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嗨嗨大家晚安吃飽沒～～
有時候會發現很多人在減脂過程中吃雞胸肉吃到氣噗噗😅
一塊雞胸肉到最後變得很無聊
也不知道該怎麼變化
到底要吃還是不吃呢？
其實我自己個人不太喜歡吃一整塊的雞胸肉（連超商的即食雞胸肉也是一樣…. 不知為何好像有一股味道？）
那怎麼變化？
來了來了！不管是氣炸的、煎的、涼拌的、水煮的通通都有～
#氣炸燕麥炸雞
#古早味雞肉飯
#涼拌小黃瓜雞絲
#低脂麥克雞塊
四種不同變化歡迎收藏起來👏👏
做成便當菜也很適合唷☺️
有什麼其他好吃的雞胸料理歡迎底下留言！
還想看什麼食材的不同變化也可以偷偷私訊我許願🎋
#營養師 #雞胸肉 #雞胸肉料理 #雞胸肉食譜 #雞胸料理 #雞胸豆腐排 #雞肉絲飯 #雞肉飯 #燕麥炸雞 #低脂炸物料理 #低脂雞塊 #麥克雞塊 #氣炸鍋料理 #涼拌小黃瓜 #涼拌雞絲 #古早味雞肉飯 #熱量控制 #健康均衡飲食 #食譜 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #料理 #食譜分享 #減脂餐 #momo營養師料理食譜
【低卡司康食譜公開】
#七夕 就要來了，準備好另一半的禮物了嗎？
其實有時候親手製作的禮物或是蛋糕、小糕點，就是一種用心和浪漫的表現～～
尤其如果剛好另一半正在減重，你還買蛋糕給他/她，超級無敵NG的啦❌❌
幾乎所有女生都有著甜點胃，所以超級推薦做這個低卡小點心的唷💕💕💕
就算沒有要過七夕，自己做自己吃也會很開心的～
司康算是要簡單可以簡單、要難也可以很難的初級烘焙！
新手也可以快速製成喔～～
因為就算有點失敗，也不至於到不好吃啦哈哈哈😆
⭐️低卡司康作法⭐️
1. 乾性材料全部過篩: 粉類+赤藻醣醇+泡打粉
2. 加入預先切成小塊的冷凍奶油（冷凍至少30分鐘以上）
3. 雙手沾上手粉，輕輕將奶油搓進粉類至麵包粉狀 ⚠️手速要快唷、盡量保持低溫
4. 濕性材料混勻: 優格+蛋液
5. 濕性材料分次加入乾性材料中，以「對摺法」重複對摺3次至不黏手即可。可避免過度攪拌（對折法：壓成一半對折）
6. 將麵團桿成1公分，切半堆疊2公分，包保鮮膜，麵團進冷凍至少1小時（拿出來的麵團一定要是有點硬梆梆的感覺！）
7. 以米杯或合適模具沾上手粉切割麵團(⚠️需直直往下切，切記不可扭轉)
8. 烤箱預熱190度，並烤15-20分
Ps. 每個人的烤箱不同，如果12分去看的時候上層的已經上色，可以用鋁箔紙稍微蓋住上層，可避免烤焦但又能將中間烤熟～
⭐️狼口技巧⭐️
👩🏻🍳什麼是狼口？
「司康側邊橫向裂開的縫隙」
麵團內的水蒸氣以及內部氣體，因溫度差一口氣衝出來所產生的裂痕～
這時候的風味最佳，也是司康最美的象徵💕
而司康所需泡打粉比一般糕點還要多更多的訣竅就在這，因而不須過度攪拌也能讓麵糰膨發唷。
👩🏻🍳怎麼樣才可以做出狼口？
1. 保持低溫：- 奶油必須冷凍30分鐘以上，而且預先切塊。 - 將奶油搓進麵粉的時候，手上最好也要先裹粉，避免手溫影響到麵粉。- 麵團放進冷凍庫至少1小時
2. 不可過度搓揉：- 以對摺法代替搓揉！三壓三折即可！！超級重要，沒有一定要壓實～
3. 模具「垂直」向下壓：千萬不可左右扭轉～～ 不然就要出筋了😂
我覺得狼口是需要練習的，但是掌握了技巧以後，你很快也能跟我一樣成為司康小能手啦💕💕💕
還有什麼想要看的簡易烘焙料理，歡迎在底下留言讓我知道😉😉
也先預祝大家情人節快樂～～～
#營養師 #低卡司康 #低卡烘焙 #低醣烘焙 #熱量控制 #低卡食譜 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #低卡料理 #低卡食譜分享 #減脂餐 #momo營養師料理食譜
【奇異果輕飲】跟手搖飲料說掰掰！簡單健康零負擔！
「不再依賴飲料！健康與輕飲喝法教會你！」
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🤘簡單哥小知識：
❗️奇異果好棒棒❗️
⭐️因奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂之外，而有被營養師稱之為「營養活力的來源」
