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【多益時事通》「自煮管理」挑戰！grill、roast都是「烤」意思卻不同，如何分？】
全國三級警戒延長，餐廳禁止提供內用服務，民眾也盡量stay at home宅在家裡。外帶外送是一部份人的第一選擇，而另一部分人則開始練習廚藝，學著DIY手作料理，甚至不少平常就會下廚的人也選擇嘗試新食譜，換換口味。
而料理餐點、看食譜也是多益測驗中很常出現的情境，我們就一起來認識看懂食譜需要哪些必備的單字。「食譜」有2個常用的英文單字，分別為recipe和cookbook，2者的差別在於recipe指的是...⬇️⬇️⬇️
【多益時事通》「自煮管理」挑戰！grill、roast都是「烤」意思卻不同，如何分？】
隨著全國三級警戒延長，全國餐廳禁止提供內用服務，民眾也盡量stay at home宅在家裡，而「吃什麼？」就成為大家每天3餐前都要問一遍的問題了。外帶外送是一部份人的第一選擇，而另一部分人則開始練習廚藝，學著DIY手作料理，甚至不少平常就會下廚的人也選擇嘗試新食譜，換換口味。
而料理餐點、看食譜也是多益測驗中很常出現的情境，嘗試成為小當家之餘，我們也一起來認識看懂食譜需要哪些必備的單字。你知道醃黃瓜跟醃肉中文都是「醃」，但英文用的字卻大不同嗎？…⬇️⬇️⬇️
{經典英式甜點 X 凱莉意思廚房 聯名推薦}
{經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上}
得獎殊榮~
🚩榮獲2018年世界食譜大獎（2018 Gourmand Cookbook Award）「國際料理類別」亞軍
🚩由Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一（1995-2020 Best of the best）
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在4月中旬時，收到了城邦文化事業/尖端出版的編輯來訊邀約新書聯名推薦一事，同時附上中文版的初稿內頁與內文後，我花了一下午(真的超認真)細看再看這本中文版的 #經典英式甜點 電子檔後實在好喜歡，一則是~能夠受邀聯名推薦這本得到許多料理食譜的書很開心，再則是~光是看到封面的 #丹地蛋糕 那種樸實簡單的標準英式甜點傳統模樣後，一見鍾情哪，當下就默默決定收到書後，就是他~丹地蛋糕就是我要做的第一款點心
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是的，相較於法式甜點的華麗風格與絢爛奪目，乍看傳統英式甜點相較之下似乎不是屬於外貿協會們(哈)會一眼愛上的樣貌，但正因為如此，光是以奶油、蛋、糖與一些生活常備食材就能讓人著迷且歷久不衰的經典甜點，比起驚艷倒不如細水長流來的耐人再次尋味，我想，這也許就是英式甜點曖曖內含光的魅力所在
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有人說：「如果能了解『英式甜點』，便能了解英國！」
從大不列顛到北愛爾蘭，分成：蘇格蘭、英格蘭、威爾斯與北愛爾蘭四區歷史文化演繹與生活大小智慧交融下的英式甜點，加上書內所介紹各款很引人入勝的英式甜點的典故，藉由飲食與食譜試做，了解當地歷史文化與背景，這當真是愛上英國最美好的模式了
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在此要特別感謝尖端出版同意，獨家將這款外貌樸實、內在卻讓人欲罷不能的丹地蛋糕Dundee Cake的食譜分享給大家，跟緊腳步看好後，期待你們也能一起試做，一起迷上 #經典英式甜點 唷~
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<丹地蛋糕Dundee Cake材料:>
1.無鹽杏仁(整顆) 30g
2.無鹽奶油 80g
3.三溫糖 80g
4.雞蛋(中型).1.5顆(約75g)
5柑橘果醬 50g
材料A
低筋麵粉 110g
泡打粉 1/2小匙
杏仁粉 15g
混和香料 1/2小匙
材料B
葡萄乾 150g
醋栗 50g
糖漬櫻桃 40g
蘇格蘭威士忌 1大匙
<前置作業>
1.將無鹽奶油與雞蛋退冰至室溫，蛋打散成蛋液
2.烤模內鋪上烘焙紙
3.烤箱預熱至180度
相關做法步驟圖請看留言處唷~
{經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上}
https://www.books.com.tw/products/0010860654?sloc=main
【「餃」點新意思】
週末有多餘嘅時候，最適合包餃子?！一次過包多啲，擺入冰箱儲存，想食直接煮熟就得啦，方便好多?
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【❄️今個冬天吃甚麼？！❄️】一轉凍就想打邊爐！有無人呢...打邊爐時會想飲埋個湯底，但又好似有啲唔好意思咁？?教你一招，打邊爐時加啲板豆腐，等佢索晒啲湯同啲味，咁就成個湯底嘅精華都吸晒入去啦～！
成日有人問我地用邊隻，我哋用開呢一隻：百福板豆腐～百福板豆腐本身豆香濃郁，綿厚結實，每一啖口感都令人回味！
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未諗到聽朝早餐☀食咩好？?
不如整返個庫克太太三文治（Croque-Madame）?啦！多得 #日日煮播 Douglas @你煮我食 The Hungry Couple 教路，宜家唔洗去法國??都食到呢款法國人嘅街頭平價美食。Croque嘅字根源於動詞「咬」，係英文又有「酥脆」嘅意思。係三文治入面夾住火腿，塗滿牛油，再鋪上邪惡嘅芝士?真係諗起都覺得好正！?
而Madame係法文係代表「夫人」所以係三文治?上邊又會加返隻半熟蛋?，好似法國女士頭上個頂帽咁！?
大家得閒都一齊黎試下整啦！??https://bit.ly/33ah1Mz
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►關於Douglas
愛吃愛煮的人夫。煮食是兩夫妻間的話題，萬事離不開食，將食融入生活每一部份，亦熱衷於動手炮製於將旅行時嚐到的美食。
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
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cookbook意思 在 [英中] cookbook 跟recipes 有何不同呢? - 看板Translation 的推薦與評價
有時候外文科技書 會標上 cookbook 或 recipes
我想都是食譜的意思,我猜是看書照著做就可以了,
這樣話這些書就是為了初學者用的嗎?(我知道 Nutshell 是概論的意思)
我猜cookbook可能有按表操課的意味吧?!
我不是很懂這樣的書的定位是在那邊?
因為我對cookbook 跟 recipes 這兩個字還不是很懂,
請教 這兩個字有誰知道差別在那嗎?
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