#TGIF! 今日好高興可以跟法國著名香檳莊Krug 香檳嘅第六代 Krug Olivier進行Krug首個 Zoom 香檳試酒會(因為疫情而設),試咗佢今年剛推出嘅Krug Grand Cuvee 168eme Edition,由11個不同年份(1996年-2012年)198款酒款組成,香氣四溢,帶白花、香梨、熟桃、蜜糖、牛油麵包、礦物、橙皮及烤果仁等味道,活潑而層次複雜。2012年由於氣候返覆,收成少咗,但果香豐富,十分精采。喜歡Krug香檳嘅朋友唔好錯過168eme Edition 呀!疫情嚴峻,大家多啲留係屋企,飲杯放鬆一下心情!Cheers! 🥂
#TGIF ! Very happy to attend Krug Grande Cuvee 168EME Edition ZOOM Champagne Tasting and meet with Olivier Krug, the 6th generation of Krug family & Director of the House online! We tried the newly launched Krug Grand Cuvee 168eme Edition together & it’s the first Zoom meeting ever hosted by Krug due to pandemic. 168eme Edition is a blend of 198 wines from 11 different years, from 1996 to 2012. The climate in 2012 is unstable with less grapes but very concentrated ones, which turned out to be a great year. It’s aromatic with floral, pear, ripe peach, honey, brioche, mineral, orange zest and toasty nuts notes. It’s lively & complex. If u r Krug fans, u gotta get 168eme Edition! COVID-19 in HK is getting very serious, let’s stay safe and stay home more & sip good champagne to relax a bit! #Cheers! 🥂
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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[酒吧都有期間限定?KRUG @ Discover Taikoo Place ]
畢業後,當記者前,曾經在太古坊當OL超過一年。有人說這一區是美食沙漠,我覺得還好,總算有兩條食街及永恆的海光商場,那時每天都去果汁店買早餐。那時糖廠街已有不少酒吧,總覺得工餘可以來喝一杯多暢快。後來不再在這區上班,間中會因為公事或會議前來太古坊,更加覺得 #糖廠街happyhour 要加入為口袋名單。
今個5月,KRUG 與東隅酒店天台酒吧Sugar (Bar.Deck.Lounge) 為太古坊帶來期間限定酒吧。那天遇上幾位行家,大家飲住 KRUG 香檳吃小食,實在寫意。2杯 Krug Grande Cuvee 166 eme Edition 連2款Sugar即做小食 HK$800,小食是黑松露野菌雲吞及四川銀魚,味濃香酥,其他小食包括蕃茄肉丸、炸芝士及炸薯條,都是一流的伴酒小吃。
日期:5月20-24日及27-29日
時間:5:30pm 至 10:30pm
地點:鰂魚涌太古坊一座地下The Pavilion
#Krug #popupbar #champagne #TaikooPlace #DiscoverTaikooPlace #TaikooLifestyle #總有一款活動適合你 #太古之派對達人
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幾年前拜訪過米其林星級大廚 Dominique Crenn 的二星餐廳 Atelier Crenn 之後
就對留下非常棒的印象。
Atelier Crenn 菜單隨著季節的變化而改變
像對待藝術品一般,每一道都讓人讚嘆不已!
著名卡通片料理鼠王 Ratatouille 裏的女廚師角色 Colette Tatou 的雛形正是她。
後來 Dominique Crenn 在舊金山更陸續開了另外兩家餐廳
分別是位於 Hayes Valley 的以海鮮為主的 Petit Crenn
以及今年才新開幕的緊鄰 Atelier Crenn 的法式小酒館 Bar Crenn。
Petit Crenn 位於舊金山精緻特色的戶外逛街區
純白色的裝潢很有簡約優雅的氣質。
以海鮮為主的 Tasting Menu 相當有創意
讓客人可以品嘗臨海城市特有的新鮮海鮮。
Petit Crenn Tasting Menu 有五道菜 $95
可以選擇另外加點其中兩樣餐點
其中一樣是第二道菜結束之後的魚子醬蛋捲
另外一樣式甜點之前的蜂蜜起司麵包。
酒單也相當豐富
除了單點一杯或是半瓶一瓶酒
有搭配套餐的 Wine Pairing
點了一份 Traveler's Wine Pairing $70
一共四杯酒搭配除了第一道前菜之外的四道菜。
我點了一杯 2016 Favia Sauvignon Blanc "Linea" Coombsville $22
來自納帕山谷的 Sauvignon Blanc 相當清新
比一般 Sauvignon Blanc 口感 Dry 一些
帶著花香與果香。
第一道 Canapé 開胃小菜
一人兩顆 Gougeres 法式乳酪泡芙
一人一顆生蠔,上面以鮮花、大黃以及木犀草醬調味點綴。
第二道 Cured Kampachi
以日式與美式風格料理的新鮮鰤魚生魚片
下面搭配小番茄以及法是蔬菜蒜泥醬
同樣非常開胃。
與這道同時上桌的是熱騰騰的黃油麵包
旁邊附上微甜的奶油
麵包中心軟嫩
旁邊微酥的棕色麵包皮上灑上些許海鹽
超級好吃!
Wine Pairing 搭配的酒是 2017 Santorini Assyrtiko White Wine
來自希臘的這杯白酒味道相對很淡
不會蓋住食物的味道
作為第一杯酒相當合適。
第三道 Tsar Nicoulai Caviar $70
這道是另外加點的魚子醬蛋捲
主廚特製蛋捲
口感非常扎實
上面以半磅的魚子醬點綴
並淋上奶油醬汁。
扎實的蛋捲搭配微鹹的魚子醬正合適
淋上微甜的醬汁讓入口的鹹甜度恰到好處
魚子醬幾乎入口即化
超級美味
不過份量很足很扎實建議可以兩人加點一份即可。
服務生會詢問是否要多一杯搭配的酒
這份搭配的酒是 Krug Grande Cuvee Brut $25
來自法國的香檳與魚子醬真的很搭。
Beluga Lentils and Fava Beans
這份是黑扁豆與蠶豆料理
加入煙燻香菇與煙燻木耳、檸檬片、以及焦化奶油
口感相當有特色
是一道很有飽足感的菜色。
Wine Pairing 搭配的酒是 2016 Talley Vineyards Proprietor Grown Chardonnay
這杯產自加州中部
帶著淡淡的桃子香氣以及柑橘的味道。
Swordfish
主菜是香烤旗魚排
端上桌時當場淋下蒜味蛋黃魚醬汁
旁邊附上了堆疊起來的櫛瓜、以及番茄泥
魚肉外酥內軟
搭配醬汁味道獨特且美味。
吃到這裡已經很飽了呢。
Wine Pairing 搭配的酒是這天唯一一杯紅酒
2013 Nicolas Mariotti Bindi Le rouge Marsaglia
來自法國的紅混酒口感很像 Pinot Noir
與魚排非常搭。
甜點 Peach Melba
新鮮的桃子塊配上馬鞭草
上面是一球覆盆子冰淇淋
最上方有一片薄片花生酥以及杏仁
相當有特色。
Wine Pairing 搭配的酒是 2016 Weingut Robert Weil Riesling Kabinett
冰冰涼涼的甜點酒是我的最愛呢。
來此慶生還會附上一塊口感如金沙的巧克力蛋糕
旁邊插上一根蠟燭。
最後結帳時還有一小份甜點
分別是草莓軟糖以及一根焦糖太妃軟糖
真的是完美的 Happy Ending~
Petit Crenn
Yelp: https://www.yelp.com/biz/petit-crenn-san-francisco
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