#中環
陽光充沛的樓上café☀️ 特大的窗戶和落地玻璃,可以讓你俯瞰荷李活道/擺花街的人來人往🚶🏻♂️ 我一直好恐怕自己一個用餐。但這樣獨自聽著音樂,望著下面的交通,慢活一下,卻令我感到意外的寫意💆🏻♂️
Avocado Toast 2.0🥑($128HKD) 大概是懶人的最大敵人!本來以為它會像一般avocado toast, 在廚房預先砌好然後送上。但原來是要自己砌的!😱 雖然起初覺得愕然,不過這個食法其實更好!盤上的牛油果、西班牙辣香腸、芒果、芝士和日本蛋黃可以任由我隨意配搭或調節比例😌❤️ 配一杯Caffe Latte☕️($45HKD),就是一個稱心滿意的下午。
Wow, I don’t think I’ve ever had an avocado toast like this😳 The Avocado Toast 2.0🥑($128HKD) at @doubleshot.hk @cuppingroomhk is deemed ver 2.0 for an interesting reason... You need to build your own!😆
A whole avocado, chorizo sausage, mango, burrata cheese & a Japanese egg yolk is plated neatly on a wooden tray, and you have the liberty to choose what goes on your toast!🍞 I actually quite like this flexibility😌 Pair it with a nice cup of Caffe Latte☕️($45HKD), and voila! A picture-perfect afternoon overlooking Central’s bustling Soho scene.
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📍中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓 1/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Soho, Central
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,DIY帶有內餡的莫扎瑞拉起司 最受義大利人喜愛的起司,應該就是莫扎瑞拉起司了。但布拉塔起司(Burrata) 也是深受歡迎。布拉塔起司外表很像莫扎瑞拉起司的起司,主要產於義大利Puglia區。但最不同的地方就是它裡面是液狀。通常,布拉塔起司的內部是由新鮮濃稠的奶油和莫扎瑞拉起司所組成的。我們改變了...
burrata食法 在 Foodie_Eunice ShaSha Facebook 的最讚貼文
Grand Hyatt🏨Grissini Italian Cuisine🇮🇹
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是晚去左Grand Hyatt食意大利菜,首先個view無得頂,望住會展IFC連海景寧捨有feel🥰有固定menu單點,而今次試左四道菜既Set Dinner,兩個人更加可以試到全部菜式,而且每樣都係精選😚
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0️⃣狗骨麵包🦴
上枱時好震撼啊,好巨型既麵包🍞長度接近30cm,好似狗骨頭咁🦴😆食落好軟熟,熱辣辣咁,當然要配傳統食法啦,加橄欖油同黑醋,食完後可以添架,不過小編都係留返個胃食其他菜😌
1️⃣Appetizer
Burrata Salad, Tomato, Basil Leaves🥗
超喜愛burrata cheese🧀,好creamy每一口都有淡淡芝士味,加左啲橄欖油,連埋士多啤梨🍓、橙色同紅色蕃茄仔就中和到芝士既膩
OR
Slow Cooked Veal Loin, Tuna Sauce, Black Pepper🐮
小牛肉里脊薄身又軟熟,加左少許黑椒就好吊味🤤吞拿魚醬超濃,少許過鹹同太多,但欣賞質感creamy啊!
2️⃣Pasta🍝
Saffron Pappardelle, Wild Boar Ragout, Rapini Leaf
好滑溜既寬條麵,而且蛋香很不錯😋其實做法好簡單既一道菜,加左燉豬肉整成既醬料,
3️⃣Mains
Pan Fried Seabass Fillet, Tomato Sauce, Capers, Olives, Vongole
煎鱸魚就一般般啦🐟口感硬身啲唔似高級餐廳質素,蕃茄汁浸住做base🍅另外有蜆肉同橄欖做配料
OR
Braised Beef Cheek, Nebbiolo Wine, White Asparagus
牛面肉炆到好林啊,切開入面呈深紅色,加左啲紅酒汁所以整件肉好深色,但賣相都幾麻麻;配菜有條白蘆筍,都幾鮮甜呀
4️⃣Dessert
Tiramisu-Espresso Coffee, Savoyard biscuit, Amaretto
又幾正宗喎個tiramisu!店員會係一大個碗入面「不」一勺比食客,超大份的啊~咖啡味好突出☕️最緊要係個質地,打個好有空氣感之餘都好滑溜,奶味香濃,餅完全索到咖啡味,好讚啊呢個甜品🍮!
