「鮮蝦漢堡排」
是5/15的便當菜!
天啊、時間過好快喔!
「備料時現有的食材只有絞肉跟油雞腿。想說做漢堡排好了、放個什麼沒放過的東西?
冷凍的帶尾蝦子就這樣雀屏中選啦!本來很怕煎一煎蝦子就掉了,那我就當作沒這樣做過把他們拆成兩道菜也好。
誰知道他們黏緊緊的、比放蓮藕片還乖巧呢!(無辜中槍的蓮藕⋯)」
以上是五月時的日記😂。
做蓮藕漢堡排時真的即使沾了麵粉還是會有蓮藕片脫落的情況。變得不那麼可愛,但是不喜歡吃蓮藕的小孩就會專挑沒有蓮藕片的漢堡排吃呢。
那次把蝦子放進去一起煎原本是想要更漂亮的出場的,結果加上醬汁好像都黑嚕嚕。
但是我印象深刻、平常不一定喜歡所以蝦子料理的小佑說「這個很好吃」!
✏️食材:
豬絞肉 350g
鹽麴 一大匙
黑胡椒 少許
去殼留尾巴蝦子 6尾
醬油 3大匙
水 2大匙
味醂 1.5大匙
無鹽奶油塊 一小塊
✏️步驟:
1/豬絞肉加入鹽麴、黑胡椒,揉捏至稍有黏性,分成六塊用雙手甩打成漢堡排圓形狀。
2/蝦子一面沾一點麵粉後、放到漢堡排上面,壓一下讓他黏著。
3/熱鍋後抹一點油,把漢堡排有蝦子的部分先朝下煎香。
4/翻面把另一面也煎香。
5/加入醬汁的部分燉煮到熟(可以適當的翻面讓它熟)、雖然這次用的是24cm的鍋子、但我會直接用28cm的鍋蓋蓋一下,約五分鐘讓他悶煮。
6/醬汁收得濃稠、讓漢堡排均勻沾附就可以嘍。
這次用的是「KFC電漿強化系列 24cm」。
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跟日本某連鎖漢堡店接近的
超級酥脆蝦子漢堡!
外殼酥脆裡面超級Juicy
搭配千島Style的醬汁
無法停下來~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第12季-第4集
酥脆日式炸蝦漢堡/エビカツバーガー
[2個份]
蝦仁 Prawn,peeled—200g
太白粉 Potato starch—1大匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Breadcrumbs—1碗
洋蔥 Onion—1/4個
鹽巴 Salt-1/4小匙
水煮蛋 Boiled egg—1個
美乃滋 Mayonnaise—3大匙
番茄醬 Ketchup—1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—2小匙
辣椒粉 Chili powder—少許
漢堡麵包 Buns—2個
萵苣 Lettuce—2張
奶油 Butter——少許
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
masa蝦堡 在 澳洲人妻日誌 Una+Paul=Love in oz Facebook 的最佳貼文
【澳洲人妻。料理篇】33W3D。跟日本型男主廚MASA學料理
學料理這件事真的會上癮,今天Una跟超夯的日本型男主廚MASA學幸福便當料理,應該不少有在下廚的朋友,有在網路上搜尋過他的食譜來學做菜或是買過他的書。
因為Una是第一位報到的人,所以很幸運能選到在正中間的位置,可以近距離看到MASA下廚和解說。
MASA教得便當料理難易適中,今天學了蝦子咖哩炊飯、茄汁醬漢堡球、綜合野菜西洋漬物、馬鈴薯與番茄烘烤蛋、宇治金時磅蛋糕。姐姐妹妹們都很容易上手。
Una也很捧場的當場買了他的新書,並請他簽名。他還寫上Una的名字,只能說是物超所值又夢幻的下午啊!
