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Hey! Have you tried @tigabudakgemok NASI AYAM KICAP SAMBAL? Sweet and spicy, aromatic chicken, it’s so yummy. 😋
I recently found out that there’s a copycat named 3BG with similar menu and branding. Don’t let them fool you!😱TBG has filed a lawsuit against 3BG. For more information, please visit - bit.ly/2021-TBG-Saman
#tigabudakgemok
#pastikanoribarubel
#yummyfood #foodlove
#foodiegram #ayamkicap
【朱立倫原來是韓國瑜的copycat】
中國國民黨主席朱立倫稍早發了一篇「尋找過去的蔡英文」文章，為自己輸誠習近平找墊背。
語畢令人哄堂大笑。
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1.朱立倫抄襲2020韓國瑜。
朱立倫「尋找蔡總統」的論述，韓國瑜在2020總統大選辯論時就講過，當場已被蔡總統反駁。
朱立倫連為自己辯護都要抄襲韓國瑜，無法提出新論點，十分悲劇。
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2. 朱立倫活在20年前，絲毫沒有長進。
蔡總統就算真的在20年前擔任陸委會主委時做出任何主張好了，但20年前，中共領導人任期並非如習近平般無期限、中共沒有在南海填海造島侵犯他國海權、中共沒有干涉澳洲內政、中共沒有被揭露維吾爾集中營、中共沒有瞬間毀壞香港民主，習近平尚未發表「九二共識一國兩制」，美國也尚未與中國發生貿易戰與衝突。台灣考古學、人類學、歷史學也尚未做出更多研究，台灣文化自我意識尚未完整建立。
蔡總統隨著國際局勢發展，與時俱進，看準時機，發表台灣海洋國家論述、積極結交美日印澳歐洲等盟友，讓台灣終於不再是國際孤兒，近年越來越多國家替台灣主權發聲。
朱立倫至今自甘墮落向習近平吿御狀、諂媚中共、裡外唱和，並死抱20年前過時論述，模仿韓國瑜，缺乏國際局勢認知，絲毫不長進，還沾沾自喜。
這種跟不上時代、只會對侵略方阿諛奉承、活在幻想中的老骨頭，若在大公司，早就該淘汰了。
說實在的，朱立倫再怎麼學韓國瑜，終究只是韓國瑜的copycat，盜版是贏不了正版的。
近期Marimekko頻頻用不同方式釋出古著，Marimekko一直以大膽多元的印花著稱，許多古著洋裝都有著鮮艷的大色塊與摩登的圖形線條，非常的吸睛，這幾天在哥本哈根就展出了一系列古著洋裝(應該也是搭配哥本哈根3 days of design活動開跑)，這次的活動還搭配了芬蘭品牌Artek的古董傢俱展示，非常非常的Finnish。
靈機一動👀…Marimekko洋裝跟artek家具，我家最多了....馬上copycat上身偷學一下，拍照來瞧瞧，誒！效果真的比之前我搭配7 chair拍起來好誒！是心理作用嗎？還是芬芬加乘？（把用7 chair拍的那張放後面大家來評理）
一直有意思要整理一些古著及二手洋裝售出的我，也算是搭上這股品牌自己發起的古著熱潮，例如照片裡這件就是我的最愛之一，大家喜歡嗎？
#marimekkovintage
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
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#EXO #NCT #Redvelvet #少女時代 #INFINITE #SHINee #TWICE #MAMAMOO #SEVENTEEN #BLACKPINK #BIGBANG #BTS
💃🏻SEVENTEEN該說攝影大哥太配合歌詞，還是太沈浸在我們小十七的魅力裡？
💃🏻Red Velvet想問攝影大哥這趴也太激動了？
💃🏻少女時代攝影大哥被我們少時美到發昏，得要把大家丟進洗衣機洗一洗才能清醒！
0:00 Intro 開場
0:44 地震式運境-初級地震
EXO K
SEVENTEEN
aespa
1:18 中級地震
NCT
Red Velvet
SECRET
Red Velvet
1:54 大地震
Red Velvet
SHINee
The Boyz-Boy
BTS
3:14 洗衣機視角運境
少女時代
SHINee
INFINITE
EXO
4:16 大家找來找碴運境
橙子焦糖
TWICE
MAMAMOO
5:11 自行腦補式運境
SEVEVTEEN & NU'EST
BLACKPINK
Red Velvet
6:10 戀手戀腳式運境
F(x)
Red Velvet
aespa
Big Bang
SHINee
EXO K-History。SEVENTEEN-LEFT & RIGHT該說攝影大哥太配合歌詞，還是太沈浸在我們小十七的魅力裡，跟著左右搖擺的運鏡。aespa-Black Mamba我懷疑攝影大哥這是跟著一起跳起來了。NCT-Black on Black不曉得攝影大哥是否被我們NCT帥氣的舞步給捲入。 Red Velvet-Happiness誒鬥～想問攝影大哥這趴也太激動了！SECRET-Love Is Move我很肯定攝影大哥跟著音樂動次動次起來了。SHINee- Everybody看來不夠震就不夠SHINee？The Boyz-Boy這裡我不懂為何要？到底為何要震？ BTS-Danger顯然是想搭配機關槍的聲音，不過我想觀眾的眼睛也被震得快死了吧！少女時代-The Boys可見攝影大哥被我們少時美到發昏，得要把大家丟進洗衣機洗一洗才能清醒！INFINITE-Last Romeo我看攝影大哥應該很會剪片，轉場都手動開啟誒。橙子焦糖-My Copycat我知道天空很藍很美，但攝影大哥您也專心看表演吧？TWICE-Like OOH AHH這場我想說，攝影大哥是要我們看燈？還是看舞台？MAMAMOO-Um Oh Ah Yeh誒....到底關旁邊的運動的民眾什麼事？SEVEVTEEN & NU'EST-W_HEAVEN嗯我看到了一堆頭！BLACKPINK-solo/DDU-DU DDU-DU Solo….？？？？？ F(x)-Diamond / 4 Walls敬業的大哥怕家忘記F(x)手部的舞蹈動作，還特別幫我們特寫在特寫！BIG BANG-bad boy福利時間！大放送GD和太陽帥氣的腳底兒！
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