𝘓𝘦𝘵 𝘭𝘪𝘧𝘦 𝘣𝘦 𝘣𝘦𝘢𝘶𝘵𝘪𝘧𝘶𝘭 𝘭𝘪𝘬𝘦 𝘴𝘶𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘧𝘭𝘰𝘸𝘦𝘳𝘴. 白蘭，清香淡雅的香氣使人難忘。清晨綻放，入夜就會凋零，白蘭廿四小時限定的花香，就像一期一會的緣分，相遇、相知，然後相別。尤記得中學午飯的時候，我會跟石硤尾站出口處的婆婆買一包白蘭花，然後放進課室抽屜，飄香一整個下午，幾塊錢的快樂，純粹而美好。
言歸正傳，我會形容白蘭樹下為「將香港風貌定格」的gin，定的格因人而異，亦因時而異。𝘛𝘰 𝘢 𝘵𝘩𝘰𝘶𝘴𝘢𝘯𝘥 𝘳𝘦𝘢𝘥𝘦𝘳𝘴, 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘦 𝘢𝘳𝘦 𝘢 𝘵𝘩𝘰𝘶𝘴𝘢𝘯𝘥 𝘏𝘢𝘮𝘭𝘦𝘵𝘴. 於我而言，這款gin嗅起來的第一印象是大學凌晨跟同學走到旺角吃的雞煲，可以無限加雞，之後仲可以加湯打邊爐，爽呀！可能是因為Tonic選用了 @ekobryggeriet 的Organic Rhubarb Tonic Water，大黃的草青味，加上白蘭樹下中的檀香、陳皮和當歸，就像雞煲的花椒、八角和芫莤，可謂非常過癮。
本以為喝下去的味道會跟嗅起來差不多，意外地發現白蘭花和其他甜香從舌尖慢慢滲出，平衡了剛剛提到較沈穩的藥材香，加上gin的杜松子香氣，複雜而平衡的口味完整了一幅香港風貌的拼圖，是經過洗練後知性的味道。
不知道，在你的印象中，香港的味道又是怎樣的呢？
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