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時間已經進入十一月底
昨天去逛 Costco 看到年底節假日 Holiday Season 推出的節慶酒禮盒系列！
去年本來看到一個 12 Days of Wine 系列但是沒有馬上買
後來再去就沒有了。
昨天看到就買了威士忌禮盒 Holiday Whisky $37.99
一共有 12 瓶威士忌裝在可以掛在聖誕樹的掛飾透明球中
分別有 The Glenlivet, Jameson 還有 Chivas 三個品牌。
另外一個買的是葡萄酒系列 Holiday Wine Countdown Calendar $46.99
一共有 12 瓶不同的葡萄酒來自七個不同的國家
有來自加州的 Cabernet Sauvignon, Chardonny, 以及 Zinfandel
還有來自法國、義大利、西班牙、智利、土耳其等不同國家的 White Blend, Red Blend 等葡萄酒
目前都還沒打開來喝
包裝滿可愛的很有節日氣息~
藏鏡人的推薦序(哀嚎)：看看我推坑推出一個什麼樣的怪物來！
這麼聳動的標題，其實是作者邱大規定我寫推薦序的開頭第一句，這樣厲害的規定，估計是想增加我逃脫責任的困難，所以⋯⋯我還是乖乖認了！當初這本書的起心動念，的確是我又擠又弄推屁股的慫恿，加上邱大和我閒聊聊出的結果，原本打算兩人合力撰寫，想法是挑選市場上討論最多的威士忌話題，一端由我從行銷面說起，另一端則由邱大以知識來進行終結與破解（或說掃興？），只是想想若我參與了這樣的文本創作，應該會遭到同行憎恨蓋布袋，甚至冒著丟掉飯碗的風險，想到我嗷嗷待哺的四歲女兒，最後只好忍痛作罷，讓邱大一個人去冒險。
當初聊起這個概念時，起心動念是很簡單的，希望我們在彷彿沒有明天的拚酒之時，也能夠對於喝下肚的威士忌有更寬廣的了解，更樂於嘗試不同風味威士忌的可能。這麼說吧，台灣人喝掉很多威士忌，可是卻喝得「很窄」，此話怎講？台灣市場一年喝掉194萬箱（9L）威士忌，而隔鄰的中國市場一年168萬箱（9L）──想想看這是什麼概念──2,300萬人口喝掉的威士忌遠比14億人口還多！而這194萬箱威士忌中，高達82%都是蘇格蘭威士忌，這有兩層涵義：一個是台灣人「懂得窄」，威士忌世界何其寬廣遼闊，而台灣人卻獨鍾蘇格蘭威士忌，但是我們對它的了解似乎很少，而往往只是被行銷幻術所迷惑；另一方面是「喝得窄」，例如美國傑克丹尼（Jack Daniel）、價平味美的加拿大皇冠（Crown Royal）和愛爾蘭尊美醇（Jameson），都是全球銷售Top 5的威士忌，自有其值得鑑賞的理由和欣賞之處，但是在台灣，來自此三地的威士忌市場占有率卻低到僅有2%。
我們很希望能夠盡點力量，用知識給消費者多一個選擇──你喝，你也懂。只是沒想到這樣推坑，推著推著，邱大真的完成這本書了！因此我也盡責認真的看完它，覺得自己好像也得有點呼應、提供點內幕貢獻（請放心，我會謹言慎行），讓此序也能有點看頭 ──
書中第一大篇說實話的程度，很令人心驚膽戰，譬如：
第十五章《人人都愛雪莉桶》、第十七章《絕不添加焦糖著色》和第十八章《老饕的選擇──單桶威士忌》，其實都直指一個核心命題：單一麥芽品牌「做人」的基本原則。我常常在工作上和格蘭菲迪（Glenfiddich）令人尊敬的首席調酒師布萊恩‧金斯曼（Brian Kinsman）起了「溫和」的爭執，因為市場需求，我總是死纏爛打要求他為台灣打造重雪莉，顏色深如40號，又要特色獨具的威士忌新品，甚至會寄送競爭品牌的重雪莉威士忌樣品去蘇格蘭調和室激他，希望能啟發他化悲憤為力量替市場做點功德；每次纏鬥後，不管有沒有得手，Brian總會耳提面命的再說一遍：「我們為什麼要喝單一麥芽威士忌呢？不就是要欣賞每家酒廠的風格，格蘭菲迪絕對可以做出很好的雪莉威士忌，可是重雪莉風味往往會掩蓋酒廠特色，如果我們連酒廠風格這點都不能堅持，因此丟失了品牌風格DNA，我們還剩下什麼？」
