【Day 7 居家自煮 一鍵料理美味週記】
Day 7.
周日晚,想跟家人在家吃大餐。但是只要在餐廳,排餐總是昂貴令人卻步,自己在家煎又擔心火侯控制不好,想試試舒肥,但又不想再添購不常用的小家電。該如何是好呢?一定要有舒肥棒才能做低溫烹調嗎?不,只要善用Panasonic FC188電子鍋的保溫功能,不用花大錢,也可以做出餐廳級美味。
用電子鍋舒肥時,可以再用Panasonic C236微波爐製作義大利麵和一道小配菜,一個小時內,媲美餐廳的大餐就完成了。各位一定要試試看,在家烹飪就是這麼簡單。
Panasonic 這兩款廚房家電,除了功能齊全、定時烹調,不用顧火,非常安全之外,我發現還有一個超貼心的設計,那就是烹調完成後,它們都會發出警示聲提醒你,菜餚完成囉。對於獨居老人,或是已有初老症的朋友們,非常有幫助呢。
對於單身族、小家庭、獨居者或不放心上年紀的人開火,請使用電子鍋和微波爐吧,意想不到的萬能方便又安全!
【主菜:電子鍋低溫牛肉】
材料
牛菲力或臀肉 300克
奶油 10克
A|醃肉料|
鹽 1小匙
黑胡椒 1/2小匙
B|牛肉醬汁|
料理酒 2大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
大蒜 1片切碎
蜂蜜或砂糖 1大匙
月桂葉 1片
🥣做法🥣
① |備料|
牛肉表面抹 醃肉料A,置室溫醃30分鐘。
將牛肉醬汁B 放入可微波小碗中,覆蓋保鮮膜,放微波爐,選擇〔微波火力〕,按3下600W,加熱1分鐘,待涼備用。
② |炙燒牛肉|
平底鍋加熱,放奶油融化,將牛肉下鍋煎,請將每面都煎到表面變色金黃焦香。
③ |一鍵料理- 低溫烹調|
將牛肉和已放涼的醬汁放進耐熱矽膠袋或舒肥專用袋中,稍微搓揉,讓牛肉表面均勻浸泡到醬汁。封住袋口,盡量抽出空氣。電子鍋內鍋中注入沸水,將牛肉連袋子放進熱水中,蓋上蓋子,選擇〔保溫〕,設定35分鐘。(喜歡較生者可以設30分鐘)
低溫烹調完成,取出袋子,放入冰水中,急速降溫。待涼透可直接切片食用,或可整袋放冰箱冷藏,請於三天內食用完畢。
【主食:檸檬奶油義大利麵】
材料(2人份)
義大利麵 160克 ( 直麵 )
蘆筍 10支 ,切成5公分段
起司粉 2小匙
A 調味料
奶油30克
檸檬圓切片 2片
檸檬汁2小匙
鹽 1小匙
黑胡椒適量
🥣做法🥣
① |備料|
蘆筍洗淨,切除底部較老部分,刨除下端約1/3處的表皮,切5公分段。
② |微波火力煮麵|
將義大利麵放入長型可微波容器,注入清水,水需覆蓋過麵條高度,加1小匙鹽(份量外),蓋上蓋子後,放進微波爐中央,選擇〔微波火力〕,按3下-600 W,選擇時間計時10分鐘。取出後,倒除水分,放進料理盆中。
③ |微波火力|
將蘆筍和調味料A放進可微波容器中,加蓋(可微波蓋子或保鮮膜)。
選擇〔微波火力〕,按3下- 600W,設定時間約1分30秒。
④ |混合拌麵|
將③倒入②中,混拌均勻,可酌加鹽和黑胡椒調味,並撒上起司粉即可享用。
【配菜:紙包蒜香奶油野菇】
材料(2人份)
各種菇類 200克
大蒜1瓣
奶油20克
喜愛的新鮮香草適量 (這裡使用的是細香蔥)
A 調味料
鹽 1/2小匙
黑胡椒適量
🥣做法🥣
① |備料|
菇類去除帶土的根部,用手撕或切成易食用的大小。
② |健康蔬菜調理|
將所有材料和調味料放在一張30*30 cm的烤焙紙上,如包糖果般捲起,放進微波爐中央,選擇〔健康蔬菜調理〕,按1下,烹調時間約4分鐘30秒。
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【Day 6 居家自煮 一鍵料理美味週記】
Day 6.
