🌱《蛋奶素智慧糕披薩食譜》🍕沒有酵母粉!沒有烤箱!沒有桿麵棍!沒有高筋麵粉!也可以烤披薩!?🍕 雖然有點克難~
但這個已經紅過一陣子的豬血糕皮蛋披薩
自己做素食蛋奶素版本的~沒想到意外的好吃耶!
🧡四處都買不到起司絲🧀️~全聯賣完了、美聯社賣完了~最後是用Uber eat的大潤發買到~還用了優惠卷幾乎半價~喔耶!
💚面皮
準備開始做的時候發現沒有酵母粉?!上網查了沒有酵母粉的做法~以下是面皮材料:
✅中筋麵粉200g (對!沒有高筋麵粉用中筋代替了~)
✅鹽巴2g
✅砂糖2g
✅植物油1匙
✅水100ml
揉成麵團~放冷藏30分鐘~
麵團拿出來分兩半~
這個配方可以做兩片-7-8寸披薩🍕
把其中一半壓平接近圓型~(對!我沒有麵桿的工具~用手壓的有點不均勻😂但還是可以吃啦)
用叉子刺刺洞洞讓麵粉裡的空氣可以跑出來
平底鍋子抹上一層油~然後把麵皮放在平底鍋🍳上
對!你沒聽錯!我還沒有烤箱只好用平底鍋~
💜配料
1. 先抹一層素蠔油
2. 撒一層起司絲🧀️
3. 放料:切好的智慧糕(智慧糕的做法昨天講過囉!)、皮蛋、香菜、花生粉
4. 再撒第二層起司絲🧀️
🧡平底鍋烤法
1. 先用小火開蓋烤5分鐘
2. 用鏟子鏟開底部放20ml白開水在底部
3. 蓋上蓋子,開中火~
4. 輕輕的搖晃一兩下讓水均勻在鍋底
5. 觀察起司絲融化了沒~大約水乾了以後(可能大約5分鐘)鏟起來切一切就可以吃囉!
🤎哇~面皮口感酥脆~料軟Q花生粉好香~皮蛋整個意外的搭!!!加上香菜的提味!!!整個好好吃喔😋難怪這麼多人喜歡😘訂不到自己做吧!連烤箱都沒有的我非常克難都成功了~你一定也可以!!!💕提供給大家參考囉❤️
覺得老外看到黑黑的一定不敢吃😂
感覺義大利披薩廚師👨🍳知道披薩變這樣黑黑的應該會崩潰😂
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Raphael Cooking,也在其Youtube影片中提到,Pork Loin... 2 Pieces Salt & Pepper Flour... 2 Tbsp Egg... 1 Breadcrumbs Cabbage...1/6 Green Onion... 1/5 Mitsuba Parsely...10 Soy Sauce... 1 Tbsp Sa...
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《大蒜奶油抹醬》
最近超級想吃法棍,抹上大蒜奶油醬烤的香酥的那種。不過最近逛麵包店常看到法棍都是用裸賣的方式,防疫期間看到這種實在很怕,所以始終沒有法棍可以吃...😝
市售的大蒜醬常有一個怪味我很不喜歡,所以一直以來都有自己做大蒜抹醬的習慣,材料很簡單,只是需要買到乾的巴西利葉(🌿parsely,台灣也稱洋香菜葉)。
材料:
🔎安佳奶油......一條100g
🔎大蒜.............10瓣
🔎乾巴西利葉..適量
做法:
1. 奶油切小塊放室溫變軟
2. 大蒜去皮壓成泥
3. 把奶油用攪拌器打散略白,放入大蒜泥和巴西利葉攪拌均勻
4. 放入鋁箔紙或是烘焙紙上定型後,放入冷凍
5. 之後要用時切一小塊來抹醬或是炒海鮮,炒義大利麵,😋😋都很好吃喔!