這真是當頭棒喝！是啊，當市場上幾乎所有主流單一麥芽威士忌品牌都迎合市場推出近似的黝黑雪莉威士忌，風味越來越趨近，那不就失去探索單一麥芽威士忌風格多變的初衷，如此一來，我們還剩下多少樂趣呢？
第二十一章《你買的五十年老酒值多少？》，邱大提出了三大威士忌定價法，這些都是行內人慣常使用的心法，另外，行內還有一種慣用定價法──競爭導向定價法（competition-driven pricing），就是挑選市場上的主要競爭者，根據其市場價格來訂定本身商品的價格，這是很實用的手段，一來鞭策自己要打造出匹配的賣點來支撐價格，二來幫助消費者快速認知品牌的市場定位。不過現實上常常出現讓人莞爾又啼笑皆非的畫面，舉個例子，假設百富（The Balvenie）雄心壯志，訂下要比M牌高5%的市場價格，而M牌也不服輸的訂下要比百富高5%的價格，結局為何？今年百富低了，明年一定討回來；明年M牌低了，那後年肯定漲回去！如此纏鬥下去，真不知何時方休？
第二大篇，則回到實用的角度，對於有心入門威士忌的朋友很有幫助。我自己則對第一章 《威士忌的人生三境界》最有感受，內容提到威士忌的旅程經歷過看山是山，看山不是山，看山還是山的態度轉變；入行13年，我的看法是，這就好像看電影，有人就是要配著可樂爆米花，大笑大哭過，戲院燈亮散場一切沒事，舒服最重要，也有人非得學院派的討論場面調度，剪接蒙太奇，把一部電影像青蛙一樣解剖，心情才會舒坦；有沒有一種可能，我們能讓兩種哲學同存於一心，威士忌對你我來說就有機會深入淺出，悠然自得。
說了這麼多，我都渴了，現在只想來上一杯格蘭菲迪12年，它可不是一般的單一麥芽威士忌喔，不僅是全球銷量第一、全球獲獎最多，同時也是單一麥芽威士忌品類的開創先驅者──Woops，不好意思，我的行銷職業病又上身了。
《璐璐手札》
你有沒有曾經喜歡過什麼，是你身邊的人都無法理解的？
很多時候，喜歡沒有什麼理由，只要有那麼一點點值得喜歡的原因，好像就可以喜歡很久很久。
我自己也不知道從什麼時候開始喜歡上威士忌的味道的，大概是從20歲去到澳洲之後吧？那時候所有的威士忌對我來說都沒有什麼區別，最常就是買一整箱直接裝在鋁罐裡的威士忌可樂。我在澳洲所有的記憶幾乎都是快樂的，所以開始愛上了那一種緩慢的生活步調，還有那三不五時烤肉時會出現的酒精飲料。
我第一隻喜歡上的是Jameson，愛爾蘭產帶煙燻味卻有一點甜，再來喜歡所有波本桶的味道，然後開始什麼都能喝。
有人說，那是大人喝的酒，是長大了之後，你才能懂的人生的味道。他們說的那種人生的味道，大約是那嗆人的苦澀，但誰說只有長大的人才體會得到苦澀，又有誰懂了什麼才是長大？
不過我得說喜歡不喜歡這件事，與長不長大無關，但和你願不願意去嘗試有關。
許多喜歡的東西，是你沒有經歷過並不會發現你喜歡的，願意在這個世界探索越多，就會擁有越多喜好。就像我曾經也有一些堅持，像是夜晚小酌單喝紅酒只喝Merlot，吃牛排只喜歡喝Malbec，如果可以最好是南非產的，後來去了以色列之後也愛上了以色列的紅酒。但相較起紅酒來，我又更喜歡白酒一點，勃艮第或是紐西蘭產的，白酒的感覺更透更清，不只是顏色，大概還有洗潤靈魂的感覺吧？
有一陣子大概是因為英國人太愛喝酒了，我非常討厭琴酒的味道，一直覺得很化學。後來忘記跟誰一起喝了，不知道是不是因為和自己喜歡的人喝酒的關係，連帶著好像也愛上了那個味道。
真的真的無法喜歡上的，大概就是啤酒和香檳了。
