Lotus Cheese Cake焦糖起司蛋糕
颱風天不能出門踏青,只好在家做蛋糕,吃膩了巴斯克乳酪蛋糕,這次加了最愛的Lotus焦糖餅乾和Oreo變化一下吃起來好有層次感,甜而不膩,驚為天人呀!應該是我烘焙人生中最成功的一款,一不小心就會多吃好幾片,重點是作法超簡單呀🤩
▪️蛋糕底材料
Lotus焦糖餅乾約10片
Oreo 餅乾半條或消化餅
奶油30g (融化備用)
▪️蛋糕材料
奶油乳酪200g (室溫退冰1小時)
糖60g
蛋2顆
鮮奶油150g
中筋麵粉30g
檸檬汁15g
▪️影片作法 https://www.instagram.com/p/CTuVTrJg_08/
①將Lotus、Oreo餅乾放入夾鏈袋中壓碎
②將融化奶油與碎餅乾混合均勻平鋪當蛋糕底,置於冷凍庫約15分鐘
③奶油乳酪軟化後稍微打發,再依序加入其他材料拌勻,倒入模型後蓋上鋁箔紙170度烤40分,接著拿掉鋁箔紙再烤20分就完成
④冷藏一晚之後就可以開動啦
▪️喜歡記得儲存
#瑄媽食譜 #Lotus #起司蛋糕 #Lotus蛋糕 #起司蛋糕食譜 #起司蛋糕做法 #簡易食譜 #簡單料理 #餐桌風景 #2eat2gether #lotuscheesecake
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅那個女生 Kiki,也在其Youtube影片中提到,近期在各大社群爆紅的美食們,到底有多好吃呢!? 加入頻道會員►► http://bit.ly/joinKIKI 訂閱Kiki►► http://bit.ly/subkiki 那個女生Kiki的人氣影片: ■最讓女生怦然心動的五個舉動!網路排名第一竟然是地雷:http://youtu.be/tUVy...
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〰️ #文末抽獎
看我的臉就知道!!!
真的是完全抵擋不了甜食的誘惑
看看這療癒厚厚胖胖的軟餅乾🍪
是不是有夠可愛的啦~~~(口水要滴下來了🤤)
不僅看起來可愛好吃!! 吃起來更是呀!!!
每種口味都豪~好~吃~啦~
一般聽到美式軟餅乾是不是就會覺得很甜很胖
特別是女孩們就是會怕胖呀🥲
但!!! 美美の闆娘特別調製成 減糖減熱量版
拍完自己秒吃完一個 是真的不會太甜膩!!!
闆娘說 就是要讓大家吃了 不會長肉肉只會長可愛🥰
配上牛奶/咖啡或茶 就是下午茶最讚組合了!!
偶爾想放縱吃甜食就是要吃這種比較不罪惡的呀😆
好吃的美食就是要分享!!!
特別準備一盒五片綜合軟餅乾來給大家抽獎💕
想訂購也可以到 @hannecookiee
有蝦皮連結可以直接購買!!!
-------以下是軟餅乾口味の介紹-------
🥨經典巧克力豆核桃 $ 70
每一口都吃得到巧克力及核桃
苦甜的口感融合核桃的香氣
不甜不膩 一口接著一口停不下來!
常溫加熱吃都讚!(闆娘私心top1)
🥨紅絲絨白巧克力乳酪 $ 70
紅絲絨是美國經典的甜點口味
白巧克力乳酪搭配餅乾鹹鹹甜甜
冰冰吃像起司蛋糕 鬆軟綿密又細緻
加熱回烤會散出濃郁~的可可香氣!
大人男女老少都愛的特殊口味💗
🥨花生醬巧克力脆脆 $ 70
外表厚厚扎實內餡飽滿的顆粒花生醬
入口鹹~甜~的滋味與滿滿的綿密感
用料實在完全不死甜 男生應該會愛這款!
