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LIVE 西班牙連線|廚藝大躍進!星級主廚親授 - 西班牙海鮮飯(Paella)
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餐廳裡西班牙海鮮飯百百種,只有來自瓦倫西亞的最正統!瓦倫西亞是西班牙海鮮飯的發源地,做法也最道地!聽來自瓦倫西亞星級主廚分享 20 年的料理經驗與地中海飲食文化,陪你在家動手做道地的海鮮燉飯。
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☑防疫新型態體驗,在家跟著米其林星級主廚一同料理最道地的海鮮燉飯
☑透過線上中文翻譯讓您與西班牙主廚互動零距離
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☑課程時間: 1小時
📌 6/ 5 (星期六) 晚間 18:00-19:00
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小編小提醒:食材需自備呦~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,介紹使用平底鍋煮出來超級好吃 很有異國感的蝦子炊飯 開始吃無法停下來喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و 簡單平底鍋蝦仁茄汁炊飯/フライパンDE簡単エビとトマトの炊き込みご飯 [2人份] 泰國米 Jasmin rice-150g 綠節瓜 Zuchinni—1/2支 蝦子 Prawns—8片 蒜頭 Garli...
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#用最少嘅力做最正嘅美食 #懶人恩物
#附英文翻譯 #EnglishSubtitle
材料:
洋蔥 ... 1/2個
蒜頭 ... 3粒
黃甜椒 ... 1/2個
番茄 ... 1個�上湯 ... 500ml
西班牙短米 ... 250克
魷魚筒 ... 80克
中蝦 ... 8隻
蜆 ... 12隻 ��
調味料:
迷迭香 ... 1茶匙
蕃紅花 ... 5克
檸檬 ... 1/2個
鹽 ... 1茶匙
食譜:
第一步 將所有海鮮煮至半熟連汁備用
第二步 起獲爆香甜椒、蕃茄、洋蔥、香蒜
第三步 加入飯、高湯攪勻,並加入香料及調味料進行調味
第四步 攪拌均勻後,燉大概12分鐘
第五步 最後加入蜆、蝦和魷魚,細火燉8分鐘
第六步 收乾水份後加上香料,並放上檸檬片後 擺盤即成
貼士:
-剪去蝦頭以防味道變苦
-海鮮汁加入燉飯中令其精華更加提升��
Ingredients:
An onion... Half
Minced garlic ... 3 cloves
A yellow bell pepper ... Half
One ... tomato�Broth ... 500ml
Spanish rice ... 250g
Squid rings ... 80g
Shrimps ... 8pcs
Clams ... 12pcs
�
Seasoning:
Rosemary ... 1tsp
Saffron ... 5g
A lemon ... Half
Salt ... 1tsp
Recipe:
STEP 1 Cook the seafood until half done,Save the juice and set aside
STEP 2 Stir-fry bell peppers, tomatoes, onion and garlic
STEP 3 Add rice and broth,Stir and season with herbs and seasonings
STEP 4 Mix well,Cook for 12 minutes
STEP 5 Add clams, shrimps and squid,Cook on low heat for 8 minutes
STEP 6 Cook until liquid is gone,Sprinkle herbs on top,Add lemon wedges for plating
Tips :
-Cut off heads of the shrimps to avoid bitter taste
-Add the juice from cooked seafood for more flavour
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【大家一起學西班牙文 ~ ll 的發音:Sevilla 是塞維亞,不是塞維拉,也不是塞維利亞】
大家都知道西班牙文不是英文,但是,大家(書籍譯者、遊記作者、旅遊書作者)都用"不知哪一國"的發音標準來發西班牙文的景點、地名,最常見的錯誤是把 h 發成「哈」,把 ll 發成 l,或是發成 li。
大家以訛傳訛,把高第的巴特由之家說成巴特羅之家也就算了,可是,明明以前翻譯得很好的地名現在都被改了,Sevilla 的 lla 要發「亞」的音,到底是誰把 Sevilla 翻譯為賽維利亞的?如果是賽維利亞,西文要寫成 Sevilia,不是 Sevilla 😱😱
事實上,西班牙語的一個 l (L) 發音類似於英語中的 l (L) (“ㄌ”的音)。但是,兩個 l 所組成的 ll (LL)則是另一個截然不同的單字,不同的子音,發起來接近於長音的“i”,所以,在音標上是用 /ʎ/ 來標示,但是,西班牙有些地方在發音時上下牙齒更加緊閉,被發成 /j/ 或 /ʒ/。
也就是說,按照西班牙文的發音方式:
💃Sevilla 不是塞維拉,也不是塞維利亞,而是塞維亞
🥘海鮮飯 Paella 不是「帕ㄟ拉」,而是『帕ㄟ亞』
⚽️足球員 Casillas 不是卡西拉斯,而是『卡西亞斯』
🌹高第的 Casa Batlló 不是「巴特羅之家」,而是『巴特由之家』
#西班牙 #西班牙文 #西班牙語
paella翻譯 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
介紹使用平底鍋煮出來超級好吃
很有異國感的蝦子炊飯
開始吃無法停下來喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
簡單平底鍋蝦仁茄汁炊飯/フライパンDE簡単エビとトマトの炊き込みご飯
[2人份]
泰國米 Jasmin rice-150g
綠節瓜 Zuchinni—1/2支
蝦子 Prawns—8片
蒜頭 Garlic—2~3粒
洋蔥 Onion—1/4個
黃甜椒 Yellow bell pepper—1/2個
小番茄泥 Cherry tomato paste—100g
橄欖油 Olive oil—適量
水 Water—100cc
白酒 White wine—50cc
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
巴西里 Italian parsley-少許
檸檬片 Lemon—適量
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
*鍋具:BEKA Cook’on悠活燉煮鍋(蓋子) 20cm
*BGM:
MusMus
甘茶の音楽工房
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PremiumBeat-Joe Sacco
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