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【Day 7 居家自煮 一鍵料理美味週記】

Day 7.

周日晚，想跟家人在家吃大餐。但是只要在餐廳，排餐總是昂貴令人卻步，自己在家煎又擔心火侯控制不好，想試試舒肥，但又不想再添購不常用的小家電。該如何是好呢？一定要有舒肥棒才能做低溫烹調嗎？不，只要善用Panasonic FC188電子鍋的保溫功能，不用花大錢，也可以做出餐廳級美味。

用電子鍋舒肥時，可以再用Panasonic C236微波爐製作義大利麵和一道小配菜，一個小時內，媲美餐廳的大餐就完成了。各位一定要試試看，在家烹飪就是這麼簡單。
Panasonic 這兩款廚房家電，除了功能齊全、定時烹調，不用顧火，非常安全之外，我發現還有一個超貼心的設計，那就是烹調完成後，它們都會發出警示聲提醒你，菜餚完成囉。對於獨居老人，或是已有初老症的朋友們，非常有幫助呢。

對於單身族、小家庭、獨居者或不放心上年紀的人開火，請使用電子鍋和微波爐吧，意想不到的萬能方便又安全！

【主菜：電子鍋低溫牛肉】
材料
牛菲力或臀肉 300克
奶油 10克

A｜醃肉料｜
鹽 1小匙
黑胡椒 1/2小匙

B｜牛肉醬汁｜
料理酒 2大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
大蒜 1片切碎
蜂蜜或砂糖 1大匙
月桂葉 1片

🥣做法🥣
① ｜備料｜
牛肉表面抹 醃肉料A，置室溫醃30分鐘。
將牛肉醬汁B 放入可微波小碗中，覆蓋保鮮膜，放微波爐，選擇〔微波火力〕，按3下600W，加熱1分鐘，待涼備用。

② ｜炙燒牛肉｜
平底鍋加熱，放奶油融化，將牛肉下鍋煎，請將每面都煎到表面變色金黃焦香。

③ ｜一鍵料理- 低溫烹調｜
將牛肉和已放涼的醬汁放進耐熱矽膠袋或舒肥專用袋中，稍微搓揉，讓牛肉表面均勻浸泡到醬汁。封住袋口，盡量抽出空氣。電子鍋內鍋中注入沸水，將牛肉連袋子放進熱水中，蓋上蓋子，選擇〔保溫〕，設定35分鐘。(喜歡較生者可以設30分鐘)
低溫烹調完成，取出袋子，放入冰水中，急速降溫。待涼透可直接切片食用，或可整袋放冰箱冷藏，請於三天內食用完畢。

【主食：檸檬奶油義大利麵】
材料（2人份）
義大利麵 160克 ( 直麵 )
蘆筍 10支 ，切成5公分段
起司粉 2小匙

A 調味料
奶油30克
檸檬圓切片 2片
檸檬汁2小匙
鹽 1小匙
黑胡椒適量

🥣做法🥣
① ｜備料｜
蘆筍洗淨，切除底部較老部分，刨除下端約1/3處的表皮，切5公分段。

② ｜微波火力煮麵｜
將義大利麵放入長型可微波容器，注入清水，水需覆蓋過麵條高度，加1小匙鹽（份量外），蓋上蓋子後，放進微波爐中央，選擇〔微波火力〕，按3下-600 W，選擇時間計時10分鐘。取出後，倒除水分，放進料理盆中。

③ ｜微波火力｜
將蘆筍和調味料A放進可微波容器中，加蓋(可微波蓋子或保鮮膜)。
選擇〔微波火力〕，按3下- 600W，設定時間約1分30秒。

④ ｜混合拌麵｜
將③倒入②中，混拌均勻，可酌加鹽和黑胡椒調味，並撒上起司粉即可享用。

【配菜：紙包蒜香奶油野菇】
材料（2人份）
各種菇類 200克
大蒜1瓣
奶油20克
喜愛的新鮮香草適量 (這裡使用的是細香蔥)

A 調味料
鹽 1/2小匙
黑胡椒適量

🥣做法🥣
① ｜備料｜
菇類去除帶土的根部，用手撕或切成易食用的大小。

② ｜健康蔬菜調理｜
將所有材料和調味料放在一張30*30 cm的烤焙紙上，如包糖果般捲起，放進微波爐中央，選擇〔健康蔬菜調理〕，按1下，烹調時間約4分鐘30秒。

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居家自煮攻略 一鍵搞定：https://bit.ly/3cWHdjc
Panasonic微波爐NN-C236：https://bit.ly/3bJ4B3t
Panasonic電子鍋SR-FC188：https://bit.ly/2Ydg7Ae

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【Day 6 居家自煮 一鍵料理美味週記】

Day 6.

