『一分鐘學一道菜 - 鳳梨豆醬蒸虱目魚』
虱目魚,也叫牛奶魚
英文就是Milk Fish
關於這個名字的來由有很多
比較有考究背景的說法
說是從西班牙語的sábalo諧音來的
其他的麻...都是鄉野傳說感比較重的說法
像是說虱目魚苗透明又細小
誇張的形容如虱子的眼睛那麼點大
故名虱目魚
還有就是日本人將虱目魚跟鯖魚搞混了
鯖魚日文サバ,念作 saba
就變虱目魚了
另外還有一個跟國姓爺鄭成功有關的說法
相傳鄭成功吃了虱目魚之後
對其美味讚不絕口
問漁民這是『什麼魚』閩南語發音『啥咩魚』
就成了現在的虱目魚台語囉!
喜歡吃虱目魚的人應該蠻多
大部分的做法都是乾煎
把魚皮煎的酥香脆
肉質保持細嫩鮮美
什麼都不加或撒點胡椒粉
就很美味(孜然粉也很可以)
另外再來就是煮成湯或粥
沾點介末醬油
享受芥末的嗆辣跟油脂混和的香氣
也是很過癮且受歡迎的吃法
不過今天要分享的作法則是用蒸的
做法超級簡單
把食材放好,進鍋蒸
就完成了
食材
虱目魚 1片
醬鳳梨 100g
丁香 5個
蔥 1根
薑 20g
作法
1.蔥薑切絲備用
2.在虱目魚片上淋上鳳梨豆醬、薑絲、蔥絲
3.擺上薑絲、蔥絲、丁香
4.放入鍋中蒸20分鐘,完成
這做法可以吃到很鮮甜的虱目魚風味
醬鳳梨提供了這道菜餚需要的鹹香味
加丁香除了可去除一點魚腥之外
也讓整體香氣更有層次
分享給喜歡虱目魚的朋友
這週末試試看吧!
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#甜麵包 #奶油麵包 #麵包擀捲 過去非常喜愛羅宋麵包,每回與朋友相約在百貨公司美食街用餐,途經某間知名麵包店門市時,目光一定會被裏頭堆疊成小山、呈現金芒色澤的羅宋所吸引,那怕指匆忙一撇,但也足以幻想聞它所散發的濃郁奶油香氣。當然羅宋不僅具有高辨識度外型,她宛如層層花瓣般開啟的貝殼外型,表層烤到黃澄...
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童話阿姨從小就對英文非常有興趣
一來是為了飆歌(英文歌詞)
一來是為了看戲(好萊塢影集、電影)
潛移默化中發展出「六人行」的美式口音
自認特別幸運
現在面對自己的孩子在學習上的課題
我非常清楚
「興趣養成」比哪一本課本 哪一間學校都還重要!
於是童話阿姨在每一則故事的最後
加上一個學英文的小單元
藉由故事引起孩子們對英文的興趣
尤其一些簡單的句子,我認為比單字更有用
畢竟即便學會一千個單字,不會建構句子
就不能真正與人對話、讓英文活用在現實中。
這次有幸體驗「Lingumi」這款
專為幼兒設計的英語學習APP
完全就是把「興趣養成」這件事數位化
讓我女兒每天都吵著要 學・英・文!
先說介面
Lingumi操作上非常容易
4歲女兒一下就知道她要按哪裡、選什麼
更不用說可愛的動畫
學習過程彷彿就是她與卡通人物在互動玩遊戲
哪個小孩不愛?
