【醬蜜蝦球】色彩繽紛的食物總會帶給人一種歡欣的感覺,除了有益健康之外,更有效刺激食慾。大家不妨為你的菜餚增添更多的色彩!
這道【醬蜜蝦球】簡單易做,🦐蝦肉鮮嫩又彈牙!醬汁用了能讓蝦增添鮮味的醬油、味醂和橙汁去製作。味道酸酸甜甜,很開胃!非常適合🌸初春的時候食用,老幼皆宜。烹調後的蝦顏色漂亮,是🧡橙色的代表食物,單是看著便莫名有一種親切的幸福感!(食譜如下,謝謝)😊😊
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【醬蜜蝦球】
材料:-
海中蝦.........10隻
蒜片.............1瓣
薑片.............4小片
蛋白.............1/2個
生粉.............1/2湯匙
醬汁材料:-
橙汁..............3湯匙
蜜糖..............1湯匙
萬字味醂.......1湯匙
萬字醬油......1/2湯匙
白醋..............1/2湯匙
生粉水..........少許
橙皮..............適量
做法:-
1. 海中蝦去殼鎅花去腸洗淨,用廚紙吸乾水份,加入蛋白,撲上生粉,放進熱油鍋內煎香拿出備用。
2. 熱油鍋內下薑、蒜片爆香,然後下橙汁、白醋、蜜糖、萬字味醂、萬字醬油和橙皮燒開,加入適量生粉水至濃稠。
3. 最後加入海中蝦炒均勻便可。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,栗子炆雞 Braised Chicken With Chestnuts 材料:- 雞腿(切塊).............2隻 栗子........................1/2磅 乾蔥(略拍).............4粒 薑片(略拍).............2片 蒜瓣(略拍).........
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原來唔同顏色既食物蘊含各種營養素,所以記得紅、橙、黃、綠、藍、紫、白、啡顏色既食物都要食啊!食多D唔同顏色既食物仲可以幫助我哋撫慰心靈、增添力量💪🏻今次我就用平時比較少食既紫色食材💜製作肉碎蒸茄子🍆紫色食材含有強效抗氧化劑花青素,可對抗身體的自由基,有助抗衰老,保護心血管健康🩸用蒸既方法去茄子,食落健康D,特別選用萬字減鹽醬油配合萬字蒜蓉豆豉醬,不得了!超餸飯😆
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🔖
茄子(1條)、免治豬肉(120克)、冬菇(4朵)、蝦米(適量)、萬字減鹽醬油 (1湯匙)、萬字蒜蓉豆豉醬(1 湯匙)、萬字蠔油(無麩質)(1茶匙)、鹽(0.5茶匙)、麻油(適量)、蔥花(適量)、白芝麻(適量)
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1️⃣免治豬肉加入萬字減鹽醬油、蠔油、鹽、麻油醃10-15分鐘,備用
2️⃣冬菇切粒,備用
3️⃣原條茄子大火蒸10-15分鐘,蒸好後切開𠝹花,備用
4️⃣燒熱鑊後落少許油,加入免治豬肉炒香,加入冬菇,蝦米繼續炒,加入萬字蒜蓉豆豉醬,少許水(如果太乾) 攪拌均勻,淋上茄子
5️⃣上碟後灑上蔥花及白芝麻,完成!
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📍@Kikkomanhk
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🧧新嘅一年,最重要嘅當然係健康,有健康先可以有幸福嘅家庭、成功嘅事業同甜蜜嘅愛情💕。為咗令自己健康啲,除咗做運動之外,食嘢亦都非常重要。所謂You are what you eat! 食得好食得健康,個人都自然靚啲啦👠。
今次👶🏻B仔用咗紅色同橙色為主調,黎炮製我嘅營養午餐。紅色令人增添活力💃🏻,橙色則象徵溫暖同幸福🥳,料理嘅天然色彩往往都可以Colour my day,為我帶嚟好心情🥰!
《🐟 香煎紅噹噹三文魚聚寶盆🐟》
🧂調味料:
萬字減鹽醬油 「4分3湯匙」
紅糖 「2茶匙」
生粉 「1茶匙+50ml水」
🍽材料:
紅椒、橙椒、紅蘿蔔、蕃茄仔「份量隨心」
三文魚「一塊」
✨步驟:
1.洗淨切好紅椒、橙椒、紅腰豆、紅蘿蔔🥕,洽熟備用。
2.開鑊落油,先大火煎香三文魚,再轉中火煎至金黃色,煎完之後夾起備用。
3.醬汁方面,將紅腰豆、番茄仔🍅、紅蘿蔔落鑊炒,加入紅糖及萬字減鹽醬油,最後加入生粉水,煮至杰身,
4.最後進行擺盤,以紅椒、橙椒作裝飾,並將醬汁倒在三文魚扒上即成。
紅腰豆含大量鐵質,番茄仔就有茄紅素,除咗可以維持心臟❤健康之外,亦可以令面色紅潤。而橙色嘅紅蘿蔔🥕同橙椒則含類胡蘿蔔素,可以轉化為維他命A,維持呼吸道黏膜組織健康💪🏻。
唔同食物嘅顏色除咗蘊含各種不同營養素之外,亦都可以令人心情好,變得更Positive😁,希望呢個小小嘅食譜分享,可以幫到大家Colour your day啦!😘
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栗子炆雞 Braised Chicken With Chestnuts
材料:-
雞腿(切塊).............2隻
栗子........................1/2磅
乾蔥(略拍).............4粒
薑片(略拍).............2片
蒜瓣(略拍).............3瓣
蔥(切段).................1棵
紹興酒....................1茶匙
生粉........................1茶匙
調味醬汁材料:-
萬字蠔油.................1湯匙
萬字特選醬油.........3/4湯匙
糖............................1茶匙
水............................1杯
做法:-
1. 燒一鍋滾水,加入栗子煮2分鐘拿出,然後用毛巾反覆揉擦把栗子外衣去掉備用。
2. 將雞腿塊、紹興酒和生粉混合拌勻。
3. 把萬字特選醬油、萬字蠔油、糖和水混合成調味醬汁備用。
4. 熱油鍋下雞腿塊煎至微焦黃,然後下乾蔥、薑片、蒜瓣、蔥段爆香,加入栗子、調味醬汁,以中小火炆煮20分鐘關火,蓋上鍋蓋焗5分鐘便可。
栗子炆雞
【栗子炆雞】可説是經典家常食譜 ,完全沒有繁複的工序,烹調容易,不用30分鐘便可以上餐桌,?大人小孩都會喜歡,既惹味又好佐飯。
簡單用醬油、蠔油便能帶出雞腿的鮮味,炆煮過後的雞肉,鮮嫩有彈性;栗子甘甜香糯,吸收了所有的精華,非常好吃。(食譜如下,謝謝)??
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