carne de cerdo 在 西班牙語好好玩 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】，也在其Youtube影片中提到，ご視聴ありがとうございます。 リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。 Thank you for watching I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world 【材料】(保存期間：冷蔵で約4日間、冷凍で...
carne de cerdo 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的最讚貼文
【2020 馬德里困城日記 Day2️⃣5️⃣ 】
📆Miércoles 8 de abril
📝四月8日星期三
⚫西班牙確診人數 146690 (四月7日晚間9點數據) / 死亡人數 14555
🔴馬德里自治區確診人數 42450
今天星期四，是馬德里和許多自治區「聖週」(Semana Santa)假期的開始，不過因應戒嚴隔離，聖週遊行(Procesión)當然是GG了💩 雖然我來馬德里的前兩年收集了加泰隆尼亞Tarragona、安達魯西亞Marbella、馬德里的聖週遊行後，就對這檔事失了興致(也沒有特別想去看Sevilla那種超狂熱版本)，但一個沒有遊行的聖週，感覺還是特別荒涼奇異🤤
以往我也沒有特別熱愛聖週應景甜點「Torrijas」(且翻譯為香炸麵包)的，今年卻特別懷念去咖啡館喝杯咖啡、吃塊Torrija當早餐或下午甜點的聖週儀式啊😋
👉🏿本來在我的「馬德里百年老店待寫清單」裡，一直有想要介紹一家「一年365天」都吃得到Torrijas的百年小酒館，但是現在這個景況，實在不知道這些百年老店能不能生存下去啊😢
(阿卡說連內戰都沒有打倒他們，這回他們應該也能撐下去的💪🏻)
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生活照常過，前天阿卡去超市採買，買回好多豬肉，包括豬肉丸子(albóndigas)、豬絞肉(carne picada del cerdo)、豬肋排(chuletas)，殊不知我好想吃五花肉(panceta)！也好想吃我們家旁邊傳統市場那攤兩位老阿伯開的肉鋪賣的上好牛楠(falda)啊！
👉🏿西班牙超市幾乎買不到牛楠喔～一般肉鋪也不一定買得到咧～😲姊是跑過很多家，才找到厲害的牛楠！兩位老阿伯之一還稱讚過俺說：「那是妳懂吃！很多西班牙人都不知道這個部位好吃～」☝🏻
(西班牙媽媽通常會買很柴的牛腿肉Morcillo來燉... 😬)
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因應聖週，憤怒和傷心的事留到假期後再說吧～雖說前天阿卡吃午餐看新聞又看到兩度淚溼眼眶：一是一位女兒含淚控訴，她的父親—一位救護車隨行醫生會染新冠病毒過世，都是因為缺乏應有的防護措施😭 二是一位打零工過生活的年輕人，因為現在沒有工作可做而繳不出房租，用手邊僅有的錢買了一個睡袋，無家可歸睡在廣場旁😔
唉，說好不說的～但是這兩位無助挫敗的眼神留在心中，久久不能忘懷...💔
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總之這幾天來走點文藝路線好了，感謝 西班牙譯鄉人 的分享，我才知道西班牙大導演阿莫多瓦也有寫「隔離日記」喔！
🤩台灣有小眾文藝媒體把第一篇翻成中文：
https://cacaomag.co/pedro-almodovar-2
📝西文版已經有三篇了：
https://m.eldiario.es/autores/pedro_almodovar
日記中提到的米格爾·波塞(Miguel Bosé，西班牙流行音樂及演員)，可說是西班牙的「張國榮」！有著䧳雄同體的魅力，音樂和舞台表演都深具藝術性，除了母親是剛被病毒奪去生命的義大利女演員露西婭.波塞(Lucia Bosè)外，父親還是西班牙大名鼎鼎的鬥牛士Luis Miguel Dominguín。我和阿卡有幸見過他本人工作的樣子，專業且威嚴。對西班牙音樂有興趣的話，不妨YouTube找他的歌來聽聽🎶
carne de cerdo 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間：冷蔵で約4日間、冷凍で約2週間)
●豚こま肉：400g
●塩麹：大さじ2
●お酒：大さじ1
●おろしにんにく：小さじ1
●あごだし(4倍濃縮)：小さじ1(白だし、めんつゆでもOK)
●ブラックペッパー
●ごま油：大さじ1
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塩麹に漬けるだけで高級な焼肉屋さんのお肉にも負けない、
驚くほど柔らかくて旨みの強い豚肉が作れます。
お酒のおつまみには勿論、ご飯の上に乗せるだけでも美味しいですし、
お好みの野菜に合わせて炒めるだけでも美味しいですよ♪
パスタ、チャーハン、焼きそばの具材に入れるのもオススメです。
こんなに色んなアレンジが出来る万能な豚肉はなかなか無いと思いますｗ
豚肉の塩麹マリネ『超やべぇ豚こま』是非作ってみて下さい。
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⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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carne de cerdo 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
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【材料】
●豚バラ：300g(ロースでもOK)
●厚揚げ：1パック
●スライスチーズ：5枚
●シソ：10枚
●小麦粉
●塩コショウ
●油
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ2
●オイスターソース：大さじ1/2
●砂糖：大さじ1(はちみつとかでも美味しいよ)
●ブラックペッパー
●お好みで七味とゆずポン酢、マヨネーズ
※ただ巻いて焼くだけでとっても美味しいです。
もっと糖質制限をしたい方は砂糖をラカントとかにしてあげるともっと制限できますよ!!
パンチをきかせたい方は是非にんにく少々いれてみてね♪
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carne de cerdo 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
材料:
豬手一隻
姜 3片
紹興酒 少許
小火煮約10分表皮收緊
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老抽 適量
醃30分
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姜 3片
蔥白 5條
桂皮 一條
冰糖 40g
紅麴粉 少許
花椒粒 少許
茴香 少許
香葉 3片
生抽 60G
鹽 少許
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小火煮2.5 小時
粟粉 + 水 少許
得閒可加我facebook睇我其他資訊._."
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Ingredients
Knuckle x 1
ginger 3pc
Shaoxing Sake little
cook around 10mins
Dark Soysauce little
Pickled 30mins
ginger 3pc
COngbai 5pc
Cinnamon 1stick
crystal sugar 40g
red yeast powder little
Peppercorn LITTLE
Fennel little
bay leaves 3pc
soy sauce 80g
salt Little
slow cook 2.5 hours
cornstrach + water little
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Please watch: "【Eng Sub】高成功率少甜砵仔糕簡單做法Hong Kong Style Red Bean Pudding Recipe Put chai ko,"
https://www.youtube.com/watch?v=bw9HRIktfJA
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