Phải nói rằng kể từ khi hàng phở Hàng Mã đóng cửa thì lòng buồn mất vài đoạn vì chỉ ưng nhất thịt gầu và vị phở vừa vặn ở đó.
Và cũng phải chờ đến 2 năm sau, tức là gần đây thì mới tìm được bát phở bò đúng gout, đúng tiêu chuẩn của mình ở một địa điểm yêu thương khác.
Điểm đặc biệt nhất, chính là món Gầu Mỡ Giòn - loại thịt mà mình không thể kiềm lòng nuốt nước bọt ừng ực mỗi khi nghĩ tới và mắt mình sẽ sáng trưng lên khi thấy nó ở hàng phở.
Mình đến đây chỉ ăn duy nhất Phở Gầu, mà là phần Mỡ nhất, giòn nhất. Phần này rất khó kiếm và mình thấy không phải ở đâu bán Phở bò cũng có gầu mỡ giòn như thế này đâu. Bình thường các bạn ăn sẽ là Gầu mỡ nhưng mỡ mềm thôi, rất ít nơi có loại giòn sựt như này.
Kiếm được ở đâu phần thịt Gầu thửa đắm say và gây mê như thế này ? Phần mỡ khi chan nước dùng nóng quăn lại, hơi ngả vàng, liệu có phải chứng tỏ đây là một con bò béo ú và thịt của nó rất là chất không ?
Nước phở khỏi nói, đậm đà, chất, có vị gây và ngậy béo của bò là nhờ vào việc ninh và luộc thịt trực tiếp trong nồi nước dùng đấy.
Bát phở kiểu Vũ Béo Lê chính là : Gầu Mỡ Giòn + Bắp nhiều hành ! Còn bát phở của các bạn thì sao?
Địa chỉ: 27 Hàn Thuyên, Hà Nội
Mọi người đã xem hết clip 24H PHỞ BÒ HÀ NỘI của mình chưa ?
Link: https://youtu.be/l_alGQFi73A.
#phobo #bestphoboinhanoi #hanoiphobo #vietnamesepho #vietnamesenoodles #hanoieats #vietnameats #beefbrisket #beefflank #freshbeef #vietnamesefood #streetfood
@ Hanoi, Vietnam
