近來米太想嘗試吃得清淡一點,可是又想念餃子。可惜坊間的餃子大多都是很濃味的,
想吃得清淡,除了是親手包的自家餃子,我想並沒有選擇了。
因為這樣、米太就決定去試包無肉版的素餃。因為素菜的味道比較單一,便決定落點味噌提鮮,製作出一道「味噌素菜餃子」。
素餃內的冬瓜,煮熟後會吸滿味噌湯,非常juicy,混合了爽脆的西芹,便會有juicy卻又有咬口的雙重口感,非常特別。
這次時米太首次製作手工餃子,動手去做才發現,餃子的製作工序,原來都頗多功夫。由備料,切菜,烹煮,每個步驟都是很花心思,所以吃到手工餃子的大家,要珍惜製作人的心意喔!
材料:
粟米 30g
西芹 30g (切粒)
黑木耳 20g(切條)
白木耳 20g(切條)
冬瓜 40g(切小粒)
金菇 一包(切條
藜麥 10g
餃子皮 15-20塊
調味料:
味噌 1湯匙
生粉 1茶匙
水 1湯匙
糖 半茶匙
做法:
1.材料洗淨,備用。
2.下點橄欖油,BRUNO機開小火,先將冬瓜粒炒軟身。
3.將其他材料落機攪勻炒5分鐘,下調味料後關蓋焗5分鐘。
4.盛起餡料,待涼透後才包餃子
5.餡料放在餃子皮中央位置,皮邊沾水,然後包成餃子
6.下點橄欖油,BRUNO機開小火,煎至金黃色,加水關蓋,以中火煮至乾水即成。
BRUNO Hot Plate - Hong Kong
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hot煮藝 在 烙野孩imyeahhi Youtube 的最佳貼文
第五十八部影片,高雄市柴山奉茶站攻略
拍攝於2020.10.11
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柴山(壽山),離高雄市中心近,是可以想到就臨時爬的郊山,有時候太臨時了,根本連水都忘了帶,還好路程不長,上山就有奉茶站,有茶可以喝,很舒服。
柴山奉茶站,是一群義工組成的,每天都會背水、瓦斯上山煮茶,已經快要30年了,這個精神一代傳著一代,謝謝義工隊無私的付出,讓高雄人及外地來的旅客,在山上都有茶可以喝。
最後抽大獎!!!Avier充電線,台灣製造品質一流,該有的認證都有。
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抽獎辦法:留言"#我也烙野孩",並且訂閱頻道,就符合抽獎資格囉~
祝你中獎~~~
瀑布每年都不一樣,山裡的狀況也每年都不一樣,出發前記得做好功課。
離開時要帶走垃圾,最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
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北壽山停車場:https://goo.gl/maps/JzfHesaSPnukk1f69
龍泉寺(雅座登山口):https://goo.gl/maps/4rBHPzsxPWaRDbpy7
柴山背水總部(裝水處):https://goo.gl/maps/n4KFMkKkXoq9HNvZ9
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