日式炒麵一向是孩子的最愛,只要帶便當,同學都會投以羨慕的眼光。麵條可使用超市買的冷藏中華炒麵或菜市場的油麵(但須注意保鮮)。材料很隨意,想要營養均衡,請大量使用蔬菜吧,清脆口感的豆芽、白菜絲或高麗菜絲都好,還可以加點洋蔥絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲。是絕佳的清冰箱料理。肉類蛋白質請用易熟的涮涮鍋肉片或蝦仁。不用開火,只要注意食材加熱程序,使用Panasonic C236微波爐即可做出美味的炒麵。
Panasonic NN-C236 微波爐內建三十道自動料理行程及一鍵自動加熱,可針對復熱、蔬菜烹調、蒸烤料理,及自動調理,針對不同的料理需求,輕鬆完成料理,還可以烘烤、燒烤,方便又快速,而創新變頻技術讓烹調更省時更節能。
來碗味噌湯搭配吧。湯品請使用容易購買和保存期限較久的根菜類,可以純素,也可以加點肉片。使用Panasonic FC188電子鍋的快速炊飯功能,因為大火力,蔬菜和肉片在半小時內即可熟透軟嫩,不用開火,廚房不會熱氣蒸騰,也可輕鬆享用現煮湯品。
【主食:日式炒麵】
材料 (1人份)
豬火鍋薄肉片 80克 (切成一口大小,約3公分見方)
綠豆芽 100克 (綠豆芽不貴,建議買有機)
胡蘿蔔絲 約50克
青蔥一枝約20克
紅辣椒片 2片(依個人口味添加)
中華炒麵 1份
A|醃肉料|
料理酒 1大匙
太白粉 1小匙
B|調味料|
中濃醬 1大匙 (1/2大匙烏醋+1/2大匙番茄醬+1/2小匙糖代替 )
蠔油 2大匙
白胡椒粉 適量
🥣做法🥣
① |備料|
肉片切成一口大小,用A醃肉料醃15分鐘。胡蘿蔔切絲,豆芽去鬚根。蔥切蔥絲,蔥白蔥綠分開。
② |自動行程|
取一可微波料理盆(口徑約22公分),放入已切絲的蔬菜、蔥白和醃好的肉片,加入調味料B拌勻,用筷子盡量攤開食材,覆蓋上保鮮膜。放微波爐中,選擇〔健康蔬菜調理〕,按兩下,按開始(烹調時間約8分鐘)。
行程結束,取出料理盆,打開保鮮膜,請小心熱蒸氣燙手,拌入麵條。再覆蓋保鮮膜,放入微波爐中,選擇〔微波火力〕按三下 (600W),按1分鐘。
③ |盛盤享用|
調理好的麵,趁熱加入蔥綠,用筷子拌勻,倒入盤中,可再加海苔片或海苔粉,就可以趁熱享用。
【湯品:蔬菜味噌湯】
材料(2人份)
豬五花片 100克
白蘿蔔 300克
紅蘿蔔 100克
牛蒡 100克
A 調味料
麵露 2大匙
味噌 45克
白芝麻 適量
🥣做法🥣
① |備料|
紅、白蘿蔔削皮,切成半月形;牛蒡用刀背刮皮,斜切片,泡水備用;蔥切蔥花。
② |一鍵料理|
將所有材料和麵露放進電子鍋內鍋,加入800 mL清水,蓋上蓋子,〔功能選擇〕選擇〔快速〕 ,按炊飯,烹調時間約30分鐘。
③ |調味享用|
加入味噌拌勻,盛碗,撒青蔥末和研磨白芝麻即可享用。
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【Day 5 居家自煮 一鍵料理美味週記】
Day 5.