再來是學習方式
Lingumi用玩樂的方式
讓孩子不知不覺吸收英文單字和句子
比如幫忙遊戲裡的卡通人物拿冰箱裡的食物
一項一項把食物拿出來
孩子就認識了milk, cheese, water, banana等單字
也間接學會了I want…/ I don’t want…的句型
都是孩子可以運用在生活中的實用內容
小遊戲非常多 女兒最愛的部分是口說
部分遊戲會要孩子跟著說一些單字或句子
然後透過AI語音技術馬上給出評分
孩子看到自己得到金牌會很高興
有時候還會自己要求再說一次
這個部分最棒的是
Lingumi裡的發音全由牛津語言學家Toby老師教學
讓孩子可以經由一次次修正和模仿
說得一口漂亮的英式口音
Lingumi還會不定期提供一些免費的教材
像是可愛的單字卡 都是APP裡教過的實用內容
只要列印出來 就可以和孩子一起玩遊戲
再相互消耗半小時😂
基本硬體要求也不高 手機、平板即可解決
每堂課不超過15分鐘
不用擔心孩子近距離盯著螢幕太久
或是可以學童話阿姨把手機投屏至電視
在手機操控 用電視觀看
距離較遠 稍微護眼家長更安心
在經歷過傳統枯燥的填壓式教育後
童話阿姨深深體悟 學習與樂趣相輔相成的重要性
我想 任何一種能引起孩子興趣的學習方法
都是好方法
很高興認識Lingumi
讓女兒又多了一種邊玩邊學的好工具。
收費👇
台幣$350元/月
台幣$3490元/年,等於一天不到 12 元。
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Ep.25單字補給⛽(PART2)
#這個單字學完請簽到
👩🏫Stephanie老師怎麼說👩🏫
👉這個字名詞跟形容詞是同一個字,當形容詞是「可替代的」的意思。
alternative (n.) 替代品,替代方案
✏Example sentence:
The best milk alternatives for a non-dairy swap.
非乳製品交換的最佳牛奶替代品
🔗例句出處: Refinery29
https://r29.co/3wiuMIm
#歡迎收聽_學校沒教的英語聽力
Ep.25聰明英文職場用字 #避免成為職場顧人怨
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#甜麵包 #奶油麵包 #麵包擀捲
過去非常喜愛羅宋麵包,每回與朋友相約在百貨公司美食街用餐,途經某間知名麵包店門市時,目光一定會被裏頭堆疊成小山、呈現金芒色澤的羅宋所吸引,那怕指匆忙一撇,但也足以幻想聞它所散發的濃郁奶油香氣。當然羅宋不僅具有高辨識度外型,她宛如層層花瓣般開啟的貝殼外型,表層烤到黃澄澄的誘惑,還有那底部因浸潤大量滴流奶油,才烤到微酥的焦黃感,光是用看的,就能不自覺多吞嚥幾口口水,因此那怕在美食街已經吃得很撐,離場前一定得夾一塊帶回家才能安心。
源自Russian (俄羅斯) 的羅宋麵包,中文名稱起源正是英文發音直譯,她不是一般高的熱量,應該已經到了巔峰造極的頂天程度!自己移居加拿大後,就徹底把她拋諸腦後,幾乎忘了有這麼一道食譜存在,直到2020停留台東期間,食冊Café的麥寇阿焙,要我幫忙割開入爐前的羅宋割線,這才喚醒了我所有對羅宋麵包的罪惡記憶。
[ 材料 ]
高筋麵粉:200g
中筋麵粉:180g
速發酵母:4g
細白砂糖:40g
濃縮牛奶 (Evaporated Milk):130g
常溫雞蛋:2顆 (110g)
鹽:6.5g
常溫無鹽奶油丁(A):40g
塗刷融化無鹽奶油(B):80g
香草精(無可省略):1茶匙
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10112
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I sit down with Shaun Bettinson from www.origins-air.tw to discuss what I think could be the biggest drawback about life in Taiwan: The air quality!!! What is causing the poor air quality and how can we protect ourselves against it??
我和來自www.origins-air.tw的Shaun Bettinson坐下來討論我認為可能是台灣生活的最大缺點:空氣質量!!! 造成空氣質量差的原因是什麼?我們如何保護自己免受空氣污染?
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My microphone: http://s.click.aliexpress.com/e/RfAUR3F
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拍攝景點:
Shooting Location:
人民公園,臺中
#台灣 #空氣 #污染
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404台中市北區漢口路四段196號
196 Hankou Road, Section 4, Taichung City, TAIWAN 404
音樂:
Music:
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Video Link: https://youtu.be/cVA-9JHwbFY
milk發音 在 lifeintaiwan Youtube 的最佳解答
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My cheap tripod: http://s.click.aliexpress.com/e/ji2JAee
My computer: http://s.click.aliexpress.com/e/Q7Qn2Z7
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鹿港,臺灣
豐原。臺灣
#台灣 #台灣製造 #subs
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Ikson - Ocean (Vlog No Copyright Music)
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