【讓手沖新手玩家不煩惱+超療癒的濾杯-小山濾杯】
前陣子募資破130萬的小山濾杯,終於到貨了~
學長把玩後的第一直覺就是:簡單+好喝+療癒
繞著粉層中間的甜甜圈沖法,看著粉層膨脹真的心情大好😁
而且極高的容錯率,對於新手來說真的是很好沖👆
✨搭配HARIO不織布濾紙(學長推薦)✨
容易有更多的body&口感
大大增加小山濾杯的可玩性&風味體驗‼
小山濾杯&不織布-甜甜圈基礎沖煮方式
➡往粉層最多的地方持續注水
➡不悶蒸、不斷水,穩定繞圈圈!
➡最後30c.c.靠近中心注水
➡到450c.c.結束
#簡單 #流速順暢 #沖煮體驗輕鬆愉快
➡更詳細的內容請看沖煮示範影片:https://youtu.be/TMaEceyPVqw
✅商品訂購:https://reurl.cc/Dge75e
🔻 小山濾杯的細節🔻
1⃣ 用多而密的孔洞,代替單一落水孔=不苦澀
小山濾杯使用金屬蝕刻的技術,做出很多細微孔洞
代替了一般濾杯的落水孔,因此解決了單一孔洞細粉塞住的問題
從頭到尾不塞,對於新手來說就解決了常見的苦澀問題
這就是小山濾杯容錯率很高的主要原因
2⃣ 利用中間山狀突起,將粉層厚薄平均=均勻萃取
錐形濾杯粉層中間厚、外圍薄的特性,常常讓新手錯估了給水的量
薄的地方給太多水、厚的地方給太少水,就會造成萃取不均勻
小山濾杯的外型很特殊,把中間最厚的位置做成了山狀突起
粉層就只能分散在山的外圍,粉層的厚薄就較為接近
而因為粉面有一座小山突起
給水的時候非常自然,就會閃過山鋒
繞著外圍粉面給水,也就是濾杯中粉最多的地方
粉多剛好給水多,新手常碰到的給水不均的問題就自然被解決了
3⃣ 甜甜圈沖法=簡單又療癒
手沖時如果你就是喜歡繞圈圈+愛看粉層膨脹得高高的
小山濾杯真的會成為你的心頭好
只要使用甜甜圈沖法=一開始就繞圈圈,繞到結束
你會發現粉層膨脹的狀況非常明顯
因為粉層的厚度比較薄,很容易就能把咖啡粉中的空氣釋放
所以你一給水就會瘋狂膨脹,持續給水就持續膨脹
4⃣ 搭配不織布濾紙,好折+增加風味
小山濾杯雖然是金屬製,但他是需要使用濾紙的
一來可以避免混濁的咖啡口感、二來也沒有卡細粉清潔問題
而因為山形的濾杯形狀,就需要折一下濾紙
因此學長最推薦搭配的就是:HARIO的不織布濾紙
不織布濾紙很柔軟,折出山形的過程輕鬆愜意又服貼=爽快
同時不織布保留油脂的能力很強,可以讓你的咖啡增加風味
比一般濾紙的香氣和圓潤口感更顯著,精采好喝
5⃣ 對磨豆機的兼容性較高,粉粗粉細都可以=不挑磨
因為沒有單一孔洞塞住的問題,細粉多一點也不太塞
所以就算是比較入門的磨豆機,也不太有苦澀問題
至於咖啡粉的粗細,學長可以給點建議
如果粉比較細,建議甜甜圈沖法到底,不悶蒸不斷水就好喝
調整一下給水大小就好,淡就調小水、濃就調大水
如果粉比較粗,建議可以先悶蒸,然後甜甜圈沖法到底
剩下的也是調整一下給水大小就好,淡就調小水、濃就調大水
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有趣的設計自然調整了使用者的手沖習慣
進而也讓沖煮的難度降低,這個設計學長當然給個讚
【小山濾杯 2-4人份 不鏽鋼鍍鈦材質】=NT.1280
建議搭配
【HARIO 不織布濾紙 100入】=NT.150
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hario磨豆機推薦 在 KisPlay Facebook 的精選貼文
很久沒有一天喝這麼多咖啡了
自家烘焙咖啡多年,除非不得已不然甚少在外購買咖啡,總覺得除了可信任的店家外,在其他店面購買的咖啡豆都不知道放多久,常常一打開就是油耗味,連讓我放進磨豆機的勇氣都沒有。