進廚房為家人料理應該是祝福而不是苦差事才是啊,但是在炎炎夏日裡,想到要進廚房開火,汗流浹背,就心生卻步。該怎麼辦才好呢?其實只要善用廚房小家電,按下按鍵,就可到冷氣房陪孩子做功課或玩耍,坐等晚餐上桌呢。
我們今天用Panasonic FC188電子鍋來炊煮有山也有海的鮭魚炊飯,與一般的鮭魚炊飯不同,我添加了蒟蒻絲,讓家人可以攝取更多的纖維質,在此防疫期間,更可添加補益肺氣的白果,為家人建立更強的體質。
而說到微酸微甜,超級清爽的松柏長青白菜肉捲,設計概念來自於我很愛的一道中式涼拌菜–涼拌白菜芯(又稱為松柏長青)。這道肉捲除了原本松柏長青裡有的清脆白菜芯之外,還加碼了口感軟嫩,捲在肉捲裡,和肉一起蒸熟的白菜絲。如果沒有大白菜,請用綠豆芽代替也很棒。這道菜我和孩子都好喜歡,請一定要收藏起來成為您的私房菜單。配飯配麵都好,下酒小菜也可,做多一點,宴客料理也非常適合呢。而您相信嗎,這道菜也只是用了Panasonic C236微波爐,就可以輕鬆做出來的呢。
【主食:鮭魚炊飯】
材料
米 1.5米杯
鮭魚輪切 200克
清水 1.5米杯 (包含鰹魚露 1大匙)
昆布10公分
蒟蒻絲 100克
鴻禧菇 1/2包
白果 50克
香菜 1株 (增添香氣,可省略)
A|醃魚料|
鹽1小匙
料理酒 1/2大匙
B|炊飯調味料|
鰹魚露 1大匙
鹽 1小匙
🥣做法🥣
① |備料|
米洗淨瀝乾,鮭魚擦乾,加 A 室溫醃15分鐘。鴻禧菇切除根部,用手撥成小朵,蒟蒻絲用熱水過一下,瀝乾備用。
② |一鍵料理|
米先放進內鍋中,鋪平,上面平均鋪放昆布、鮭魚、蒟蒻絲、鴻禧菇、白果和水。用 B調味後,蓋上電鍋蓋,選擇〔什錦飯〕功能,一鍵炊煮即可。享用時可加香菜、白芝麻和海苔絲增添香氣。
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【主菜:松柏長青白菜肉捲】
材料(2人份)
豬梅花肉片 200克
白菜 300克
香菜或蔥,紅辣椒絲適量 (請依個人口味添加)
熟硬花生或喜愛的堅果適量(請依個人口味添加)
A 肉片調味料
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
太白粉 適量
B 香醋醬汁
香醋 1大匙 (可用檸檬汁代替)
五印醋 1大匙
砂糖 1又1/2大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙
🥣做法🥣
① |備料|
白菜洗淨切細絲,蔥切末。
② |製作肉捲|
兩片肉片較破碎的部分重疊,中間薄撒太白粉,並輕壓讓肉片貼合。上撒一小搓鹽、黑胡椒,在肉片中線下方橫擺一撮白菜絲,,由下往上捲緊,並在貼合處再撒太白粉,使肉捲黏合。最後整形,再薄撒太白粉。依序完成肉捲。
③ |自動行程|
將肉捲放進可微波耐熱容器中,加入3大匙水,加蓋(可微波蓋子或保鮮膜)。
選擇〔健康蔬菜調理〕,按3次,烹調時間約10 分鐘。
④ |微波加熱調醬料|
將B醬料拌勻,放在耐熱玻璃盒中,覆蓋保鮮膜,選擇〔微波火力〕 按3次→ 600 W,1分鐘,確定糖融化即可。
⑤ |盛盤享用|
未包完的白菜絲放在盤底,其上排好微波完成的肉捲,淋上醬汁,最上面再裝飾蔥、辣椒絲和花生粒。
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Panasonic電子鍋SR-FC188:https://bit.ly/2Ydg7Ae
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先貼個需求:
1. 要有微波爐的功能
2. 家裡很小,空間成本需要考量
3. 已經有一個大同電鍋,「蒸」的功能可以忽略
4. 預算不超過30000為主
5. 兩人小家庭,機型不用太大
因為要買新的微波爐
看上目前很多複合式功能的微波爐
想說對於喜歡下廚的我們應該可以考慮一下
但是種類好多,價差也大
老婆大人覺得買6000多左右的燒烤微波爐就可以了
國際牌 燒烤變頻微波爐 NN-GD37H
https://www.panasonic.com/tw/consumer/kitchen/microwave/nn-gd37h.html
但我自己覺得既然要買,是不是就應該一氣到位(握拳)
何況目前家裡沒辦法再擺下另一台烤箱
目前遇到的問題有:
1. 許多高價位的機器標榜上百道自動料理,請問大大真的好用嗎?
2. 有些機器標榜瓦數或是溫度可以多高,請問一般料理需求,需要列入考量嗎?
3. 烘烤與燒烤看了許久還是不明白,實際使用上的差別@@
4. 我該怎麼選擇清洗較容易的機型,因為我們都很擔心髒的問題
5. 國際牌的NN-C236是不是比NN-GD37H舊?但是卻比較貴是因為多了烘烤功能?
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