5️⃣Drinks🍫
最後點左杯熱朱古力,甜度適中配埋杏仁餅就係圓滿既一餐啦😍
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Grissini
Price: $560/person
評分: 7.3/10
Address: 灣仔港灣道1號君悅酒店2樓
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burrata食法 在 有口福 Youtube 的最佳解答
DIY帶有內餡的莫扎瑞拉起司
最受義大利人喜愛的起司,應該就是莫扎瑞拉起司了。但布拉塔起司(Burrata) 也是深受歡迎。布拉塔起司外表很像莫扎瑞拉起司的起司,主要產於義大利Puglia區。但最不同的地方就是它裡面是液狀。通常,布拉塔起司的內部是由新鮮濃稠的奶油和莫扎瑞拉起司所組成的。我們改變了經典的布拉塔起司:用瑞可塔起司搭配莫扎瑞拉起司。
食譜:https://www.yokofu.tw/self-made-mozzarella/
所需食材
1,9 l 全脂牛奶
4 茶匙 檸檬果汁(純檸檬汁效果更好)
35 ml 冷水
16 滴 植物凝乳酶
50 ml 水
2-3 湯匙 瑞可塔起司
披薩部分
披薩麵團 約150-200 g
3 湯匙 番茄醬
1 顆 莫扎瑞拉起司
一些 羅勒 切碎
作法
1.) 牛奶倒入鍋中,將檸檬汁與35ml的冷水混合攪拌,加入牛奶裡。然後在邊攪拌的情況下,將牛奶加熱至36℃。
2.) 將植物凝乳酶滴進裝有50ml水的小碗裡攪拌均勻。然後將該混合物加入到加熱的牛奶裡,並等待約10分鐘。
3.) 將濃稠的牛奶切成大塊,然後等到乳清沉澱。
4.) 現在將起司凝乳從鍋中取出。放條乾淨的布放在碗上,然後放入起司凝乳。在布的幫助下將液體從起司中壓出。
5.) 將平底鍋中的水再次加熱至約85°C,並加入擠壓後的起司。然後用勺子將起司混合物攪一攪,接著用笊籬將其從水中取出。
6.))然後用手將其捏出一個扁圓形,並將瑞可塔起司放在中間。然後用這個自製的莫扎瑞拉起司包裹住瑞可塔起司,並將其擠成球狀。放入一碗冷水中冷卻。
7.) 將披薩麵團擀平,塗上番茄上。用莫扎瑞拉起司球的切片覆蓋住,放進烤箱約10分鐘。然後再將其拿出。將自製的布拉塔起司放在中間,再次將披薩放進200°C烤箱10分鐘。撒些切碎的羅勒裝飾。
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burrata食法 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
あの、お店で出てくるトロっとブラータチーズがこの方法なら簡単にお家で作れちゃう!
■材料
モッツァレラチーズ 2個
生クリーム 20ml
水 適量
【事前準備】
モッツァレラチーズの1つ分は、角切りにしておく
■手順
1. 鍋に角切りのモッツァレラチーズと生クリームを加熱し、モッツァレラチーズを溶かす
2. ボウルに、もう一つのモッツァレラチーズとかぶるくらいの水を入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかく加熱する(500w2分)
3. 粗熱が取れたらモッツァレラチーズを手で伸ばし、小さいボールに乗せて中に1を入れ、包む
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burrata食法 在 賢賢的奇異世界 Youtube 的最讚貼文
#越南自由行 #胡志明市美食 #pizza4ps
【越南自由行】越南胡志明市自由行 Day 2,帶你們看看法式建築物,喝越南超濃咖啡,還有是全越南最好吃的披薩,要看Tommy跳Salsa嗎?Ho Chi minh city trip Day 2, Saigon Latin Fiesta 2018
這個就是Opera House啦~以前我有來過一次呢~這個地方那時候是Christmas聖誕節,它前面的這個地方有人唱歌啊~有個樂隊在那邊。
那這個就是Hotel Continental Saigon,saigon西貢就是以前胡志明市的叫法,過後越南獨立後就改名為胡志明市來紀念他們的領導人。走走下就會看到特別的一個Café,叫1st Garden Café Bistro,這個café位於在三樓,如果你向着Notre Dame聖母大教堂走的話,就一定會看到的。等下可能過來這個走走。然後其實在這個走過去其實就看到Notre Dame了,
Notre Dame是跟法國的聖母大教堂一樣名字,設計也大同小異,只是比較小一些而已。在聖母大教堂的隔壁,就是他們蠻歷史悠久的郵政局,裡面還保留的很好,但是這個建築物就融化了越南和法國的用色和設計(法國建築物很少會用到綠色),裡面還保留下來他們的電話亭,蠻有趣的。過後我們就上到1st Garden Café Bistro, 我們就叫了他們的越南咖啡和椰子雪糕,哇!它的咖啡實在是太濃了,是比我早上喝的咖啡更濃三倍(後記:過了第二天,我們再去喝的時候,發現咖啡沒那麼好喝了,淡了很多)椰子雪糕也不錯,它裡面有些椰子果肉)不錯。
等下我們就要去吃越南最好吃的披薩店,叫Pizza 4p’s, 你記得一定要提早一天預訂,不然是找不到位子的,你也可以通過網上預訂,不過晚餐只可以hold 三十分鐘,而午餐就只可以十五分鐘。
Pizza 4p’s的預訂網站:https://pizza4ps.com/reservation/ ,
我們去的那間是Pizza 4p’s Ben Thanh, 很靠近Ben Thanh market的,記得記得記得!!!!
如果點披薩,一定要加Burrata(就是影片裡面一團白色的東西)它是意大利水牛乳做成的起司,不會太重的味道,但是就是和披薩非常的配。
實在是太好吃了,非常推薦大家去這家披薩店!
晚餐後就去跳舞咯~~
下集預告:最好吃的越式法國麵包,更多美食,還有粉紅教堂,少女心爆發!!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2OmfW-68YbA/hqdefault.jpg)
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