我口味比較清淡,所以沒有額外加糖或塩,大家可以適度調整🧂🧂😊
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🇮🇹Last night dinner
鮮番茄吞拿魚黑橄欖意粉
加白酒香噴噴😍有驚喜🤩
尋晚師傅傳授新「武功」
落咗一隻新鮮辣椒
香辣味道啱啱好
用咗兩種香草
超好味
我全部學晒㗎啦
遲啲分享食譜
有拖冇欠
材料:
番茄
新鮮吞拿魚
鹹鯷魚
白酒
黑橄欖
蒜頭
新鮮辣椒
平葉番茜 (Flat leaf parsely)
小茴香(Dill )
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Pork Loin... 2 Pieces
Salt & Pepper
Flour... 2 Tbsp
Egg... 1
Breadcrumbs
Cabbage...1/6
Green Onion... 1/5
Mitsuba Parsely...10
Soy Sauce... 1 Tbsp
Sake... 1 Tbsp
Mirin... 1 Tbsp
Wasabi
Nori Seaweed
Vegetable Oil... 1 Tbsp
Green Tea
豚ロース 2枚
塩胡椒 少々
薄力粉 大さじ2
卵 1個
パン粉 適量
キャベツ 1/6個
ねぎ 1/5個
みつば 10本
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
わさび 適量
刻み海苔 適量
サラダ油 大さじ1
緑茶
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材料:
薯片 1,煙肉 2,芝士條 2,水牛芝士 3杯
做法:
1. 煎煙肉
2. 在薯片上加上煙肉,芝士條,水牛芝士,用微波爐叮1分30秒
-
Ingredients
1 Potato Chip (Oh! Potato), 2 Strip Bacon, 2 String Cheese, 50g Mozzarella Cheese, 1 Pinch Parsely Powder
1. Pour potato chip on a plate.
2. Cook 2 strip bacon crisp and dice them.
3. Sprinkle over potato chip, and layer potato chip again.
4. Strip string cheese and sprinkle mozzarella cheese over.
5. Sprinkle bacon bites and mozzarella cheese again!
6. Microwave until the cheese melt.
7. Garnish with parsley powder and serve.
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材料:
醬汁:砂糖 2 tbsp,辣椒粉 4 tbsp,胡椒粉 1/2 tbsp,蒜蓉 1 tbsp,豉油 3 tbsp,糖漿 2 tbsp,辣椒醬 2 tbsp,味醂 2 tbsp
蔥 1/4,洋蔥 1/2,椰菜,青口 10,蝦 4,墨魚 1,味醂,年糕 300g,魚板,醬汁,水 200ml,水牛芝士,番茜,雞蛋 1
做法:
1. 將砂糖,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,豉油,糖漿,辣椒醬,味醂拌勻
2. 將蔥,洋蔥,椰菜,青口,蝦,墨魚炒勻
3. 加入味醂,年糕,魚板,醬汁,水,
4. 加入水牛芝士,番茜,雞蛋 1
-
▪ INGREDIENTS:
- Seasoning: 2 Tbsp Sugar, 4 Tbsp Red Pepper Powder, 1/2 Tbsp Pepper, 1 Tbsp Minced Garlic, 3 Tbsp Soy Sauce, 2 Tbsp Corn Syrup, 2 Tbsp Red Pepper Paste, 2 Tbsp Mirin
- Ingredients: 1/4 Scallion, 1/2 Onion, 1 Handful Cabbage, 10 Mussel, 4 Shrimp, 1 Cuttlefish (Body), Mirin, 300g Rice Cake, 2 Sheets Fish Cake, 200ml Water, 4 Handful Mozzarella Cheese, Parsely, 1 Boiled Egg
▪ DIRECTIONS:
1. Mix 2 Tbsp sugar, 4 Tbsp red pepper powder, 1/2 Tbsp pepper, 1 Tbsp minced garlic, 3 Tbsp soy sauce, 2 Tbsp corn syrup, 2 Tbsp red pepper paste and 2 Tbsp of Mirin to make seasoning. Add savoriness to your seasoning by adding Mirin to the mix.
2. Add 1/4 scallion, 1/2 onion and 1 handful of cabbage to oiled pan and stir-fry.
3. Add 10 mussels, 4 shrimps and 1 cuttlefish body and stir-fry. Add Mirin gradually.
4. Add 300g rice cakes, 2 sheets of fish cakes, seasoning and 200ml water to the mix and boil.
5. Cut cuttlefish into pieces. Add 4 handful of mozzarella cheese and melt it.
6. Add parsley and 1 boiled egg to complete the dish.
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