把肉桂粉用光光的肉桂吐司
#肉桂捲 #肉桂 #吐司
前陣子真的太想吃肉桂捲了,一直找朋友哭訴說好想吃好想吃,朋友看我可憐,就跟我約了下午茶,結果我在下午茶的前兩天烤了一條肉桂吐司,我到底是討罵嗎?(沒關係可以不用回答我)
這次嘗試用了經典肉桂捲樣貌來整形,看起來很不錯內,烤出來覺得很澎湃,就是肉桂醬稍微乾了一點,果然奶油這東西是不能省的,我只吃到半片而已,公婆們似乎也是肉桂的粉絲,一瞬間就被他們掃光了,倒是我媽一點回饋也沒有,不過他有追蹤這個帳號,為了自己的人生,我就不碎唸他了。
挑一個你喜歡的吐司配方,抹上濃濃的肉桂醬折三折,接著轉個方向再抹上一層肉桂醬捲起,切成兩半放進吐司模內吧!
photo by 黃世煒
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,ぜひ作ってみてくださいね! BIGシナモンロール 23cmスキレット、12人分 材料: ■生地 ホットミルク 480ml 溶かしバター(無塩)110g 砂糖 100g ドライイースト 1袋 薄力粉 625g ベーキングパウダー 小さじ1 塩 小さじ2 ■フィリング 無塩バター(室温に戻...
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這是什麼肉桂捲怪獸嗎🤣🤣🤣
記得在美國的時候吃到肉桂捲
非常的驚艷!
有人也吃過Cinnabon 的肉桂捲嗎?回台灣後我一直找不到這種口感的肉桂捲…大部分的口感都比較像麵包比較乾比較硬…所以我開始尋找食譜從台灣的開始也是一個一個的做也是一個一個的丟🥺
之後開始往國外的食譜去研究
我才知道肉桂捲其實有分兩種
一種是cinnamon roll
一種是cinnamon bun
我喜歡的是第二種
外國食譜叫它這種黏呼呼軟軟的肉桂捲口感形容它為”gooey “的口感
其實去年冬天我也做了肉桂捲
雖然好吃但始終做不出我要的口感
有點失望而且有一點氣餒🥺
冬天要來了我又好想吃美國的肉桂捲於是我又翻遍了食譜就在前幾天的半夜兩點...
我做出了我理想中的肉桂捲了
真是開心到崩潰!!!
接下來我需要再重複做個幾次讓品質穩定而且…這個外觀實在是太好笑了!整個炸開的肉桂卷怪獸哈哈哈!
總之喜歡美式口感肉桂捲的朋友可以期待一下囉外脆內軟的肉桂捲很快就來了!😍😍😍
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肉桂卷來了
#肉桂捲 #肉桂 #cinnamonrolls
冰箱有很多買太多吃不完的火龍果,突然覺得可以拿來做麵包,本來我腦子裡的想像是粉紅色的麵包一定很夢幻很少女,殊不知我肉桂粉灑得太過份,全部黑成一坨,趕緊補上珍珠糖,至少看起來有可愛一點(?)有嗎?有吧!!!
肉桂真是我的心頭好🖤
Photo by @willy20629
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cinnabun 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
ぜひ作ってみてくださいね!
BIGシナモンロール
23cmスキレット、12人分
材料:
■生地
ホットミルク 480ml
溶かしバター(無塩)110g
砂糖 100g
ドライイースト 1袋
薄力粉 625g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ2
■フィリング
無塩バター(室温に戻す)170g
ブラウンシュガー 160g
シナモン 大さじ2
■アイシング
クリームチーズ(室温に戻す)110g
溶かしバター 大さじ2
牛乳 大さじ2
バニラエクストラクト 小さじ1
粉砂糖 160g
作り方
1. スキレットの内側にバターを塗っておく。
2. ボウルに人肌程度に温めたホットミルク、溶かしバター、砂糖を入れて軽く混ぜたら、ドライイーストを加えて1分ほど待つ。
3. 薄力粉500gを加えて、粉気がなくなるまで木べらで混ぜたら、濡れタオルかラップをかけて暖かいところに1時間ほど置いて発酵させる。(一次発酵)
4. オーブンは160℃に予熱しておく。
5. (3)が2倍ほどの大きさになったら薄力粉90g、ベーキングパウダー、塩を加えて粉気がなるなるまでよくこねたら、打ち粉をした作業台の上に取り出す。
6. 生地が作業台にくっつかなくなるまで、適宜薄力粉を足しながらこねたら、厚さ1.5cmの長方形になるようにめん棒で伸ばす。
7. ボウルにバター、シナモン、ブラウンシュガーを入れてよく混ぜたら、(6)の表面にまんべんなく塗る。
8. (7)に3本の切れ目を横に入れ、細長い4本の生地を重ねて巻いたら、スキレットに入れてラップをかける。暖かいところに30分ほど置いて発酵させる。(二次発酵)
9. 生地がスキレットいっぱいに膨らんだら、160℃のオーブンで45分焼く。45分経ったら表面にアルミホイルをかぶせて、さらに35分焼く。焼きあがったらスキレットに入れたまま20分ほど冷ます。
10. ボウルにクリームチーズ、溶かしバター、バニラエクストラクト、牛乳、粉砂糖を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
11. 焼きあがったシナモンロールに(10)をかけたら、完成!
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