日式炒麵一向是孩子的最愛，只要帶便當，同學都會投以羨慕的眼光。麵條可使用超市買的冷藏中華炒麵或菜市場的油麵（但須注意保鮮）。材料很隨意，想要營養均衡，請大量使用蔬菜吧，清脆口感的豆芽、白菜絲或高麗菜絲都好，還可以加點洋蔥絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲。是絕佳的清冰箱料理。肉類蛋白質請用易熟的涮涮鍋肉片或蝦仁。不用開火，只要注意食材加熱程序，使用Panasonic C236微波爐即可做出美味的炒麵。

Panasonic NN-C236 微波爐內建三十道自動料理行程及一鍵自動加熱，可針對復熱、蔬菜烹調、蒸烤料理，及自動調理，針對不同的料理需求，輕鬆完成料理，還可以烘烤、燒烤，方便又快速，而創新變頻技術讓烹調更省時更節能。

來碗味噌湯搭配吧。湯品請使用容易購買和保存期限較久的根菜類，可以純素，也可以加點肉片。使用Panasonic FC188電子鍋的快速炊飯功能，因為大火力，蔬菜和肉片在半小時內即可熟透軟嫩，不用開火，廚房不會熱氣蒸騰，也可輕鬆享用現煮湯品。

【主食：日式炒麵】

材料 (1人份)
豬火鍋薄肉片 80克 (切成一口大小，約3公分見方)
綠豆芽 100克 (綠豆芽不貴，建議買有機)
胡蘿蔔絲 約50克
青蔥一枝約20克
紅辣椒片 2片(依個人口味添加)
中華炒麵 1份

A｜醃肉料｜
料理酒 1大匙
太白粉 1小匙

B｜調味料｜
中濃醬 1大匙 (1/2大匙烏醋+1/2大匙番茄醬+1/2小匙糖代替 )
蠔油 2大匙
白胡椒粉 適量

🥣做法🥣

① ｜備料｜
肉片切成一口大小，用A醃肉料醃15分鐘。胡蘿蔔切絲，豆芽去鬚根。蔥切蔥絲，蔥白蔥綠分開。

② ｜自動行程｜
取一可微波料理盆(口徑約22公分)，放入已切絲的蔬菜、蔥白和醃好的肉片，加入調味料B拌勻，用筷子盡量攤開食材，覆蓋上保鮮膜。放微波爐中，選擇〔健康蔬菜調理〕，按兩下，按開始（烹調時間約8分鐘）。
行程結束，取出料理盆，打開保鮮膜，請小心熱蒸氣燙手，拌入麵條。再覆蓋保鮮膜，放入微波爐中，選擇〔微波火力〕按三下 （600W），按1分鐘。

③ ｜盛盤享用｜
調理好的麵，趁熱加入蔥綠，用筷子拌勻，倒入盤中，可再加海苔片或海苔粉，就可以趁熱享用。

【湯品：蔬菜味噌湯】

材料（2人份）
豬五花片 100克
白蘿蔔 300克
紅蘿蔔 100克
牛蒡 100克

A 調味料
麵露 2大匙
味噌 45克
白芝麻 適量

🥣做法🥣

① ｜備料｜
紅、白蘿蔔削皮，切成半月形；牛蒡用刀背刮皮，斜切片，泡水備用；蔥切蔥花。

② ｜一鍵料理｜
將所有材料和麵露放進電子鍋內鍋，加入800 mL清水，蓋上蓋子，〔功能選擇〕選擇〔快速〕 ，按炊飯，烹調時間約30分鐘。

③ ｜調味享用｜
加入味噌拌勻，盛碗，撒青蔥末和研磨白芝麻即可享用。

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【Day 5 居家自煮 一鍵料理美味週記】
Day 5.

