Akak suka dgn texture kek ogura pandan gula melaka ni..very very soft & fluffy !! And i love the colour combintions !
Gabungan yg serasi pandan , santan dan gula melaka membuatkan kek ni rase sedap n sesuatu😄😄
#PANDANGULAMELAKA
#OGURACAKE
#ONDEHONDEH
bahan A
5 biji kuning telur gred A
1 biji telur ( whole egg )
1/4 tsp garam
40g minyak jagung / canola oil
90g santan ( 50g santan kara + 40g air ) / susu segar
90g tepung gandum ~ diayak
Bahan B
5 biji putih telur
100g gula kastor
1/4 tsp cream of tartar
Bahan C
50g gula melaka di cincang halus
1 tbsp air panas
1 tsp pandan emulco
Cara
1. Panaskan oven suhu 150c selama 20 minit , api atas bawah
Sediakan loyang bulat 8 inci dan alas dasarnya dgn kertas minyak . Ketepikan
2. Satukan gula melaka dan 1 tbsp air panas kacau rata hingga gula melaka cair sepenuhnya
3. Pukul putih telur hingga berbuih , masukkan cream of tartar dan gula kastor pukul lagi hingga stiff peaks / bertanduk
4. Dlm mangkuk mixer yg lain , satukan bahan2 A kecuali TEPUNG dan pukul hingga ringan dan gebu. Perlahankan speed dan masukkan tepung yg telah diayak.dan pukul hingga rata
5. Matikan mixer , ambil 1/3 adunan meringue dan kaub balik bersama adunan kuning telur hingga rata mengunakan spatula . Seterusnya masukkan kesemua baki meringue dan kaub balik hingga rata
6. Bahagikan 2 adunan , 1 letak gulamelaka yg dicairkan tadi dan 1 adunan lagi letak pandan emulco
Sudukan 4 sudumakan adunan pandan dan letakkan di tengah2 loyang dan sudukan pula 3 sudumakan adunan gulamelaka dan letakkan diatas adunan pandan tadi..ulang step hingga ke dua2 adunan habis . Kemudian loretkan diatas permukaan kek dengan lidi satay
7. Bakar dgn kaedah #waterbath selama 70 minit . Bila kek masak , keluarkan dari oven dan terus telungkupkan loyang di atas ware rack yg telah di alas dgn kertas minyak supaya permukaan kek tidak cedera ..
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Rasaflix,也在其Youtube影片中提到,Gebu, wangi, lembut & sedap??..Rasa manisnya pun sesedap rasa, tak terlalu manis. Kena try guys Resepi Kek Ogura Pandan Gebu | Fluffy Pandan Ogura Ca...
oguracake 在 Rasaflix Youtube 的最佳解答
Gebu, wangi, lembut & sedap??..Rasa manisnya pun sesedap rasa, tak terlalu manis. Kena try guys
Resepi Kek Ogura Pandan Gebu | Fluffy Pandan Ogura Cake Recipe
//Bahasa Melayu
--------------------------------------------------------------------------------------------
Bahan-Bahan Kek
5 biji kuning telur
1 biji telur
40 ml minyak jagung
1/3 cwn santan
85 gm tepung kek
1 sk esen vanila
1 sk esen pandan
1/2 sk pewarna hijau
Bahan-Bahan Meringue
5 biji putih telur
1/4 sk garam
1/4 sk krim tartar
95 gm gula
Cara memasak
1. Untuk adunan kek, gaulkan kuning telur bersama sebiji telur sehingga sebati.
2. Tuangkan minyak jagung dan santan, gaulkan sebati.
3. Masukkan esen vanila, esen pandan dan pewarna hijau, gaulkan semuanya sehingga sebati.
4. Ayakkan tepung kek ke dalam adunan dan gaulkannya sehingga semua bersatu.
5. Untuk meringue pula, pukul telur putih sehingga naik kembang.
6. Masukkan garam dan krim tartar, pukul seketika.
7. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul sehingga soft peak.
8. Campurkan adunan kek bersama meringue dan gaulkannya sebati.
9. Asingkan sedikit adunan untuk proses mencorakkan kek nanti.
10. Sapukan mentega pada loyang dan alaskannya dengan kertas minyak.
11. Tuangkan adunan kek ke dalam loyang.
12. Tambahkan warna pada adunan yang sudah diasingkan tadi dan corakkannya di atas kek.
13. Bakar adunan kek pada suhu 160°C selama 1 jam menggunakan kaedah water bath.
14. Keluarkan daripada loyang dan siaplah untuk dihidang.
//English
--------------------------------------------------------------------------------------------
Cake Ingredients
5 egg yolks
1 nos egg
40 ml of corn oil
1/3 cup of coconut milk
85 gm of cake flour
1 tsp of vanilla essence
1 tsp of pandan essence
1/2 tsp of green food coloring
Meringue Ingredients
5 egg whites
1/4 tsp of salt
1/4 tsp cream of tartar
95 gm sugar
Cooking methods
1. For cake batter, mix egg yolks with an egg.
2. Pour corn oil and coconut milk, mix them well.
3. Add vanilla essence, pandan essence and green food coloring, mix them well.
4. Sift cake flour into the mixture and mix well.
5. For meringue, beat egg whites until foamy.
6. Add salt and cream of tartar, beat for a while.
7. Add sugar bit by bit and beat until soft peak.
8. Pour cake batter into meringue and mix them well.
9. Take out a little bit of batter for patterning purpose.
10. Grease butter onto the mold and place parchment paper inside it.
11. Pour cake mixture into the mold.
12. Add colour to the leftover batter and pattern it.
13. Bake cake at 160°C for an hour using water bath technique.
14. Remove cake from mold and it is ready to be served.
Nak resepi lagi?
Sertai Telegram Rasaflix di
https://t.me/rasaflix
#ogurapandan #kekogura #kekpandan #kek #cake #oguracake #pandancake #pastry #gebu #fluffy #meringue
#kisahdunia #rasaflix
#dapurterpanas #mr_lovva #lemankakap #kdboom #rinrinchan
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/HHidb1pUHRk/hqdefault.jpg)
oguracake 在 #oguracake - YouTube 的推薦與評價
相思蛋糕 Ogura Cake · SETELAH TAU CARANYA, KAMU BAKAL SUKSES BIKIN OGURA CAKE PANDAN LEMBUT, RINGAN, & ANTI KEMPES · Siap-Siap Banjir Orderan!!! · The Best ... ... <看更多>
oguracake 在 OguraCake #相思蛋糕#Recipes #食谱香橙相思蛋糕 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
大家好呀!来和大家分享如何烘烤绵绵细密的相思蛋糕,这次的口味是柳橙。清香气味吃也吃不腻喔!如果柳橙香气不足,可自加多一点橙皮哦。 ... <看更多>
oguracake 在 #oguracake | Facebook 的推薦與評價
充满古早味的相思蛋糕,吃起来口感绵软细腻,深得人们喜爱。这次Jacqueline 老师稍微做点改变,加入Oreo饼干和香橙,让味道更加丰富,让你吃出“相思”的好味道。 ... <看更多>