🥨黑巧克力棉花糖佐Lotus $ 70
巧克力餅乾體單吃像濃郁布朗尼
Lotus蓮花餅散發的肉桂香提升整體口感
一口咬下棉花糖+餅乾+Lotus好療癒😍
棉花糖冷藏後變得很有嚼勁
濃郁苦甜的巧克力豆配上牽絲棉花糖
回烤的視覺效果已經太迷人(我個人私心的top1)
看到這邊~~~ 來抽獎囉!!
🔺抽獎辦法:
1️⃣ 追蹤 @immumuuu @hannecookiee
2️⃣ tag2位朋友 留言 : 一起吃餅乾長可愛
不限留言次數,但要tag2位不同朋友喲!!
留言截止時間到 9/12 23:59
抽出後一周內公佈得獎名單
獎品由@hannecookiee 闆娘製作後寄出唷❤️
lotus起司蛋糕 在 中時新聞網 Facebook 的精選貼文
看起來超好吃(〃∀〃) (#謊話連編)
#韓國 #爆紅 #Lotus起司蛋糕 #紅絲絨起司餅乾
更多影片請看這邊:https://youtu.be/ogBgOv_905c
影片授權: Yo Cindy
lotus起司蛋糕 在 那個女生 Kiki Youtube 的最讚貼文
近期在各大社群爆紅的美食們,到底有多好吃呢!?
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lotus起司蛋糕 在 YO CINDY Youtube 的精選貼文
安妞~好久不見的地獄廚房回來了!(自帶BGM)
這次也有拯救臭手的小天使TINA~讓食物至少可以吃😅
今天要來做3種在IG上爆紅的韓系甜點!都是韓妞在IG上狂曬的手工甜點喔~大家也可以在家裡做做看!
#好家在我在家 #韓國爆紅 #IG爆紅 #馬林糖 #蛋白霜 #韓系甜點 #韓妞最愛 #Lotus起司蛋糕 #紅絲絨起司餅乾 #DIY甜點 #DIY #食譜 #餅乾 #餅乾食譜 #蛋糕食譜 #下午茶
【材料 Ingredients】
🍪馬林糖餅乾 #머랭쿠키
蛋白 1顆
砂糖 35g
小圓餅乾(或任何妳愛的餅乾) 適量
🧀Lotus生乳酪蛋糕 #로투스치즈케이크
糖粉 160g
鮮奶油 200ml
Cream Cheese 400g
無鹽奶油 50g
Lotus蓮花餅 適量
🍪紅絲絨起司餅乾 #레드벨벳크림치즈쿠키
→餅乾體
無鹽奶油 113g
砂糖 85g
蛋 1顆
高筋麵粉 160g
可可粉 26g
小蘇打粉 1g(可省略)
鹽 一點點
紅色色素(若不想加可省略,就變可可餅乾)
→內餡
Cream Cheese 180g(也可換成棉花糖)
糖粉 30g
【影片索引】
0:00 影片開始
0:36 馬林糖餅乾
3:28 紅絲絨起司餅乾
7:42 Lotus蓮花餅起司蛋糕
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lotus起司蛋糕 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
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Hot hot summer time! Got to have a cheesecake which has no need to use the oven.
And as summer is the season of PEACH, we have to enjoy this cute, pretty and sweet fruit!
✒Recipe
00:00 Intro
00:16 (Peach Syrup )
00:17 Lemon 1/2
00:18 Peach 2~3
00:23 Water 600g
00:26 Sugar 70g
00:49 (Cookie Layer )
00:50 Lotus 120g
00:53 Melted Butter 35g
00:56 1 pinch of Fleur de sel
01:11 (Cheese cake )
01:12 Heavy Cream 100g
01:14 Sugar 10g
01:21 Peach syrup (warm) 30g + Gelatine sheets 4g
01:30 Cream cheese 150g
01:32 Yogurt 100g
01:33 Sugar 60g
01:58 Matcha powder 3g
02:20 (Peach Jelly)
02:27 Peach syrup (warm) 200g + Gelatine sheets 4~6g
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
Please give the video a thumbs up and subscribe my channel:)
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📌More Moko:
Blog : https://ladymoko.com/
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Instagram:https://www.instagram.com/ladymoko_com/
Contact:lovelydach@hotmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ixr7K6vwX4U/hqdefault.jpg)
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網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48262948
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經典的蓮花焦糖餅乾應該很多人都不陌生
前陣子在IG上被甜點店用蓮花脆餅做的乳酪蛋糕燒到
用腦海中的起司蛋糕組成想了一下,覺得不難
大概就是把紐約起司蛋糕與蓮花脆餅結合
腦中想像一下後,做了這款蓮花焦糖餅乾起司蛋糕
蓮花脆餅特有的焦糖與肉桂香氣,跟起司蛋糕很合拍
烤出來的焦糖餅乾乳酪蛋糕吃來有滿滿焦糖餅乾香氣,好喜歡
這款蛋糕做法很簡單,一根湯匙或打蛋器就能完成,快拿起你的湯匙,開工吧!