進廚房為家人料理應該是祝福而不是苦差事才是啊，但是在炎炎夏日裡，想到要進廚房開火，汗流浹背，就心生卻步。該怎麼辦才好呢？其實只要善用廚房小家電，按下按鍵，就可到冷氣房陪孩子做功課或玩耍，坐等晚餐上桌呢。

我們今天用Panasonic FC188電子鍋來炊煮有山也有海的鮭魚炊飯，與一般的鮭魚炊飯不同，我添加了蒟蒻絲，讓家人可以攝取更多的纖維質，在此防疫期間，更可添加補益肺氣的白果，為家人建立更強的體質。

而說到微酸微甜，超級清爽的松柏長青白菜肉捲，設計概念來自於我很愛的一道中式涼拌菜–涼拌白菜芯（又稱為松柏長青）。這道肉捲除了原本松柏長青裡有的清脆白菜芯之外，還加碼了口感軟嫩，捲在肉捲裡，和肉一起蒸熟的白菜絲。如果沒有大白菜，請用綠豆芽代替也很棒。這道菜我和孩子都好喜歡，請一定要收藏起來成為您的私房菜單。配飯配麵都好，下酒小菜也可，做多一點，宴客料理也非常適合呢。而您相信嗎，這道菜也只是用了Panasonic C236微波爐，就可以輕鬆做出來的呢。

【主食：鮭魚炊飯】

材料
米 1.5米杯
鮭魚輪切 200克
清水 1.5米杯 (包含鰹魚露 1大匙)
昆布10公分
蒟蒻絲 100克
鴻禧菇 1/2包
白果 50克
香菜 1株 (增添香氣，可省略)

A｜醃魚料｜
鹽1小匙
料理酒 1/2大匙

B｜炊飯調味料｜
鰹魚露 1大匙
鹽 1小匙

🥣做法🥣

① ｜備料｜
米洗淨瀝乾，鮭魚擦乾，加 A 室溫醃15分鐘。鴻禧菇切除根部，用手撥成小朵，蒟蒻絲用熱水過一下，瀝乾備用。

② ｜一鍵料理｜
米先放進內鍋中，鋪平，上面平均鋪放昆布、鮭魚、蒟蒻絲、鴻禧菇、白果和水。用 B調味後，蓋上電鍋蓋，選擇〔什錦飯〕功能，一鍵炊煮即可。享用時可加香菜、白芝麻和海苔絲增添香氣。

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【主菜：松柏長青白菜肉捲】

材料（2人份）
豬梅花肉片 200克
白菜 300克
香菜或蔥，紅辣椒絲適量 （請依個人口味添加）
熟硬花生或喜愛的堅果適量（請依個人口味添加）

A 肉片調味料
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
太白粉 適量

B 香醋醬汁
香醋 1大匙 (可用檸檬汁代替)
五印醋 1大匙
砂糖 1又1/2大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙

🥣做法🥣

① ｜備料｜
白菜洗淨切細絲，蔥切末。

② ｜製作肉捲｜
兩片肉片較破碎的部分重疊，中間薄撒太白粉，並輕壓讓肉片貼合。上撒一小搓鹽、黑胡椒，在肉片中線下方橫擺一撮白菜絲，，由下往上捲緊，並在貼合處再撒太白粉，使肉捲黏合。最後整形，再薄撒太白粉。依序完成肉捲。

③ ｜自動行程｜
將肉捲放進可微波耐熱容器中，加入3大匙水，加蓋(可微波蓋子或保鮮膜)。
選擇〔健康蔬菜調理〕，按3次，烹調時間約10 分鐘。

④ ｜微波加熱調醬料｜
將B醬料拌勻，放在耐熱玻璃盒中，覆蓋保鮮膜，選擇〔微波火力〕 按3次→ 600 W，1分鐘，確定糖融化即可。

⑤ ｜盛盤享用｜
未包完的白菜絲放在盤底，其上排好微波完成的肉捲，淋上醬汁，最上面再裝飾蔥、辣椒絲和花生粒。

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