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第一次找到ikinari,是第一次去東京,去日本就會想到和牛,然後就會想到牛排,然後google下塌地附近推薦的牛排,就有這家號稱便宜大碗的立食牛排店。雖然也不是主打和牛,最後在東京也沒吃到,只是記住了這家店。
後來在南港車站看到台灣展店,已經不是立食牛排,用餐時間幾乎都要在門口排隊。跟朋友吃了兩三次次,這次是一個人來吃。晚餐時間來就是選好菜單上肉的種類,現場現切現秤現煎現吃的牛排在鐵板上桌,附有圍兜減輕味道沾染衣物。
套餐加白飯和清湯,白飯就飯(默),至於牛肉清湯是蔬菜底的牛肉湯,杯裡滿滿的洋蔥,基本是以大量蔬菜燉煮的基調,口感像充滿肉味的洋蔥湯。
當天選了我家肋眼300g,推薦的五分熟度剛剛好,軟嫩鮮美,煎烤有稍微灑鹽調味過,雖然桌上附有其他調味料,但肉本身的品質有被帶出來,雖然牛排上還有蒜味奶油和蒜片,原味就很好吃了(或者說美牛肋眼好吃)。
最後是朋友和部落客都有推薦的收尾,把肉留一點起來切小塊,再倒進白飯,加牛排醬,胡椒和鹽,用鐵盤的餘熱把肉跟白飯和鐵盤上的油,肉汁,蔬菜拌炒在一起,自製鐵板炒飯,人間絕品啊~
不過總結來說,昂貴或特殊部位的肉,可能或許真的特別需要複雜繁瑣的技巧來展現肉的美味,但這種現切牛排都在面前擺給你看,部位與等級也寫清楚給你看,吃的就是肉本身,只要熟度沒有料理失誤,肉好到哪裡,美味就到哪裡。
同類型的店,有一家鐵火牛排也是走這類路線,附有自助吧是個很有趣的設計,下次路過再寫好了。
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這家前幾天經過,還是不少人排隊耶,大家果然愛吃牛排,識貨捏👍
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女兒考完段考不用上第八節
帶她來輕鬆一下
吃我讚不絕口的IKINARI
晚餐的菜單和中午的不同
附餐要另購,午餐時段比較划算ㄧ點
這次要自己去切肉區點肉
師傅會當場秤給你看
我改吃紐約牛排,300多克
肉質比上次的老饕肋眼更有嚼勁些
但筋不多,油脂再少一點
幫女兒點我的肋眼
師傅說是老饕和霜降肋眼的綜合
不過我覺得還是老饕肋眼好久
有厚度,油花又均勻
不過這次還是吃肉吃的很過癮
依然是肉超所值
改天再帶我妹來吃😊
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