬菜湯
7:49 炸雞排用的拌粉
9:47 甜的裝飾麵包屑
11:10 鹹的麵包屑
12:50 麵包布丁
15:41 結論
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材料:
鐵路肉排 2片/ pork slices 2pcs
火腿 1片/ ham 1pcs
起司片 1 片/ cheese slices 1pcs
麵粉 適量/ flour q.s.
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵包粉 適量/ breadcrumbs q.s.
作法:
鐵路肉排用?麵棍稍微?大。
1. 取一片肉排擺上火腿片、起司片,再蓋上另一片肉排,邊緣稍微捏緊封口。
2. 將肉排先均勻沾上麵粉、再依序沾上蛋液和麵包粉,抖掉多餘的麵包粉。
3. 熱油鍋,加熱油溫至約160℃。
4. 放入豬排,先不要移動和翻動,炸至表面微變色定型,再輕輕搖晃炸籃,讓豬排不沾黏。炸約4分鐘後取出即可。
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