輕鬆享受居家咖啡生活❤
PHILIPS飛利浦全自動義式咖啡機EP2220體驗分享
https://parisroka.pixnet.net/blog/post/559141517
一早新鮮現磨的咖啡豆香氣飄散於空氣中,隨心情來杯拿鐵或黑咖啡已是我們家生活日常,製作咖啡過程,若是從現磨咖啡豆開始到手沖美式或是壓粉煮義式咖啡等,也是挺繁瑣的工序,偶爾也會有發懶的時候而作罷,心裡難免嚮往全自動義式咖啡機的方便,這陣子有機會體驗了飛利浦全自動義式咖啡機EP2220,覺得自家就是咖啡館一樣,從早到晚時時刻刻飄著咖啡香,餐桌儼然變身為咖啡Bar般,有位咖啡職人(EP2220)駐守著,萬能地端出各種咖啡特調
活力早晨: #香草拿鐵 / #冰磚黑咖啡
午茶時光: #摩卡咖啡 / #Affogato(阿芙佳朵)
微醺之夜: #愛爾蘭咖啡
讓我們家的咖啡生活日常一點也不無聊,很是豐富有趣呢!
直覺式的觸控面板,操作簡易,咖啡種類有Espresso和Coffee兩種選擇,可自行調整咖啡的濃淡與水粉比例,其實對我們家來說只要有義式Espresso就很夠用,也能變化出多種咖啡特調喔!這台咖啡機全自動現磨萃取的義式咖啡油脂有超級美的琥珀紋,細緻完美的crema,讓咖啡香氣濃郁,喝入口的滑順感,超迷人啊!!!
PHILIPS飛利浦全自動義式咖啡機EP2220,讓我輕鬆享受在家咖啡Bar的居家咖啡生活
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅I'm 鹹魚爸,也在其Youtube影片中提到,每天都有新狀況 今天前面感覺都OK 咖啡Crema濃厚,奶泡打的也還行 不過在組合前,你都不知會發生什麼事 在倒入奶泡的初期融合階段 就感覺奶泡下沈,而上方的咖啡油脂部分 開始上浮分層 所以融合結束要開始作圖時 奶泡就推不出去了 不過也有可能我前面融合沒做好 加上奶泡流動性也不足 總之缺點很多 ...
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crema咖啡油脂 在 Facebook 的最佳貼文
#每日一杯 20210826 咖啡油脂分層 #biancalelitpl162t #Day598
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每天都有新狀況
今天前面感覺都OK
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在倒入奶泡的初期融合階段
就感覺奶泡下沈,而上方的咖啡油脂部分
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最近購買了electrolux的義式咖啡機,壓力5bar看過版友分享要有咖啡油脂需要15bar的壓力才能 ... 搜尋espresso crema一詞,就有一堆關於那層細泡的解釋. ... <看更多>
crema咖啡油脂 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 - Facebook ... 的推薦與評價
2.crema的原理是? 簡單地說就是在高壓高溫的萃取環境下,豆子內的二氧化碳被硬擠進咖啡油脂中形成(圖二可見油脂 ... ... <看更多>
crema咖啡油脂 在 Re: [問題] 請教Crema對咖啡"口感"的幫助- 看板Coffee - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《wuzongg (路人)》之銘言:
: 以前都是喝連鎖咖啡比較多
: 最近買了一台飛利浦Saeco全自動義式咖啡機~
: 希望可以加入品味咖啡的行列
: 不過煮咖啡的時候忽然想到一個問題
: 就是咖啡上那一層Crema對咖啡"口感"的影響???
: 我知道Crema就是咖啡豆萃取出的乳化油脂產生的細泡
: 而且新鮮的咖啡豆才會有...
: 但它只有保留香氣的作用嗎??
: 我想知道有沒有這層Crema咖啡的口味會變很多嗎??
手邊剛好有書
我覺得寫的還滿淺顯易懂的,分享給你參考吧
像你買的Saeco是全自動義式咖啡機,照理說Crema應該是很容易出現才是
Crema是Espresso成敗的重要指標
一杯標準的Espresso約只有1盎司,上面還覆蓋著一層細系的泡沫,叫
做"克立瑪"(Crema)。克立瑪的泡沫越細越好,很像一層有顏色的奶
油,顏色為接近赭紅的深褐色;倘若您看到的是一層金黃色的細沫,那
八成是咖啡豆不夠新鮮,這種Espresso沒有稠感。此外,克立瑪的厚度
至少應佔咖啡的1/10,而且能維持3分鐘以上,不會出裂痕。
喜歡喝Espresso的人,都把克立瑪看作是品質的指標。 其實,它是由
一大群小細沫所組成,而美一個小細沫的結構則由一層水性薄膜包住二
氧化碳。當然,新鮮咖啡內部的二氧化碳較多,用他煮成的濃縮咖啡,
也會含有較多的Crema,喝起來就會有"如天鵝絨般輕滑細柔"的感覺
。水性薄膜內含有大量的水,會很快的釋出,使薄膜無以支撐而破裂,
Crema便也跟著消失。難怪義大利人總喜歡等在吧檯前,在30秒內就把
那杯Espresso喝掉。
使用羅布斯塔豆配方的Espresso,很容易製造出赭紅色的克立瑪。雖然
優質的羅布斯塔豆可提高Espresso的醇味,但是不當的使用反會產生略
帶腥味的咖啡。因此,好的Espresso一定有濃艷的克立瑪,但有濃艷的
克立瑪卻不一定是好的Espresso。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.165.143
※ 編輯: weichungz 來自: 111.240.165.143 (09/19 17:46)
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