#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
聽很多朋友介紹過的kashoku,聽到耳朵會長繭。剛好路過附近,店是在地下室,一樓的酒專晚上會休息,在外晃了晃本不得其門而入,準備離開前,碰巧吧台阿展上來帶人,看來也是緣分。
第一杯想點清爽的,本來吧台先推薦spumoni,但聽說我愛苦,就改了一杯suze加黑櫻桃香甜酒加通寧水。suze的苦味經過香甜酒調整,顯得溫和平衡,苦甜清爽的調酒。
然後再要了一杯苦得更銳利但清爽的酒,吧台端上一杯主味是fernet和柚子利口酒的特調,香氣是清香的柚子味,入口先是酸甜,然後尾巴會有濃烈的藥草苦味,是我很喜歡的一杯酒。
接著來一杯side car,是remy + 君度,白蘭地的果香+橙皮味很和諧,吧台說比例是4:1:1喝起來是檸檬汁接橙酒甜,後段是白蘭地的桶味,果香是在喝完以後回來,平衡結實的經典調酒。
再點了一杯波本的特調,吧台波本選美格,用了紫蘇香甜酒調香氣,紫蘇的香氣和波本很搭,但是口味上也許是喝太慢,回溫以後波本油脂感和前段的酸甜調不太搭,但還是很有趣的酒。
轉入草藥系特調,吧台選了一隻八角味重的香料酒,用了諾迪斯當尾調,尾段白花香氣出來的時候,只覺得魔性而帶感,很有趣的組合。
final喝一杯高山茶的茶酒,infuse的部分是以菊花為主調,再用桂花支撐香氣,最後高山茶點題,調製的時候用通寧水調成1+1,氣泡剛好直接把基酒的茶酒味道開展出來,非常有意思的酒。
整體來說是間專業的吧,調酒也能根據口味的需要調製出喜愛的風味,店裡氛圍較為沉穩,吧台到外場親切而不失個性,放鬆而不放任隨便,相當優秀的一家店。
#禁止酒駕
infuse茶酒 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳貼文
昨日夜酒:「發琴吧」‧ 琴酒狂歡夜。
→ 上回在此續攤匆匆小酌一杯,意猶未盡,遂另邀朋友專程再訪。果然精采!世界各地各種各樣琴酒琳琅滿目,對正著迷中的我而言,簡直琴酒樂園一樣,什麼都想飲都想嚐。
最棒是多款慕名已久卻無緣相會的酒款幾乎一問都有,再加上店主Perry 的私房推薦,當然立刻都點來品試:從交揉著習習蘋果香與複雜渾厚質地的法國 Le Gin de Christian Drouin,奔放著迷人香茅氣息、熱帶風情洋溢的荷蘭 Bobby's,散發柔美茂谷柑芬芳的日本 Nikka Coffey Gin,甘潤滑稠的美國 Koval,細緻嫵媚的 SMWS 蘇格蘭麥芽威士忌協會琴酒,泥煤氣息幽微的美國 Big Gin Peat Barreled,彷彿南非博士茶酒精版、飲之莞爾的南非 New Harbour Roobios Infuse Gin……杯杯各見丰姿魅力,過癮極了。
也因此更深刻感受此刻正風起雲湧的新一代琴酒流風:經典杜松子感略少了,從素材到口味越見多元多樣無所不包;在地主題與風味尤其當紅,更添繽紛。
調酒也好。出乎對琴酒的熱愛與透徹了解,吧台上,Perry 一派信手拈來任情揮灑,針對不同指定琴酒、以及酒客之個別喜好與當時氛圍,調製出一杯又一杯配方組成與口感樣貌各異之作,從觀賞到暢飲都歡快無比。
太盡興一夜,大醉而歸。
※ 更多外食與品飲分享:https://goo.gl/UJJNUf
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調酒也好。出乎對琴酒的熱愛與透徹了解,吧台上,Perry 一派信手拈來任情揮灑,針對不同指定琴酒、以及酒客之個別喜好與當時氛圍,調製出一杯又一杯配方組成與口感樣貌各異之作,從觀賞到暢飲都歡快無比。
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