一般來說,咖啡最佳賞味期通常在烘焙完成後的第 2 天到第 10 天中,如果能夠買到當天烘焙完成的咖啡豆,也就表示接下來每天都可以喝到美味的咖啡,所以前面才說找到可以信任的咖啡店家超重要,但新鮮咖啡只能在實體店面找到嗎?以前可能是,現在可不一定,這也是我為什麼一天喝這麼多咖啡的原因。
Buon Caffe 步昂咖啡就是我最近找到的網路好店,為什麼大推薦呢?第一是咖啡極為新鮮,4/27 收到咖啡豆時,上面的烘焙標示日期就是 4/27!你可能會懷疑日期可以自己印上去啊!經常需要烘焙咖啡的我,對新鮮度最敏感了,打開一聞就知道他超級新鮮啊!另外他除了有著單向氣閥與夾鏈,可以在開封前後有著更好的保存,但建議盡量在烘焙日起 2 週內喝完。
第二是烘焙技術非常好,所以讓我停不下來一杯接一杯,總共喝了夏日山亭微醺夢、三次手選曼特寧、密處理厄瓜多茵德菈莊園 Geisha 與日曬巴拿馬翡翠莊園藍標 Geisha。Geisha 的厲害就不用我多說了,曼特寧的草本香氣與奶油口感也是大家常喝到的,Buon Caffe 的烘焙都讓我可以感受到產地風味特色。
真正考驗店家功力的是這支名為夏日山亭微醺夢的特調配方豆,熟成水果帶著淡淡酒香與莓果乾香,入口後很像點綴上一點白蘭地的可麗露,最後還有著綿長有點單寧感與果香的餘韻,是非常特別的一款,而這款配方豆就是 Buon Caffe 特別為兩周年慶所調製的。
對了,如果你是喜歡咖啡的朋友,也開始想要踏入自家沖煮的行列, Buon Caffe 提供給科技酷宅聽眾專屬優惠,購買我手上用的這款 Driver Superior 細口壺與 Hario V60 02 磁石濾杯,就送剛剛介紹的夏日山亭微醺夢半磅與濾紙一包,總價值$2,078,現在只要$1,660;另外步昂熱銷咖啡豆一次購足,包含三次手選曼特寧半磅、蜜處理厄瓜多茵德菈莊園 Geisha 100g 與夏日山亭微醺夢半磅,原價 $837 元,現在只要 $739 元,超好康優惠推薦給大家。
【本集由 Buon Caffe 贊助播出】
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老饕精選咖啡豆3件88折優惠組 https://bit.ly/3uTvgEc
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感謝大家的支持!課程才剛上線第一天就立刻達標了!
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這邊補充一些常見問題替大家解答:
Q1:完全沒有經驗可上課嗎?
A1:可以哦,課程會從手沖咖啡基礎觀念建立開始,先了解每個沖煮步驟背後的意義。
影響咖啡風味的關鍵因素,靈活運用原理,調整手法,沖出自己喜歡的風味!
Q2:課程會使用何種濾杯?
A2:本課程全程使用HARIO V60 濾杯作為教學示範。
且為 #HARIO官方嚴選推薦課程
建議使用這款濾杯,搭配老師的「手沖參數表」
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Q3:該線上課程和YouTube影片分享的內容相同嗎?
A3:YouTube 著重在操作,本次課程注重在背後的原理以及調整,讓你不在只是背公式而已,而是在不同的咖啡豆、研磨度...等情況下都可以按照自己的咖啡知識來做參數調整,找出屬於自己的手沖黃金變數!
Q4:課程有限制觀看次數嗎?
A4:課程上架後,可無限次數觀看
還有任何疑問都歡迎在此篇貼文下詢問我,發問之前記得先認真看完課程說明喔!
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