#幸福 ! #幸運! 😇😍🥃! 參加咗蘇格蘭著名獨立酒瓶廠 Gordon & MacPhail Whisky嘅發布會,品牌由1895年創立至今,歷史悠久,擁有很多相當珍貴威士忌桶,現正式推出年份最古老嘅裝瓶單一麥芽蘇格蘭威士忌 — 格蘭利威酒廠(Glenlivet Distillery )The Generations 80年珍釀特別版威士忌。並將於 #香港蘇富比拍賣會 嘅10月7日拍賣會拍賣此限量版稀珍威士忌嘅第一瓶(只出共250瓶水晶瓶),包括1號酒瓶、加框特製橡木桶蓋、以及由David Adjaye親筆簽名原裝手繪概念圖平版印刷畫,估價約$800,000-$1,500,000 港元。好興奮人生可以有機會試到年份最古老嘅80牢威士忌,此酒顏色帶深琥珀色而帶點紅邊,香氣四溢,層次複雜,一點也不像已陳年80年,仍有活力感,帶橡木、雪茄盒、焦糖、乾果、乾花及烤杏仁等香氣,味道帶無花果乾、紅棗、乾梅、橡木、烤烘、雪茄葉、橙皮、乾花、薑茶及皮革等味道,餘韻極悠長。 #Cheers!😇🥳🎉🥃🥃
#SoBlessed !#SoLucky! 😇😍🥃! Attended #GordonandMacPhail Whisky’s press conference of the launch of the Oldest Single Malt Whisky - 80 Year Old Single Malt Scotch from Glenlivet Distillery that has been bottled by Gordon & MacPhail. Established since 1895, Gordon & MacPhail has collected many rare whisky casks. This rare whisky will be auctioned at Sotheby's Hong Kong Auction on October 7 including Decanter #1 of the Gordon & MacPhail Generations 80-Years-Old release (#1 of 250 decanters in total) , framed original cask head, and a one-of-one signed lithograph of Sir David’s original, concept drawings, with an estimate of HK$800,000-$1,500,000. Very excited to have a chance to try this 80 years old rare whisky😍! With mahogany color with a red rim, it’s very complex & aromatic, it doesn’t taste like it’s 80 years old, still lively at this age, with toasty, cigar box, caramel, dried fruit, dried flower & toasted almond aromas, as well as dried fig, dates, dried plum, oak, toasty, cigar leaf, orange peel, dried flower, ginger tea & leather notes, the finish is soooo long! #Cheers!
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #ccwhiskyvoyage #威士忌 #whisky #rarewhisky #dram #whiskyambassador #whiskytasting #auction #sothebys #GordonandMacPhailGenerations80YearsOld #TheGlenlivet The Glenlivet
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4,880的網紅老娘買醉,也在其Youtube影片中提到,#醒酒 #波爾多#紅酒 你平常喝葡萄酒會醒酒嗎?有醒vs沒醒有差嗎? 哪些葡萄酒才需要醒呢? 看完影片後,你就可以輕鬆回答出來了! 醒酒...
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decanter酒 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最讚貼文
【Penfolds的「世界葡萄酒」】
葡萄酒業集團在世界各地各產區有葡萄園不是什麼新鮮事:Rothschild家族(不止一個集團)、Moet & Hennessey、波爾多的Lurton家族等等太多太多。但Penfolds這次「加州系列」發表的QUANTUM Bin 98與BIN 149的葡萄來源卻是以「跨國混合」的方式生產,是一個「合理」卻從沒成為正式葡萄酒類別的概念(Decanter的資料庫裡,Wine of the World類別中就只有Penfolds本次發表的QUANTUM Bin 98與BIN 149。將來自兩個國家的葡萄酒結合起來並非史無前例,但很不尋常。對於廉價散裝葡萄酒,這種情況可能比你意識到的更頻繁)。
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https://www.winetutorpatrick.com/blog/penfolds
#派大說酒 #葡萄酒幫幫忙 #右邊數來第三瓶 #CaliforniaWine
decanter酒 在 Facebook 的精選貼文
前幾天參加了「Shaw + Smith 」的線上發表會,其實在最近品飲中我覺得阿德雷德(Adelaide Hills)釀的 Sauvignon Blanc 有越來越好的趨勢,除了香氣上保有較多的果香,也比較沒有過多的綠色草本氣息,連早期常常出現的空洞與沒有尾韻等缺陷,在「Shaw + Smith 」酒款中我都沒有發現,反而是平衡、乾淨的SB風格在這個產區中越來越有名氣。
而 Chardonnay 在 Adelaide Hills 則是擁有天然的高酸與集中的果味,比較特別的是在這個地區除了釀酒師風格外,也有不少酒莊(或釀酒師)嚐試釀造「單一園」品項,而且還滿好喝的,而 Decanter 在「Adelaide Hills Chardonnay: top wines to try」一文中推薦了數款值得品嚐的酒款中,「Shaw + Smith 」的「M3 Chardonnay」與「Lenswood Vineyard Chardonnay」就名列其中。
品飲筆記:
1.Shaw + Smith Sauvignon 2020:辣椒、微微芭樂、有較多百香果、柑橘、葡萄柚、白桃的果香,還有一些微微的泡渣感;干型,酸度中+,酒精中,酒體中。
清爽果味風格,不會過於濃郁的果味,以百香果、柑橘為主調,帶點紅椒&甜椒感,尾韻帶點微微的礦石感;低溫飲用(5~8°C)口感較好,很乾淨的風味。
2.Shaw + Smith M3 Chardonnay 2018:煙薰、硝石、微微的木質調、白色堅核類水果、淡淡的堅果與綠色系梗味;干型、酸度高、酒精中、酒體中。
口中的硝石與火藥系的風味滿明顯的,果味以柑橘跟白色堅核類水果、桃等風味為主,果感平衡不會過肥,加上適當的桶味,使得酒感帶點復雜度與優雅風格,尤其尾韻的礦石鹹感控制的很不錯,適飲溫度(5~8°C)的口感較優,稍微醒酒後的風味會更可口。
酒莊介紹:
「Shaw + Smith 」是一間擁有2位MW(葡萄酒大師)的阿德雷德(Adelaide Hills)酒莊,其中一位是酒莊莊主之一的Michael Hill Smith,他是澳洲第一位MW,此外另一位MW是 David LeMire是酒莊的全球行銷業務總監。
酒莊在 Adelaide Hills 擁有2個葡萄園「Balhannah」(35公頃) 和 「Lenswood」(20公頃),種植了Shiraz、Chardonnay、Pinot Noir、Sauvignon四個品種。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#酒堡國際 #ShawAndSmith
#AdelaideHills #SouthAustralia #AustraliaWine
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#醒酒 #波爾多#紅酒
你平常喝葡萄酒會醒酒嗎?有醒vs沒醒有差嗎? 哪些葡萄酒才需要醒呢? 看完影片後,你就可以輕鬆回答出來了!