有興趣的朋友可以上4F Cooking Home官網報名,他的課都很快額滿,所以看到自己有興趣的課程就要趕快報名。
https://the4fcookinghome.squarespace.com/chfmasa/
masa蝦堡 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
Lifekitchen 阿嬌生活廚房x SUZUKI IGNIS置入合作
而且這次真的很開心有機會可以跟SUZUKI IGNIS這樣的異業合作,我們確實擦出了許多美麗的火花。
經由這幾天的駕駛SUZUKI IGNIS這輛都會型小車的經驗,覺得SUZUKI IGNIS真的很適合在都市巷弄和鄉間小路的穿梭,輕巧、靈活、省油是很大的優點。
還有人小志氣高,SUZUKI IGNIS雖小但是裡面的各部空間卻感覺很大,駕駛跟乘座上也都覺得很舒適,這也是讓我很喜歡的一點。
對我而言開著SUZUKI IGNIS出門真的和平常開老劉的大車感受差別很大,有時候開老劉的大車出門時,回家後我都會覺得很累,因為感覺開車時都好緊張,精神是比較緊繃的。
但不可諱言大車的安全性比較好,又可以載很多人或是可以放很多的東西,可是真的對於只是在市區、或是往返工作上的代步,亦或是天數不多簡單的“微旅行”真的小車確實有它的實用性跟必要性。
光是這次的拍攝在市區裡穿梭,也跑了一些林間小路,實在覺得停車方便、機動性又高、又很好開。現在的科技讓小車開起來沈穩又有安全性,這點跟以前很不一樣了。
老劉和我常到日本,經常會在日本各處看到許多特色小車,每次我們都會被吸引目光而特別停下來多看兩眼&討論一番。
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拍攝當天原本氣象報告是說天氣不好的,但是那天一早醒來我看見大大的陽光灑進我們房間,於是我們就臨時起意提早出發了。
可以拍攝到好天氣(台北的冬天都是灰濛濛的陰雨天),又比預期時間早收工,真的覺得是無比的幸運又開心。
❤『旅行的意義在於什麼?就看你是跟誰走』
❤謝謝老劉和我彼此的互相陪伴,讓我們這次的“微旅行”拍攝,能有著這麼美麗的心情。
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愛 只要跟你在一起就算是沈默不說話也不覺得-尷尬
愛 只要相視就能懂彼此的-默契
愛 只要在你身邊就能覺得-安穩
愛 只要我們一起走下去就有-無限可能
愛 讓我認識自己之後再慢慢-喜歡你
愛 真的使人擁有無限大的-能力
這幾段文字是我當天拍攝時,在手機裡寫下的當時心情感受,我真的很感恩『愛』在我生命中產生的奇幻魔力,我深深的受惠著。
願我感受到的一切美好都可以跟你們一同感受,我也會將我所感受到的幸福分享給你們。一起幸福吧!
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「欲了解更多購車優惠,請至TAIWAN SUZUKI官網
:http://www.taiwansuzuki.com.tw/」
#Suzuki #IGNIS
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接著我們還是繼續『來做菜吧!』
波士頓龍蝦堡-食譜
1. 波士頓龍蝦洗淨後放入冷凍室20~30分鐘(將龍蝦凍暈)
2. 準備一鍋水煮沸後加入清酒,將波士頓龍蝦放上蒸籠蒸15分鐘,放涼後備用。
3. 將1/4顆洋蔥Onion切成細末(越細越好)冰鎮備用
4. 龍蝦取出肉來75g+瀝乾後洋蔥10g+辣味鹽岩1g、原味鹽岩1g、美乃滋3g,利用湯匙輕拌均勻,備用(此時也可以將龍蝦放入冰箱|涼涼的龍蝦裹入熱熱的麵包,有一種說不出的交融感)
5. 烤熱麵包,放入波士頓龍蝦,即完成。
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masa蝦堡 在 새우버거分享比市售更美味的鮮蝦堡食譜! 親手做蝦肉餅/ 在家也 ... 的推薦與評價
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幾天前剛從韓國回來在韓國時吃了烤肉漢堡和鮮 蝦堡 曾調查過兩個口味中更喜歡哪一個?!出乎意料地有更多人回答比較喜歡鮮 蝦堡 ^^於是想說來準備一下鮮 蝦堡 ... ... <看更多>
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2021/12/31 前於foodpanda 訂購摩斯黃金炸蝦堡組合餐即享8 折優惠,套餐含鮮甜美味的黃金炸蝦堡、摩斯辣味雞塊5塊、蒟蒻(蜂蜜檸檬/葡萄口味)、大杯冰紅茶,所有摩斯經典 ... ... <看更多>
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(๑˃̵ᴗ˂̵)و第12季-第4集酥脆日式炸蝦漢堡/エビカツバーガー[2個份]蝦仁Prawn,peeled—200g太 ... * MASA のYoutube頻道(高畫質): / masaabc1 * MASA ... ... <看更多>