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格蘭利威13對我來說，擁有私人的特別情感。因為發表會，是我本人主持的！！
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永遠忘不了不到10度的寒流天，連蘇格蘭來的首席釀酒師 Alan Winchester 都圍巾大衣穿好穿滿，邊發抖邊說：今天真冷。
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穿著單薄的禮服，在陽明山的戶外，覺得隨時要死在山上靠意志力主持完這場，永生難忘的發表會。（如果要我列出此生難忘的主持經驗，這場絕對榮登排行榜前10）
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和閨蜜早就想來旦馬家，彼此各種出國工作各種忙碌，365天，待在台灣的日子不到100天，比賽忙碌的節奏讓我們很難聚首。今年仰賴疫情之賜，這可是我們最常膩在一塊的一年，然後一起完成了許多我們之前總說：下次一起的事。
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今晚我們不再“下次”了，邊喝邊聽閨蜜分享她在美國遇上格蘭利威14 的發表會有趣活動，以及我在陽明山上被凍壞的難忘回憶。再一起為彼此過去的努力嘉許，然後一同為未來加油。
這才是美酒該帶出來的滋味！
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來自斯貝賽的格蘭利威！
什麼，斯貝賽在哪？
快訂閱👉https://youtu.be/ps6n8ydeCfw
短短幾分鐘，讓妳馬上從不懂到懂，進入威士忌的世界

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生命中，總有些人讓妳一眼難忘。

酒亦然。

今年生日去了 Impromptu by Paul Lee
選擇 full pairing（什麼酒都給本姑娘來一點🥂
以為會是某支雞尾酒或是紅白酒讓我驚艷。但意外的，不是雞尾酒也不是紅白酒！

令我到現在都記憶深刻的，是那個因為健身受傷，很久不喝的啤酒。（啤酒偏寒涼，筋骨受傷的人請斟酌服用）

我承認當下，看到這支 SUNMAI 金色三麥 限量柏林酸啤上來時，有那麼有點微微錯愕。但是它所帶出來的香氣，遠比同行友人點的白酒更精彩。

入喉的酸爽，細緻的口感，更是超越香氣所帶來的驚艷。如果要說它是啤酒界的精品，也絲毫不過分！這是支從裡到外，都顛覆了我對他的想像的啤酒。（前面的微微錯愕我收回，自己掌嘴）

可惜，它是手工製作，限量發行。（限量就是這麼殘酷，但是感謝生日中，有這個驚喜來點綴，成為2020人生中難忘酒款）

我不是個太認真喝什麼都要 Tasting note的人。比起當個tasting note百科全書，我更喜歡紀錄讓我真的怦然心動的酒款，然後將這份感動分享跟身邊的朋友。

品飲如果不再是單純快樂享受，似乎就遠離了當初純粹的初心，你說是不是？

*但是此餐廳侍酒真的有待加強侍酒草草率率讓人傻眼，傻眼到覺得今晚到底我花錢買了什麼的傻眼
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12/10 International Aszú Day🍇🍷🥂
#國際貴腐酒日
趁著國際貴腐酒日，來分享熱騰騰才去過的托凱（#說好的要用按讚和分享支持的唷💓）

這個只有產自 #托凱 ，需要被黴菌感染的葡萄，才能釀出來的葡萄酒，一直以來對我來說，都很神秘，所以這次來到了匈牙利，怎麼樣也要去產地走一遭。
（#詳細的酒類講解我拍了影片日後再放上來分享）

☝️首先最基本的知識：
托凱 #Tokaj 🏞️
貴腐酒 #Tokaji🍷
一個是酒區（wine region)，一個是酒類型的名稱，差一個 #i 容易讓人傻傻分不出來😅
#Furmint🍇 葡萄品種：這款葡萄品種，最大的特色，就是沒有特色🤪因為沒有個性所以可以因地制宜，吸收土壤的特色加以展現出來。（像白水，自己沒有味道，添加什麼它就是什麼）

來到匈牙利的時間，已經是深秋11月中，算是貴腐葡萄採收的末期，很幸運趕在最後時刻，還有貴腐葡萄掛在樹上的時候，見證這特殊的產地。
被兩條河流貫穿小鎮，丘陵高低起飛，我們拜訪了倆個由朋友引薦的貴腐酒莊主。

第一位，帶我們進了葡萄園，親身感受托凱的奇妙。腹地不大的酒區，卻有著40幾種風土，複雜的程度是，左腳和右腳踩在紅土地質和白色石灰岩地質。如此的複雜程度，也造就著貴腐酒風味的複雜和多變。

貴腐葡萄是被貴腐黴菌感染，黴菌把葡萄的汁液吸乾，整顆葡萄在10月、11月時，被黴菌吸得只剩下糖份。訓練有素的工作人員再一顆一顆的採下。

此外，我們也長了見識，原來托凱不只甜滋滋“貴腐酒”，也有干白酒。#原本拿來做貴腐酒基酒釀造的干白酒，品質太好，酒莊紛紛將這些不甜的葡萄酒個別裝瓶販售。

第二位莊主，開放了酒窖讓我們參觀，莊主打開酒窖的那要剎那，內心激動震撼，像是進到寶庫看到滿滿的寶藏！ （每一瓶酒就像是莊主的寶貝，晶瑩剔透的在燈光下，呈現出美麗的色澤）

貴腐酒在裝瓶陳放時，也是需要黴菌包覆的著瓶身，不論是酒窖內的牆面，還是酒瓶，都有滿滿還活著 #正在呼吸的貴腐黴菌 ，幫助貴腐酒陳年。

P.S.還記得前幾天po的 #Unicum藥酒廠！我們先來到葡萄酒莊，再去藥酒廠的時候，發現了一個驚人的關連.....
#相關驚喜敬請期待影片😉😉😉

📍猜猜看：貴腐酒在酒窖裡陳年，瓶身布滿貴腐黴菌，那販售的時候，是否要重新換新的瓶呢？

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