醒酒須根據葡萄品種、產區、年份、當時場合、餐點視情況調整醒的時間與選擇醒酒器。
無論在學術界還是業界,醒酒都有著兩極的看法。有些人認為將葡萄酒換氣呼吸,可以軟化單寧、降低酸度;另一派釀造學者則認為單寧的好壞已在釀造過程中被決定,粗糙的單寧經過醒酒器是無法獲得更圓潤的口感。而一般大眾在吃飯宴會場合,更是無法分辨有醒與沒醒的差別。有些葡萄酒學者更認為在上餐前一刻再將葡萄酒開瓶即可。
你覺得呢?
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【 如何開香檳】
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decanter酒 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
藏家必收! 史上最高年份麥卡倫72年發表直擊【品味壹番01】
可以想像這樣的旅行嗎?早晨在斯貝河畔以麥卡倫12年做為一天的開始,午餐後伴著甜點上桌的是麥卡倫1824大師系列NO.6(國內單瓶售價約12萬元)。
下午則由麥卡倫25年、麥卡倫Exceptional單桶系列的2017 / ESB-5234/09(限量468瓶)、以及麥卡倫M Black(售價5400英鎊,約合台幣22萬元)輪番上陣;晚餐前由麥卡倫首席蒸餾大師Nick Savage於麥卡倫創始酒窖,親自主持嶄新上市的麥卡倫史上最高年份酒款—麥卡倫72年萊儷水晶瓶(The Macallan 72 Years Old in Lalique)品飲,做為一天的最高潮。
我多麼希望我可以花上一個月、甚至一輩子,細細品味這一連串的絕世珍釀;但是沒辦法,這些許多人一生都喝不到的酒款,我們必須在一天之內接連緊湊品飲,任由味蕾在此起彼落的絢爛煙花中流連忘返、深深迷醉,因為這是麥卡倫72年萊儷水晶瓶的全球媒體發表會。
為什麼特別要在這個時刻上市麥卡倫72年萊儷水晶瓶?原廠表示,麥卡倫要以這款麥卡倫史上最高年份的酒款,慶祝全新麥卡倫酒廠暨遊客中心落成,以紀念這個麥卡倫歷史上的開創性時刻。Nick Savage進一步指出:「這代表麥卡倫的『承先』與『啟後』。」
裝盛麥卡倫72年酒液的萊儷水晶手工訂製瓶,更取名為「創世紀(Genesis Decanter)」,將全新酒廠的建築結構,轉化為曼妙的瓶身設計,進一步使麥卡倫72年萊儷水晶瓶酒款,成為威士忌、水晶、建築、手工藝各領域大師們的共同心血結晶,讚頌著麥卡倫嶄新一頁的黎明。
究竟蒸餾於1940年代的麥卡倫72年,喝起來是什麼滋味?對我來說,呈現黃金琥珀自然酒色的麥卡倫72年喝起來的感覺,比我想像中還要來得年輕許多,絲毫沒有高年份酒款那種濃妝豔抹下的厚重感,反而洋溢著柑橘、青蘋果與檸檬的清新果香,還帶著一點香草與淡淡的泥煤氣息。
Nick Savage如此描述麥卡倫72年的口感:「溫和的木質香料結合細緻的泥炭煙,逐漸消散後,留下滿口的柑橘水果和淺淺的青蘋果香。」
但我想真正買到麥卡倫72年萊儷水晶瓶的收藏家,應該是捨不得打開來喝吧!
麥卡倫72年萊儷水晶瓶今年將於全球陸續上市,全球限量600瓶,每瓶700毫升,建議售價為60,000美元,約合新台幣186萬元。據了解,國內只會分配到2瓶。至於未來麥卡倫72年萊儷水晶瓶又會在拍賣市場上創下什麼樣的紀錄?就讓我們拭目以待。
(製作/企劃/翻譯/攝影/撰文:高婉珮)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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醒酒的方式不止一種,到底差別在哪?醒酒時該注意什麼細節?台灣冠軍侍酒師X哥一次解說~
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