以前杜拜還沒對組員管制酒類進口的時候，南非、歐洲、澳洲隨時都能帶酒，當空服員的好處就是，我想要哪裡的酒哪裡的什麼食材，幾乎隨時都可以買到。那時候囤了好幾隻我喜歡喝的白酒和紅酒，後來卻再也沒喝了。堆成了一座小山的salami和chorizo，還有各種起司都靜靜的躺在那裡。家裡擺了一整排近十隻的威士忌，我也不打算再自己開來喝。
說了那麼多喜歡的酒，結果終究還是想戒掉了。大概就是戒除那些偶爾自己一個人也能品嚐威士忌的夜晚，把頻率從一個月一次改成半年一次諸如此類的。我相信我還是很多人心中非常好談心喝酒的朋友，有人約我小喝一下我大約也不會拒絕，我也會用著學長很貴的琴酒來醃肉去腥煮飯，提升做作的質感。
我還是會持續鮮明地喜歡所有我喜歡的東西。當你讀到那些強說愁的文字的時候、聞到威士忌味道的時候、當你看到鸚鵡的時候、往後吃川菜的時候、或者是哪一天會打麻將的時候，你就會想到我的那樣鮮明。
好吧，有時候我還是會變心的，就像我在澳洲常常陪韓國哥哥們喝燒酒喝出心得喜歡上了一陣子，大家各奔東西後，也只有我久久去一次韓國才會再喝，就變得沒那麼喜歡了。（雖然哥哥們三不五時還是會唸一下什麼時候才要再去看他們，幾年過去小孩都五歲大了叫我姨母我覺得很不想面對。）
那些可以喜歡很久很久的，大概都有能持續喜歡的理由，或者是我們努力認真固執地想一直喜歡著吧？
.
有些喜歡的原因，
大概也就只是單單純純的因為你/妳。
IG: cloudlake.travel
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jameson威士忌 在 [心得] Jameson Irish whisky - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這瓶酒在 Jim Murray's Bible 上有著95分的高評價，
我在微風超市看到，價錢又不貴，
就買了一瓶回來試試。
一開瓶起來聞香，
令我大吃一驚，
怎麼有股無機油的味道？
就是那種用來潤滑機件的油的味道。
書上不是說有年輕的雪利桶特色嗎，我也是沖著這點才買的。
總之，第一印象不怎麼好，
這對我來說是件少有的事。
我還不想這麼快就倒馬桶，
所以還是硬著頭皮再試試。
輕輕喝了一口，
好滑順的口感，細細柔柔的，
就算不加水也不刺激，
這是我手邊所有酒中唯一我認為不加水純飲口感最好的一支。
不知道是不是因為經過三次蒸餾的關係，
酒廠也以此為傲。
接著品嘗酒香，
這下子終於有雪莉味了，
口感厚重，
在嘴裡的存在感頗大。
雖然酒精度只有40%，但令我感覺好像有更高酒精度，
頗為奇特。
終感中等，氣味延續頗久，
沒有變得很多。
結論
雖說一開始頗不喜歡它的氣味，
但是入口的感覺極佳，
香氣在此時也變得比較誘人。
兼之價錢不貴，
日常飲用不錯。
不過在有其他酒喝的情況下，
我倒這支來喝的機會不多。
對了，它是調和式的威士忌。
雜感
專家自然有他獨到的地方，
但是對食物這方面來說，
誰也不能代替你自己的舌頭，
飲食是極主觀的事，
我們不能認定你的甜就是我的甜，
我口中的珍饈不一定你會喜歡。
所以，
喝酒看評鑑是件樂事，
我可以參照專家的意見，
看看我是否有跟他一樣的感覺，
一方面學習，
一方面批判。
但，
決定好不好喝的關鍵，
還是在我自身。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.253.180
※ 編輯: dirak 來自: 140.112.253.180 (07/28 22:23)
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