蓮花焦糖餅乾起司蛋糕材料
餅乾底
焦糖餅乾 40g 約六片
無鹽奶油 20g
焦糖起司蛋糕
奶油乳酪 150g
細砂糖 25g~30g
雞蛋 一個
鮮奶油 75g (酸奶油或無糖優格也可)
焦糖餅乾 2~3片 (可省略)
裝飾
焦糖餅乾 4片
以上材料約能做四塊焦糖餅乾起司蛋糕,使用長17 X 寬8.5 公分長條磅蛋糕模具
蓮花焦糖餅乾起司蛋糕做法
事前準備:奶油乳酪於放在室溫下回軟,無鹽奶油加熱融化備用
先從餅乾底開始製作~
1. 焦糖餅乾放入乾淨塑膠袋中,打成碎末
2. 加入融化奶油混合均勻後,倒入鋪好烘焙紙的模型中,用湯匙鋪平壓緊
放入冰箱冷藏,或以烤箱170度烘烤10分鐘後放涼備用
3. 奶油乳酪放入攪拌盆中打散後,加入砂糖,打為蓬鬆均勻的乳霜感
4. 加入雞蛋打勻,如果有香草精可以滴入一兩滴
5. 將鮮奶油加入拌勻,就是基本的重乳酪蛋糕糊
網路上不少類似的蛋糕都是只用原味重乳酪加焦糖餅乾裝飾
如果你是蓮花脆餅控,推薦多一個步驟,成品更有焦糖餅乾香
6. 將兩到三片焦糖起司餅乾敲成餅乾碎後,加入乳酪糊中拌勻
7. 將完成的乳酪糊倒入模型中
8. 準備隔水加熱,烤模放入烤盤後,倒入一公分左右的熱水
9. 送進已預熱的烤箱,以170度烘烤10分鐘後
打開烤箱放上裝飾餅乾,再放回烤箱繼續烤20~25分鐘
取出放涼後,放入冰箱冷藏一晚就能享用
每人家中設備火力不同,實際烘烤時間請依照自家設備為準
竹籤插入蛋糕中,取出時無沾黏即可
如果只有少許沾黏,關掉烤箱,以烤箱餘熱悶熟即可
先烤一下再放餅乾,是怕先放餅乾會沈下去,也怕上色過度
隔天取出蛋糕,切成一塊塊包裝起來就超美的
切蛋糕時記得先將刀子過一下火或熱水,更好切~
每切一刀就要重複過一次熱水擦乾淨再切
用烘焙紙簡單包裝就超好拍
我家沒有方形模具,用磅蛋糕模型來替代剛剛好~
一個磅蛋糕模型嘟嘟好就是四塊焦糖餅乾起司蛋糕,份量也挺夠的
把餅乾打碎混拌到乳酪糊中,吃起來更有整體性~推薦給蓮花餅乾控
當然能直接以原味重乳酪來做,加入少許檸檬汁也蠻有層次感,就看自己喜歡哪一種囉
不得不說這款蛋糕真的很上相、超好拍,剛做完時就覺得好可愛,拍了超多照片
做完這款將蓮花餅乾與重乳酪結合,烤焙的起司蛋糕後
覺得餅乾本身的焦糖與肉桂香跟起司蛋糕好搭~
下次想來做看看免烤箱的生乳酪蛋糕版本了,這幾天再來玩玩看~
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