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（今日份量：2杯）
🥣健康原汁🥣
👉奇異果 4顆
👉冰塊 80克
👉水 100毫升
🥣輕飲升級🥣
👉糖 1小匙
👉水果果凍 4小包
👉雪碧 適量
👉薄荷葉 3克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘「健康原汁」簡單製作🥘
加入奇異果、水、糖（自由添加）冰塊打均勻
🥘「輕飲升級」🥘
下果凍後順打兩下後加雪碧與薄荷葉即可完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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就在今晚7/27(二)00:00開始預購
還記得準備這本書的時候，當我把菜單開完後，接下來就是食譜拍照，總共有將近100道食譜，拍照的時間只有三天，等於一天就要做三十幾道菜，還要採買、備料、烹調、分量計算、食譜撰寫等，心想這真是件不簡單的大工程。
還好在眾人協助下，阿環小姐幫忙備料以及安媽的40年功力全力大爆發，我們在兩天半的時間，就完成了95道食譜拍攝，真的是要感謝大家完成了這個不可能的任務。
這次特別有個針對阿環小姐所設計的餐盤，為了阿嬤所以有這個餐盤誕生，以前的人物資缺乏，導致阿嬤個性節儉，常常都會把剩菜剩飯吃完，就是因為長期的飲食不正確，而讓她有許多的慢性病，所以就有了幫他控制飲食的想法，於是六角餐盤就這樣誕生了。
阿嬤也因為這樣變健康了，所以我想要把這個餐盤命名為『阿環格格餐盤』，也期許你們家裡的長輩，都可以像阿環小姐這樣，吃得營養又能夠很健康。
iNutrition愛營養六角餐盤特色
1. 簡單控制食物份量
2. 減醣40%空間設計
3. 特別增加彈性空間
4. 食品白金矽膠材質
5. 乳品湯品杯碗兩用
6. 100%台灣在地生產
7. 進食順序溫馨提醒
8. 台美檢驗報告齊全
這次首波將於7/27(二)開始預購
也推出了限量奶茶配色
超優惠的新書餐盤套組
(等於買餐盤送書了)
【餐盤書籍商品版】
博客來獨家限量餐盤套組 https://reurl.cc/4avAEj
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《Sunny營養師的168斷食瘦身餐盤》
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我們常常見到的雞精有好幾種
傳統雞精、滴雞精、慢熬雞精
到底最大的差別是在哪邊呢？
最主要的是製程不太一樣
傳統雞精：隔水加熱蒸煮
滴雞精：蒸氣法滴出雞精
慢熬雞精：慢火加水熬煮
而之後再經過脫油的步驟
但傳統雞精多了一道濃縮的手續
所以味道上與雞湯的差異性較大
而滴雞精與慢熬雞精則是較相似
但不管是什麼樣的雞精在選購時
可以依照資訊透明化的方向挑選
原料使用
製作環境
製作過程
資訊透明
[大成慢熬雞精]
這方面就做得相當得不錯
長時間慢熬整隻熟齡母雞
雞隻培育、飼料、雞精製造皆一條龍
支鏈胺基酸、膠原蛋白含量皆有標示
這樣才能夠有多一層選擇上的安心感
純飲用或是入菜食用都營養
而且現在全台全聯都買得到
網路購物也可上momo購物
雞精上還有我的認證標示喔
一鍵送到家
手刀買起來
https://momo.dm/q2i6ri
雞精食譜分享
在168斷食中間的低卡營養點心
雞精蒸蛋
食材
雞蛋100g
蝦仁60g
香菇50g
雞精50ml
水150ml
熱量215kcal/蛋白質27.6g/脂肪2g/醣類5.2g
雞精煮麵
食材
雞精100ml
水300ml
毛豆泥30g
蒟蒻麵180g
干貝60g
紅蘿蔔20g
熱量145kcal/蛋白質19.4g/脂肪1.7g/醣類21.1g
雞精很方便
又能快速補充營養沒錯
但是還是有些人要注意
1.慢性腎臟病
2.高血壓
3.痛風
4.楓糖尿症患者
要注意攝取份量
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