很多人應該都有這樣的疑問
貴的葡萄酒到底在貴什麼?
貴的酒又是不是真的更好喝???
就拿之前的兩款
#Terrazasmalbec
同一家酒廠
一瓶是795的白標Reserva Malbec 2018年分
一瓶是1750的黑標Grand Malbec 2017年分
從外觀上看
除了玻璃酒瓶有約3.5公分的高度差
軟木塞有約0.3公分的長度差
以及一黑一白的酒標之外
兩者沒有太明顯的差距
在官方網站上
這個白標的Reserva系列想要表達的是
一致 多層 豐美
透過穩定的年復一年表現來表達
本廠特色的高海拔風土
用的是20-80年樹齡
來自海拔一千公尺的兩個葡萄園
並經過12-14個月的舊橡木桶培養
至於價格更高一級的
黑標Grand系列想要表達的是
質地 複雜 稀有性
用的是種植於1929 (所以是快百歲)樹齡的果實
來自海拔一千公尺的兩個不同於前者的葡萄園
並經過16-18個月的新橡木桶培養
另外還有多0.5度的酒精
號稱20年(前者官方宣稱是10年)的陳年潛力
所以實際上兩者的差別很明顯
除了更貴的
來自更稀有的老樹 更低的產量
所以不只果實更濃縮(喝得出來)
有更多新橡木桶(非常喝得出來)
更貴的還有略為深濃一點的酒色
更多的酒精
更長的餘韻
當然
更高的酒瓶看起來也蠻美
不過如果是歪嘴如我
正如很多網友猜的那樣
相較於黑標的更濃郁壯盛
更多新橡木桶的影響
我可能更偏好更便宜的白標酒款的整體均衡
鮮美多汁
水果風味鮮明
單寧柔和
所以
知道自己要什麼
才是容易喝到”自己心目中好酒”的關鍵
(偏偏很多人不知道)
Cheers!!
malbec特色 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週日來到納帕山谷參加了 Joseph Phelps Vineyards 舉辦的會員活動
之前每年都會舉辦 Insignia Weekend
可以喝到許多特色的酒款
像是 2017 年參加的時候可以喝到 1987 Backus Vineyard Cabernet Sauvignon
1997 Napa Valley Cabernet Sauvignon
以及 2007 Insignia。
之前有許多自助餐以及工作人員拿著的食物讓大家享用
今年因為疫情關係食物是採取工作人員端到桌邊的方式
不過也有現烤的牛排與現開的生蠔
還有現場演奏的音樂
氣氛相當不錯。
入座之後服務生會贈送草帽
桌上擺上了由英國大廚準備的蝦子奶油抹醬、鴨子豬肉法式肝醬
搭配義大利烤麵包以及各種蔬菜
以及一份大豆沾醬
非常適合配酒。
接下來服務生拿來了來自加拿大西岸的 Kusshi 生蠔
搭配檸檬與沾醬
生蠔彈牙又新鮮
超級好吃。
2018 Chardonnay, Pastorale Vineyard
第一杯是 Chardonnay
非常適合搭配海鮮。
2015 Cabernet Sauvignon
第二杯是 2015 的 Cab。
2006 Insignia
第三杯是 2006 年的 Insignia
跟我個人最喜歡的 2013 Insignia 相比
少了一些 Insignia 的特色而像是一瓶不錯的 Cab
這瓶是 95% Cab 加 5% Petit Verdot。
此時服務生端上桌的是現烤的牛排
旁邊搭配油醋醬以及義大利瓜
與 Cab 很搭。
2018 Cabernet Sauvignon, Backus Vineyard
Backus Vineyard 是比較少見的流紋岩 (Rhyolite) 地質
有 91% Cab, 5% Petit Verdot, 4% Malbec
以 2018 來說太年輕了
至少再多擺五年應該會好很多。
2019 Insignia (Futures)
接著這杯是 2019 年的 Insignia
酒標已經做好了
明年九月才會販售。
提早買有折扣。
2018 Delice
最後一杯式甜點酒
使用 100% Scheurebe 葡萄
使用冷凍的方式讓甜味出來
以甜點酒來說中規中矩。
搭配甜點酒的是一杯來自納帕的新鮮草莓
超級甜超級好吃。
malbec特色 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答
昨天來到納帕山谷拜訪酒莊
上週末在加州中部 Paso Robles 品酒結束這週來 Napa 繼續喝
加州這兩區大型葡萄酒產地的酒莊都拜訪過不少
兩邊的酒的特色真的滿不一樣的。
昨天一共拜訪了三家酒莊
第一家來到 Laird Family Estate
大門位於 Highway 29 旁邊的 Solano Ave 上。
這家家庭式經營的酒莊在納帕山谷已經有 45 年的歷史
創辦人 Ken 與 Gail Laird 在 1970 年代開始摘種葡萄
在 1990 年左右已經有超過 2000 英畝的葡萄田
現在這對夫妻的小孩主要負責經營。
Laird Family Estate 有兩種品酒可以挑選
分別是有紅白酒兩種的 Mixed Wine Tasting $30
以及只有紅酒的 Red Wine Tasting $40
只要購買品酒價值一倍的葡萄酒即可折抵品酒費用
也可以兩人一起分一個 tasting。
現在疫情關係需要事先訂位
上 Tock 就可以預定。
報到之後可以自由挑選戶外露臺的座位
露臺下方可以看到一整片的葡萄園
這裡是酒莊自己種植的 Chardonnay 以及釀酒空間。
Red Wine Tasting $40
我們點了一份五杯的紅酒品酒一起喝
入座之後服務生提供水以及酒杯。
2017 Phantom Ranch Pinot Noir $55
這瓶 Pinot Noir 與平時會喝到的 Pinot 不太一樣
使用兩種不同的 Pinot Noir Clones
加入葡萄皮與葡萄莖一起發酵釀造
口感介於 Pinot 與 Cab 之間。
2015 Jillian's Red Wine Blend $48
這瓶紅混酒以 67% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 12% Merlot, 2% Malbec, 以及 1% Petit Verdot
喝得出是以 Cab 為主的葡萄酒
Syrah 的味道很明顯
還有淡淡的胡椒與香料的氣息
很好入口會是不錯的餐酒。
2015 Napa Valley Cabernet Sauvignon $60
這瓶是接下來要喝的兩種 Cab 的混合
特色稍顯不足。
2015 Mast Ranch Cabernet Sauvignon $80
這座葡萄園位於 Yountville 葡萄酒產地的山坡上
因為傾斜的土壤
葡萄相對帶著濃厚的泥土以及礦物的味道。
剛端上桌的時候帶有濃厚的藍莓香氣
不過香氣沒多久就消失了。
2014 Flat Rock Ranch Cabernet Sauvignon $90
這座葡萄園位於平地
單寧味相對比較滑順。
2017 Red Hen Ranch Chardonnay $35
決定購買 Jillian's Red Wine Blend 之後
想說再買一瓶可以折抵品酒
不過因為三瓶 Cab 都覺得普普通通沒有特別喜歡
詢問倒酒師讓我們試試看這杯 Chardonnay 白酒
如果喜歡的話可以購買。
這些白酒就是門口種植的葡萄元
帶著百香果香氣的 Chardonnay
很清新爽口後來透出一點奶油的味道
整體很喜歡於是決定再買這一瓶。
Laird Family Estate
Yelp: https://www.yelp.com/biz/laird-family-estate-napa
預定網站:https://www.exploretock.com/lairdfamilyestate/
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